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实验常用器皿一览表1

实验须知1

第一部分　基础实验3

第一周 环境微生物的检测和菌落识别3

实验Ⅰ-1-1 环境中微生物的检测3

实验Ⅰ-1-2　斜面接种与培养8

实验Ⅰ-1-3　三点接种与培养13

实验Ⅰ-1-4　四大类微生物菌落形态的识别16

实验Ⅰ-2-1　普通光学显微镜的使用21

第二周 细菌染色法和光学显微镜的使用21

实验Ⅰ-2-2　细菌的涂片及简单染色法26

实验Ⅰ-2-3　革兰氏染色法（经典法）29

实验Ⅰ-2-4　革兰氏染色法（三步法）32

实验Ⅰ-2-5　显微测微尺的使用33

第三周 细菌的芽孢、荚膜染色法37

实验Ⅰ-3-1　芽孢染色法37

实验Ⅰ-3-2　荚膜染色法39

实验Ⅰ-3-3　相差显微镜的使用42

第四周 鞭毛染色法和细菌运动的观察46

实验Ⅰ-4-1　鞭毛染色法46

实验Ⅰ-4-2　穿刺接种法和细菌运动力的观察49

实验Ⅰ-4-3　用悬滴法观察细菌的运动52

实验Ⅰ-4-4　用暗视野显微镜观察细菌的运动54

第五周 放线菌和真菌的培养与形态观察56

实验Ⅰ-5-1　放线菌的插片、搭片培养和形态观察56

实验Ⅰ-5-2　放线菌的玻璃纸培养和形态观察58

实验Ⅰ-5-3　真菌的载片培养和形态观察60

第六周 真菌若干特殊构造的观察64

实验Ⅰ-6-1　根霉孢子囊和假根的观察64

实验Ⅰ-6-2　根霉接合孢子囊的形成和观察67

实验Ⅰ-6-3　酵母菌子囊孢子的形成和观察70

实验Ⅰ-6-4　蓝色犁头霉接合孢子囊的形成和观察72

实验Ⅰ-6-5　霉菌子囊壳、子囊和子囊孢子的观察74

第七周 培养基的配制、分装和灭菌77

实验Ⅰ-7-1　通用培养基的配制77

实验Ⅰ-7-2　鉴别性培养基的配制84

实验Ⅰ-7-3　选择性培养基的配制87

实验Ⅰ-7-4　加压蒸汽灭菌法90

实验Ⅰ-7-5　培养皿的干热灭菌法93

实验Ⅰ-7-6　过滤除菌技术95

第八周 微生物生长量的测定和生长曲线的绘制99

实验Ⅰ-8-1　细菌的液体接种法和培养特征的观察99

实验Ⅰ-8-2　细菌生长曲线的测定103

实验Ⅰ-8-3　用干重比色法测定微生物的生长量106

实验Ⅰ-9-1　酵母菌和霉菌孢子的直接计数法109

第九周 微生物的显微镜直接计数法109

实验Ⅰ-9-2　细菌细胞的直接计数法113

第十周　微生物的间接计数法117

实验Ⅰ-10-1 平板菌落计数法117

实验Ⅰ-10-2　乳酸菌和双歧杆菌的简便快速计数法121

实验Ⅰ-10-3　用MPN法测定活性污泥中的硝化细菌数124

第十一周　微生物的纯种分离法128

实验Ⅰ-11-1 用平板划线法分离菌种128

实验Ⅰ-11-2　用浇注平板法和涂布平板法分离菌种131

实验Ⅰ-11-3　真菌的单孢子分离法133

实验Ⅰ-11-4　真菌的菌丝尖端切割分离法136

第十二周 检测噬菌体的基本实验技术139

实验Ⅰ-12-1　大肠埃希氏菌噬菌体的分离和纯化139

实验Ⅰ-12-2　噬菌体效价的测定142

实验Ⅰ-12-3　溶源性细菌的检测和鉴定146

第十三周　厌氧菌的培养技术150

实验Ⅰ-13-1　厌氧罐技术150

实验Ⅰ-13-2　用厌氧袋法分离培养丙酮丁醇梭菌153

实验Ⅰ-13-3　针筒厌氧培养法157

第十四周 微生物的遗传变异实验161

实验Ⅰ-14-1　紫外线对细菌的诱变作用161

实验Ⅰ-14-2　紫外线对枯草芽孢杆菌产生淀粉酶的诱变效应163

实验Ⅰ-14-3　用梯度平板法筛选大肠埃希氏菌抗药性突变株166

实验Ⅰ-14-4　大肠埃希氏菌营养缺陷型突变株的筛选168

实验Ⅰ-14-5　艾姆斯（Ames）试验法173

实验Ⅰ-14-6　细菌原生质体的制备和融合178

实验Ⅰ-14-7　酵母菌原生质体的制备和融合183

第十五周 物理、化学因素对微生物生长的影响188

实验Ⅰ-15-1　温度、pH和渗透压对微生物生长的影响188

实验Ⅰ-15-2　紫外线的杀菌作用192

实验Ⅰ-15-3　微波的杀菌作用194

实验Ⅰ-15-4　消毒剂和杀菌剂最低抑制浓度（MIC）的测定196

实验Ⅰ-15-5　用杯碟法测定抗生素的效价199

第十六周 菌种的保藏原理与方法205

实验Ⅰ-16-1　常用的简易保藏法205

实验Ⅰ-16-2　甘油保藏法207

实验Ⅰ-16-3　干燥保藏法210

实验Ⅰ-16-4　冷冻真空干燥保藏法213

实验Ⅰ-16-5　液氮超低温保藏法217

第十七周 细菌鉴定中的常规和微量快速生理生化反应220

实验Ⅰ-17-1　若干常规生理生化反应220

实验Ⅰ-17-2　鉴定细菌的微量、快速生化试验226

实验Ⅰ-17-3　应用API-20E细菌鉴定系统鉴定肠杆菌科和部分其他革兰氏阴性杆菌228

实验Ⅰ-17-4　应用SWF（A）细菌鉴定系统鉴定发酵性革兰氏阴性杆菌233

实验Ⅰ-18-1　免疫血清的制备238

第十八周 血清学反应和巨噬细胞功能的测定238

实验Ⅰ-18-2　凝集反应244

实验Ⅰ-18-3　环状沉淀试验248

实验Ⅰ-18-4　用鲎试剂法测定细菌内毒素250

实验Ⅰ-18-5　双向琼脂扩散沉淀反应252

实验Ⅰ-18-6　火箭免疫电泳255

实验Ⅰ-18-7　巨噬细胞吞噬功能的测定258

第二部分 任选实验265

实验Ⅱ-1 利用选择性培养基分离固氮菌、酵母菌和土壤真菌265

实验Ⅱ-2　酸奶的制作和其中乳酸菌的分离267

实验Ⅱ-3　泡菜的制作和其中乳酸菌的分离271

实验Ⅱ-4　甜酒酿的制作及酒药中根霉的分离273

实验Ⅱ-5　拮抗性放线菌的筛选法276

实验Ⅱ-6　用琼脂块法筛选抗生菌279

实验Ⅱ-7　杀虫细菌——苏云金芽孢杆菌的分离282

实验Ⅱ-8　杀虫真菌——白僵菌的分离285

实验Ⅱ-9　酚降解细菌的分离、纯化和筛选287

实验Ⅱ-10　用亨盖特滚管技术分离严格厌氧菌293

实验Ⅱ-11　食用菌菌种的分离和制种技术298

实验Ⅱ-12　植物病毒的接种、培养和定量测定303

实验Ⅱ-13　TMV的免疫血清制备和效价测定306

实验Ⅱ-14　动物病毒的鸡胚接种、培养和病毒滴度测定310

实验Ⅱ-15 家蚕质型多角体病毒的培养和分离提纯314

实验Ⅱ-16　微生物细胞的固定化及其应用316

实验Ⅱ-17　水中细菌总数的测定320

实验Ⅱ-18　水中大肠菌群的检测323

实验Ⅱ-19　五日生化需氧量（BOD5）的测定327

实验Ⅱ-20　微生物传感器法测定BOD值330

实验Ⅱ-21 极端嗜盐菌甘油二醚类衍生物的测定332

实验Ⅱ-22　细菌DNA中（G+C）mol％值的测定335

实验Ⅱ-23　质粒DNA转化酵母细胞341

实验Ⅱ-24　酵母原生质体的DNA转化344

实验Ⅱ-25　非中断杂交与基因定位348

实验Ⅱ-26　大肠埃希氏菌λ噬菌体的高频转导352

实验Ⅱ-27　大肠埃希氏菌β-半乳糖苷酶的诱导合成及其调控355

实验Ⅱ-28　台式自控发酵罐的原理、构造和使用359

一、若干微生物的学名及其发音367

附录367

二、酸碱指示剂的配制371

三、常用培养基成分372

四、染色液和试剂的配制375

五、蒸汽压力与温度的关系377

六、培养基容积与加压灭菌所需时间377

七、缓冲液的配制表377

九、市售浓酸和氨水的相对密度和实际浓度379

八、常用消毒剂表379

十、相对密度与糖度换算表380

十一、常用干燥剂380

十二、十进制倍数和分数的词冠表（国际制）381

十三、常用的计量单位381

十四、洗液的配制381

十五、标准筛孔对照表381

十六、部分国家的菌种保藏机构名称和网址信息382