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第一章 营造和养护我们的身体及健康3

1．健康饮食与养生3

2．健康从饮食开始5

3．均衡营养有利于健康长寿9

4．现代饮食新吃法10

5．健康饮食对人体的作用13

6．饮食中的黄金分割率是什么16

7．为什么凡膳皆药18

8．饮食药疗文化是什么20

9．为什么吃饭方式要改革21

10．目前我国居民存在五大营养问题23

第二章 科学饮食·健康是吃出来的27

1．合理膳食秘方——膳食纤维27

2．合理膳食秘方——饮食多样化29

3．合理膳食秘方——限制饮食30

4．合理膳食秘方——少吃多餐32

5．合理膳食秘方——适当偏食33

6．合理膳食秘方——适当进补35

7．合理膳食秘方——吃好早餐36

8．合理膳食秘方——科学进餐36

9．合理膳食秘方——酸碱平衡37

10．合理膳食秘方——饮食寒热平衡38

11．合理膳食秘方——主副食平衡39

12．合理膳食秘方——饥饱平衡39

13．合理膳食秘方——精粗平衡40

14．合理膳食秘方——慢吃41

15．合理膳食秘方——低热量饮食43

16．合理膳食秘方——常吃粗粮44

17．合理膳食秘方——调味品45

18．合理膳食秘方——喝鲜菜汁47

19．合理膳食秘方——正确喝水48

20．合理膳食秘方——适量饮酒50

21．合理膳食秘方——适量喝茶50

第三章 生活中必须警惕的饮食大忌57

1．警惕饮食大忌——暴饮暴食57

2．警惕饮食大忌——饥不择食58

3．警惕饮食大忌——晚餐过饱59

4．警惕饮食大忌——不吃早餐61

5．警惕饮食大忌——过量食醋61

6．警惕饮食大忌——饱食62

7．警惕饮食大忌——混食63

8．警惕饮食大忌——“盐”多必“失”64

9．警惕饮食大忌——精细食物65

10．警惕饮食大忌——盛宴贪食65

11．警惕饮食大忌——不宜空腹吃的食物67

12．警惕饮食大忌——饮食不当68

13．警惕饮食大忌——警惕问题食品70

14．警惕饮食大忌——吃油过量72

15．警惕饮食大忌——嗜饮清凉饮料73

16．警惕饮食大忌——嗜饮果汁73

17．警惕饮食大忌——喝茶十二忌74

第四章 健康膳食·预防疾病79

1．什么是饮食疗法79

2．食物是最好的药物80

3．食欲可反映人的健康82

4．文明饮食可预防疾病84

5．饮食不当可引起多种疾病86

6．对症进食有利于健康87

7．预防心脏病的食物有哪些90

8．高血压病人有哪些食疗方法92

9．高血压病饮食应注意什么93

10．慢阻肺病人饮食应注意什么94

11．豆腐可预防心血管病95

12．哪些食物可降血脂96

13．失眠病人如何饮食治疗98

14．痛风病人要注意合理饮食100

15．水果可预防哪些疾病101

16．增进性功能的饮食有哪些102

17．哪些食物可防癌103

18．养肾食物有哪些104

19．如何进行饮食脾胃养生109

20．可以防治疾病的食物有哪些111

21．哪些水果对防治疾病有益112

22．常见的清道食物有哪些113

23．食疗可以解毒114

24．免疫力是吃出来的117

25．妇女更年期的饮食应注意什么118

26．男性更年期饮食如何调理119

27．食补药补各有千秋120

第五章 身体健康的首选·养生粥125

1．坚持喝粥健康养生125

2．健康养生——槐米粥127

3．健康养生——龙眼粥127

4．健康养生——红薯粥128

5．健康养生——蜂蜜粥129

6．健康养生——山楂粥130

7．健康养生——木耳粥130

8．健康养生——大蒜粥131

9．健康养生——胡萝卜粥132

10．健康养生——大枣粥132

11．健康养生——决明子粥133

12．健康养生——茯苓粥133

第六章 科学选用健康养生食品137

1．科学选用健康养生食品——荞麦137

2．科学选用健康养生食品——玉米138

3．科学选用健康养生食品——香菇139

4．科学选用健康养生食品——黑木耳140

5．科学选用健康养生食品——巧克力141

6．科学选用健康养生食品——核桃142

7．科学选用健康养生食品——大蒜143

8．科学选用健康养生食品——海带145

9．科学选用健康养生食品——姜147

10．科学选用健康养生食品——红薯148

11．科学选用健康养生食品——大枣149

12．科学选用健康养生食品——坚果151

13．科学选用健康养生食品——大豆152

14．科学选用健康养生食品——猪蹄153

15．科学选用健康养生食品——芝麻154

16．科学选用健康养生食品——鱼155

17．科学选用健康养生食品——牛奶157

18．科学选用健康养生食品——豆浆159

19．科学选用健康养生食品——酸奶160

20．科学选用健康养生食品——葡萄酒161

21．科学选用健康养生食品——蜂蜜162

第七章 最适合健康的保健蔬菜165

1．保健养生蔬菜——西红柿165

2．保健养生蔬菜——芹菜166

3．保健养生蔬菜——香椿167

4．保健养生蔬菜——南瓜168

5．保健养生蔬菜——萝卜169

6．保健养生蔬菜——紫菜170

7．保健养生蔬菜——荠菜171

8．保健养生蔬菜——胡萝卜171

9．保健养生蔬菜——黄豆芽172

10．保健养生蔬菜——洋葱173

第八章 健康身体必须的养生水果177

1．保健养生水果——苹果177

2．保健养生水果——香蕉177

3．保健养生水果——草莓178

4．保健养生水果——西瓜178

5．保健养生水果——柑橘179

6．保健养生水果——猕猴桃179

7．保健养生水果——杏子180

8．保健养生水果——葡萄180

9．保健养生水果——樱桃181

10．保健养生水果——桃子182

11．保健养生水果——桂圆182

12．保健养生水果——荔枝183

13．保健养生水果——枇杷183

14．保健养生水果——桑葚儿184

15．保健养生水果——芒果184

16．保健养生水果——杨梅185

17．保健养生水果——夏橙185

18．保健养生水果——梨186

19．保健养生水果——李子186

20．保健养生水果——菠萝187

第九章 怎样掌握健康常识191

1．什么是绿色食品191

2．为什么食不可无绿192

3．健康饮食四十条194

4．饮食养生应注意什么196

5．热性、凉性、中性食物有哪些197

6．食物中有哪些微量元素198

7．绝对素食也不利于健康200

8．吃素食应注意什么201

9．饮食要以清淡为主203

10．如何调理三餐饮食204

11．目前养生食品有哪些206

12．哪五种食物应天天吃207

13．抗衰老食品有哪些208

14．有益健康的饮食习惯有哪些212

15．有哪些食物搭配同吃损伤身体214

16．适宜生吃的蔬菜有哪些217

17．搭配同吃有利于健康的食物有哪些218

18．五大类食物都应摄食220

19．安排好一日三餐有利于健康221

20．就餐环境与健康有关223

21．如何按年龄选食谱224

22．“洋快餐”不利于身体健康225

23．什么是“五低”饮食226

24．吃水果应注意什么228

25．美容食物有哪些229

26．饮食与性格之间有着密切的关系230

27．五味与健康232

28．儿童饮食应注意什么233

29．白领女性饮食应注意什么234

30．光谱射线与四季饮食235

31．要注意食品安全236

32．不能吃的食物有哪些237

33．不宜多吃的食物有哪些238

34．饭后应注意哪些问题240

35．要进行饭前保健242

36．日本人的每日健康食谱是哪些243

37．中、美饮食各有哪些优点245

38．美国人推崇哪十种食物246

39．国外长寿民族的饮食有哪些秘诀248