图书介绍

果酒生产化学与生物学检查方法2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

果酒生产化学与生物学检查方法
  • 轻工业部食品工业局酿造处编 著
  • 出版社： 轻工业出版社
  • ISBN：15042·813
  • 出版时间：1959
  • 标注页数：72页
  • 文件大小：2MB
  • 文件页数：74页
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图书目录

目录4

第一章 原材料分析4

第一节 葡萄（及其他类水果）4

第二节 砂糖18

第三节 柠檬酸与酒石酸21

第二章 辅助材料分析22

第一节 偏重亚硫酸钾22

第二节 亚硫酸23

第三节 硫酸铵23

第四节 明胶24

第五节 单宁25

第六节 牛油26

第七节 石蜡27

第八节 硫黄28

第九节 过滤棉29

第三章 中间品分析31

第一节 葡萄浆31

第二节 葡萄汁31

第三节 前发酵液31

第四节 后发酵液32

第五节 原酒33

第四章 成品分析35

第五章 副产品、废品分析48

第六章 细菌检查52

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