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一、概述1

（一）滩涂贝类的养殖现状1

（二）我国养殖贝类的贸易情况3

（三）滩涂贝类养殖存在的问题及对策4

（四）我国海水养殖与国外发达国家的差距6

（五）滩涂贝类安全、优质养殖的技术特点7

（六）滩涂贝类病害分析10

二、滩涂贝类的生物学特性14

（一）滩涂贝类的分类及外部形态14

（二）生活环境和环境因子对滩涂贝类的影响17

（三）贝类的生活类型25

（四）贝类的滤食性28

（五）贝类的生长与繁殖29

（六）主要滩涂贝类的生态特性35

三、滩涂贝类人工采苗技术44

（一）滩涂贝类养殖苗种的来源44

（二）半人工采苗技术46

四、滩涂贝类人工育苗技术53

（一）室内工厂化人工育苗技术53

（二）室外土池人工育苗技术59

（三）单细胞藻类饵料生物培养63

五、主要滩涂贝类的养殖69

（一）菲律宾蛤仔养殖69

（二）文蛤养殖73

（三）缢蛏养殖82

（四）青蛤养殖93

（五）牡蛎养殖102

（六）西施舌养殖105

（七）四角蛤蜊养殖107

（八）泥蚶的养殖108

（九）魁蚶的养殖112

六、滩涂贝类的增殖115

（一）贝类的增殖措施115

（二）常见贝类的增殖方法121

七、滩涂贝类的收获和加工123

（一）收获季节和方法123

（二）滩涂贝类的运输和保鲜、保存技术125

（三）滩涂贝类加工技术127

（四）贝类的净化136

附录140

附录一 国家行业标准 太平洋牡蛎苗种140

附录二 国家行业标准 文蛤养殖技术规范141

附录三 山东省地方标准 魁蚶养殖技术规范147

附录四 山东省地方标准 滩涂贝类养殖技术规程152

附录五 山东省地方标准 文蛤157

附录六 山东省地方标准 缢蛏养殖技术规范158

附录七 无公害标准蛏162

附录八 无公害标准 菲律宾蛤仔养殖技术规范163

附录九 无公害食品蛤169

附录十 无公害标准蚶171