图书介绍

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白酒生产
  • 周恒刚著 著
  • 出版社: 轻工业出版社
  • ISBN:15042·792
  • 出版时间:1959
  • 标注页数:70页
  • 文件大小:2MB
  • 文件页数:70页
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图书目录

第一课 工人们谈制酒3

第二课 制酒的原料8

第三课 谈谈与制酒有关的菌类12

第四课 怎样从原料变成酒18

第五课 曲子的种类22

第六课 麸曲的制法28

第七课 酒母的制法34

第八课 麸曲制酒40

第九课 小曲的制法48

第十课 小曲制酒53

第十一课 白酒蒸馏酒精58

第十二课 酒糟做饲料的讨论66

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