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英文缩略语1

第一章　绪论1

第一节　生物化学的定义和主要研究内容1

一、生物体的物质组成及生物大分子的结构与功能1

目录1

二、物质与能量代谢及其调节2

三、DNA复制、基因表达及其调控2

第二节　生物化学的发展简史2

第三节　生物化学与医药学关系4

第四节 学习生物化学的目的和意义4

一、糖的概念6

二、糖的分类6

第二章　糖类化学6

第一节　糖的概念、分类和命名6

三、糖的命名7

第二节　单糖的结构与化学性质7

一、单糖的结构7

二、单糖的主要化学性质9

第三节　重要的双糖11

一、麦芽糖11

二、蔗糖11

三、乳糖11

一、同多糖12

第四节　多糖12

二、杂多糖13

第三章　脂类化学15

第一节　脂肪的结构与化学性质15

一、甘油15

二、脂肪酸15

三、脂肪的主要化学性质17

第二节　类脂18

一、磷脂18

二、糖脂20

三、类固醇20

一、蛋白质的元素组成23

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸23

第四章 蛋白质化学23

第一节　蛋白质的分子组成23

三、肽26

第二节　蛋白质的分子结构28

一、一级结构28

二、二级结构28

三、三级结构31

四、四级结构31

五、维持蛋白质分子空间构象的主要化学键32

六、蛋白质结构与功能的关系32

一、蛋白质的理化性质34

第三节　蛋白质的理化性质与分离纯化34

二、蛋白质的分离纯化鉴定技术36

第四节　蛋白质的分类40

一、根据分子形状分类40

二、根据分子组成分类40

第五章　核酸化学41

第一节　核苷酸的组成与结构41

一、核苷酸的组成41

二、核苷酸的结构42

第二节　核酸的分子结构44

一、3′,5′-磷酸二酯键和多聚核苷酸链44

二、DNA的分子结构46

三、RNA的种类和分子结构49

第三节　核酸的理化性质52

一、核酸的紫外吸收52

二、变性与复性52

三、核酸分子杂交53

第六章　维生素54

第一节　概述54

一、维生素的概念和特点54

二、维生素的命名与分类54

三、维生素缺乏的原因55

第二节　水溶性维生素55

一、B族维生素56

二、维生素C61

第三节　脂溶性维生素63

一、维生素A63

二、维生素D65

三、维生素E66

四、维生素K67

第七章　酶69

第一节　酶的分子结构与活性中心69

一、酶的分子组成69

二、酶的活性中心70

一、酶促反应的特点71

第二节　酶促反应特点与机制71

二、酶促反应的机制72

第三节　酶促反应动力学73

一、底物浓度对酶促反应速度的影响73

二、酶浓度对酶促反应速度的影响74

三、温度对酶促反应速度的影响75

四、pH对酶促反应速度的影响75

五、激活剂对酶促反应速度的影响76

六、抑制剂对酶促反应速度的影响76

七、酶活性测定与酶活性单位79

一、别构调节80

第四节　酶的调节80

二、酶促化学修饰调节81

三、酶蛋白含量的调节82

四、酶原与酶原的激活83

五、同工酶83

第五节　酶的命名与分类84

一、酶的命名84

二、酶的分类85

第六节　酶与医学的关系85

一、酶与疾病的发生85

三、酶与疾病的治疗86

二、酶与疾病的诊断86

第八章　糖代谢87

第一节　概述87

一、糖的消化和吸收87

二、糖代谢概况88

第二节　糖的氧化分解88

一、糖的无氧分解88

二、糖的有氧氧化93

三、磷酸戊糖途径98

第三节　糖原的合成与分解100

一、糖原合成100

二、糖原分解102

三、糖原合成与分解的调节103

四、糖原合成与分解的生理意义104

五、糖原累积症104

第四节　糖异生104

一、糖异生途径104

二、糖异生的调节105

三、糖异生的生理意义106

第五节　血糖及其调节106

一、血糖的来源和去路106

二、血糖浓度的调节107

二、高血糖与糖尿108

三、糖尿病108

第六节　糖代谢紊乱108

一、低血糖108

四、糖耐量试验109

第九章　生物氧化110

第一节　概述110

一、生物氧化的概念110

二、生物氧化的特点110

三、生物氧化的方式111

第二节　线粒体氧化体系112

一、呼吸链112

三、胞液中NADH+H＋的氧化115

二、体内重要呼吸链的排列顺序115

第三节　生物氧化与能量代谢117

一、高能化合物的种类117

二、ATP的生成118

三、影响氧化磷酸化的因素120

四、ATP的利用、转移与贮存121

第四节　非线粒体氧化体系122

一、微粒体氧化酶系122

二、过氧化物酶体氧化酶类122

三、超氧化物歧化酶123

一、脂类的分布和生理功能124

二、脂类的消化和吸收124

第十章　脂类代谢124

第一节　概述124

第二节　血脂125

一、血脂的组成与含量125

二、血脂的来源和去路125

三、血脂的运输形式——脂蛋白125

第三节　三酰甘油的代谢128

一、三酰甘油的分解代谢128

二、三酰甘油的合成代谢133

三、激素对三酰甘油代谢的调节135

一、甘油磷脂的代谢136

第四节　类脂的代谢136

二、神经鞘磷脂的代谢138

三、胆固醇的代谢138

第五节　脂类代谢紊乱140

一、高脂血症140

二、动脉粥样硬化141

三、肥胖症141

第十一章 蛋白质的分解代谢142

第一节　蛋白质的营养作用142

一、蛋白质营养的重要性142

二、蛋白质的需要量142

三、蛋白质的营养价值与互补作用143

第二节　蛋白质的消化、吸收和腐败144

一、蛋白质的消化144

二、氨基酸的吸收和转运145

三、蛋白质的腐败作用145

第三节　氨基酸的代谢概况146

一、氨基酸的来源146

二、氨基酸的去路146

第四节　氨基酸的一般代谢147

一、氨基酸的脱氨基作用147

二、氨的代谢149

三、α-酮酸的代谢153

四、氨基酸的脱羧基作用153

一、一碳单位的代谢155

第五节　个别氨基酸的特殊代谢155

二、含硫氨基酸的代谢156

三、芳香族氨基酸的代谢158

四、支链氨基酸的代谢160

第六节　激素对蛋白质代谢的调节161

第七节　糖、脂类和蛋白质在代谢上的相互联系161

一、糖与脂类在代谢上的联系161

二、糖与蛋白质在代谢上的联系162

三、脂类与蛋白质在代谢上的联系162

第八节　物质代谢的调节162

一、核苷酸的功能164

二、核酸的消化164

第十二章 核苷酸代谢164

第一节　概述164

第二节　核苷酸的分解代谢165

一、嘌呤核苷酸的分解代谢165

二、嘧啶核苷酸的分解代谢166

第三节　核苷酸的合成代谢166

一、嘌呤核苷酸的合成166

二、嘧啶核苷酸的合成169

三、脱氧核苷酸的合成170

一、遗传信息传递的中心法则173

第一节　概述173

第十三章　核酸的生物合成173

二、半保留复制174

三、半保留复制的实验依据174

第二节　DNA的生物合成175

一、参与DNA复制的主要酶类175

二、DNA复制的过程178

三、真核生物DNA复制的特点179

四、端粒与端粒酶180

第三节　逆转录181

一、逆转录酶催化合成cDNA181

二、逆转录酶与病毒181

一、DNA突变182

第四节 DNA的损伤与修复182

二、突变的类型183

三、DNA的损伤与修复183

第五节　RNA的生物合成185

一、参与转录的主要物质及其作用185

二、转录的过程186

三、转录后加工188

第十四章 蛋白质的生物合成190

第一节 参与蛋白质生物合成的三种RNA190

一、mRNA与遗传密码190

二、tRNA与氨基酸的转运192

三、核糖体与蛋白质合成场所193

第二节　蛋白质生物合成的过程194

一、起始阶段194

二、延长阶段194

三、终止阶段197

第三节　翻译后加工197

一、一级结构的修饰197

二、高级结构的修饰198

三、靶向输送198

第四节　影响蛋白质生物合成的物质198

一、抗生素198

三、干扰素199

二、白喉毒素199

第十五章 基因表达及其调控200

第一节　概述200

一、基因表达的概况200

二、基因表达的特点200

三、基因表达的方式201

第二节　原核生物基因转录调控202

一、乳糖操纵子的调控机制202

二、色氨酸操纵子的调控机制204

三、原核生物基因表达调控的特点205

第三节　真核生物基因转录调控206

一、顺式作用元件206

二、反式作用因子207

三、RNA聚合酶209

四、真核生物基因表达调控的特点209

第十六章 细胞信息传递与癌基因211

第一节　细胞间信息分子211

一、神经递质211

二、激素212

三、细胞因子212

四、气体信息分子212

五、细胞黏附分子213

第二节 受体与配体的结合特征与受体的分类213

一、受体与配体的结合特征213

二、受体的分类214

第三节　胞内信息传递途径215

一、膜受体介导的信息传递途径215

二、胞内受体信息传递途径224

第四节　癌基因表达产物与信息传递226

一、癌基因226

二、原癌基因表达产物及其作用227

三、抑癌基因表达产物及其作用227

第十七章 基因重组和基因工程230

第一节　概述230

一、基因重组与基因克隆230

二、目的基因与基因载体231

三、工具酶232

一、目的基因的获取233

第二节　重组DNA技术基本原理233

二、目的基因与载体的连接234

三、重组DNA导入受体细胞235

四、重组DNA的筛选与鉴定236

五、重组体在受体细胞中的表达237

第三节　DNA重组技术在医学和制药工业中的应用238

一、疾病基因的发现238

二、生产蛋白或多肽类药物238

三、制备基因工程疫苗238

五、动物克隆239

四、改造物种特性239

第十八章 基因诊断和基因治疗240

第一节　基因诊断240

一、基因诊断常用技术方法241

二、基因诊断的应用245

第二节　基因治疗246

一、基因治疗的主要策略247

二、基因治疗的基本程序247

三、问题与展望248

第一节　肝脏结构与功能的关系249

一、肝脏在形态结构方面的特点249

第十九章　肝胆生化249

二、肝脏的化学组成特点250

第二节　肝脏在物质代谢中的特殊作用250

一、在糖代谢中的作用250

二、在脂类代谢中的作用250

三、在蛋白质代谢中的作用251

四、在维生素代谢中的作用252

五、在激素代谢中的作用252

二、胆汁酸的种类253

三、胆汁酸的代谢与功能253

一、胆汁253

第三节　胆汁酸代谢253

第四节　胆色素代谢255

一、胆色素的正常代谢255

二、血清胆红素与黄疸258

第五节　生物转化作用260

第六节　肝脏的排泄功能261

第七节　肝功能检查及其意义261

一、蛋白质代谢功能试验261

二、血清（浆）酶活性检测261

三、胆色素代谢功能261

四、排泄功能262

五、肝脏的免疫学试验262

一、水的生理功能263

第一节　水和无机盐在体内的生理功能263

第二十章　水盐代谢263

二、无机盐的生理功能264

第二节　体液的含量和分布265

一、人体水的含量和分布265

二、体液电解质的含量和分布特点265

第三节　体液平衡及其调节266

一、水代谢266

二、无机盐代谢268

三、体液平衡的调节273

第四节　水盐代谢紊乱274

一、水、钠代谢紊乱274

二、钾代谢紊乱277

第二十一章　酸碱平衡278

第一节　体内酸碱性物质的来源278

一、酸性物质的来源278

二、碱性物质的来源279

第二节　酸碱平衡的调节279

一、血液缓冲系统的调节279

二、肺脏对酸碱平衡的调节282

三、肾脏对酸碱平衡的调节282

四、组织细胞对酸碱平衡的调节284

第三节　酸碱平衡紊乱284

一、酸碱平衡失调的基本类型284

二、酸碱平衡失调的生化指标286

第二十二章　药物代谢288

第一节　生物膜288

一、生物膜的化学组成289

二、生物膜的结构特点290

第二节　药物的转运292

一、被动扩散292

二、帮助扩散293

三、主动转运294

四、胞吞和胞吐295

第三节　药物的生物转化295

一、概述295

二、生物转化的主要类型296

三、药物生物转化的特点300

第四节　影响药物生物转化的因素300

一、药物方面的影响301

二、种属、个体差异的影响301

三、生理因素的影响301

四、给药途径及病理情况的影响301

第五节　药物代谢的意义302

一、清除外来异物302

二、改变药物的活性和毒性302

三、对体内活性物质的灭活作用302

四、对临床合理用药及新药设计提供实验依据和理论依据302