图书介绍

创意切雕大师 1 蔬菜切雕基础篇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

李吉川著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501947066
出版时间：2005
标注页数：60页
文件大小：21MB
文件页数：63页
主题词：蔬菜－装饰雕塑

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图书目录

目录4

名菜下金锅　食雕好陪衬4

作者的话4

食雕绝技在中国　大宴小酌皆适宜5

名厨必备的手艺　主妇应具有的巧艺5

食雕常用原料的特性及用途6

雕刻原料及成品、半成品的保存7

切雕工具的保养和使用8

食品雕刻的常用手法8

切雕工具的介绍9

食雕四诀切、雕、染、砌10

食雕的类型及特点10

食雕的常见手法13

竹报平安15

萝卜花1／萝卜花216

菜心盘饰／荷叶17

南瓜盅／龙盅18

牛转乾坤盅／舞蝶19

热带鱼120

番茄胡萝卜盘饰21

花开富贵／推叠22

番茄螃蟹23

茄之花／凤翔24

紫花姬／龙虾25

百年好荷26

松乔之寿／蝴蝶28

玉兰花／花之颂29

太阳花／花篮30

小雏菊／天堂鸟31

芝兰玉树32

花开并蒂／青葱花33

月下百合34

龙虾35

蝴蝶／折式136

折式2／折式337

塔式／玫瑰花138

老鹰39

小鸟40

戏水小鱼41

圆满如意51

大白鸭52

长寿龟53

马到成功54

热带鱼255

可虾56

牵牛花57

大菊花58

花满园59

兰花60