图书介绍
普通高等教育“十三五”旅游与饭店管理及会展策划与管理专业教材 饭店财务会计2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载
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- 方法林,周婷主编 著
- 出版社: 西安:西安交通大学出版社
- ISBN:9787560595351
- 出版时间:2017
- 标注页数:265页
- 文件大小:38MB
- 文件页数:265页
- 主题词:饭店-财务会计
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下载说明
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图书目录
项目一 走进饭店会计2
模块一 财务会计概述2
任务一 饭店财务会计基本概念2
任务二 饭店财务会计信息质量要求5
任务三 饭店财务会计要素及其确认与计量6
任务四 饭店财务会计核算的内容10
模块二 饭店财务会计岗位设置及控制流程14
任务一 饭店财务会计工作的组织架构14
任务二 饭店财务稽核及内部控制21
项目二 饭店货币资金的核算25
模块一 货币资金岗位工作职责25
任务一 熟悉出纳岗位职责25
任务二 牢记收支结算纪律及原则26
任务三 掌握各类票据28
任务四 了解非票据结算方式32
模块二 货币资金核算内容37
任务一 掌握库存现金核算业务37
任务二 学会银行存款的业务核算41
任务三 了解其他货币资金的业务核算44
项目三 饭店往来结算的核算51
模块一 饭店信用管理业务流程51
任务一 饭店信用工作组织51
任务二 饭店信用政策的制定和实施52
任务三 饭店信用业务流程57
模块二 应收账款的核算内容58
任务一 应收账款的岗位职责和核算业务58
任务二 应收票据及预付账款的核算业务60
任务三 其他应收款的核算业务63
任务四 坏账损失的核算业务64
项目四 饭店成本、费用核算67
模块一 饭店成本的核算内容和业务流程67
任务一 饭店成本构成及成本岗位职责67
任务二 饭店食品成本管理71
任务三 饭店酒水成本管理78
任务四 饭店餐饮成本核算及业务流程85
任务五 饭店其他成本的核算及业务流程91
模块二 饭店费用的核算内容和业务流程92
任务一 饭店费用构成及其岗位职责92
任务二 饭店部门费用的核算及业务流程96
模块三 饭店存货的核算107
任务一 存货的确认与初始计量107
任务二 存货增加的核算108
任务三 发出存货的核算110
任务四 存货的期末计量112
任务五 存货清查的核算114
项目五 饭店资产的核算117
模块一 饭店固定资产的核算117
任务一 饭店固定资产概述117
任务二 饭店固定资产的核算120
任务三 饭店固定资产更新改造决策分析125
任务四 饭店固定资产更新改造工程的管理128
任务五 饭店固定资产的日常管理135
模块二 饭店无形资产的核算137
任务一 饭店无形资产概述137
任务二 无形资产核算的确认140
任务三 无形资产核算的会计处理140
项目六 饭店负债的核算146
模块一 饭店流动负债的核算146
任务一 饭店流动负债概述146
任务二 短期借款148
任务三 应付票据、应付账款与预收账款的核算150
任务四 应付职工薪酬155
任务五 应交税费160
任务六 其他流动负债164
模块二 饭店非流动负债的核算165
任务一 非流动负债概述165
任务二 长期借款166
任务三 应付债券169
项目七 饭店收入及财务成果的核算176
模块一 饭店收入的核算176
任务一 掌握饭店收银的职责和业务流程176
任务二 处理饭店收入的稽核和业务流程179
任务三 熟悉饭店收入的核算185
模块二 饭店财务成果的核算189
任务一 营业外收支的核算189
任务二 所得税的计算与缴纳191
任务三 本年利润及其分配195
项目八 饭店所有者权益核算198
模块一 饭店所有者权益198
任务一 饭店所有者权益概述198
任务二 饭店所有者权益的构成200
模块二 实收资本(股本)200
任务一 实收资本(股本)概述200
任务二 实收资本(股本)的核算201
模块三 饭店资本公积204
任务一 饭店资本公积概述204
任务二 饭店资本公积增加的核算205
任务三 饭店资本公积减少的核算209
模块四 饭店留存收益的核算209
任务一 利润分配概述209
任务二 盈余公积211
任务三 未分配利润214
项目九 饭店财务报表的编制216
模块一 财务报表及其编制要求216
任务一 会计报表概述216
任务二 会计报表的编制要求219
模块二 资产负债表的编制220
任务一 资产负债表概述220
任务二 资产负债表的编制技术222
模块三 利润表的编制231
任务一 利润表概述231
任务二 利润表的编制技术233
模块四 现金流量表的编制242
任务一 现金流量表概述242
任务二 现金流量表的编制技术244
项目十 饭店会计信息系统248
模块一 饭店会计信息系统概述248
任务一 饭店会计信息系统的基本概念248
任务二 饭店会计信息系统的结构252
模块二 饭店会计信息系统的运用255
任务一 饭店会计信息系统的开发与设计255
任务二 饭店会计信息系统的实施与控制259
参考文献265
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