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第一章 饮茶养生又养心11

药、食、饮，茶香滋养千万年12

茶原本就是一味解百毒的中药12

现代科学证明茶叶中的有益健康的成分14

茶叶的养生功效16

由茶入道，健康更需养心18

选茶：选茶如同选知己18

置器：选器怡情，养壶养心20

赏水：好水治百病30

独酌：心静自然百病消34

会友：交流是长寿的灵丹妙药40

置室：环境之美大益健康42

习艺：流水不腐，身心俱养44

读书：学习历史，品千年茶香50

茶马古道：赏名山名水，陶冶身心52

存茶：好茶更需好存53

第二章 选择最适合自己的茶55

顺天时，根据四季来喝茶56

春主生发，喝花茶可解春困56

夏季炎热，喝绿茶可消酷暑57

秋季干燥，喝乌龙可滋阴润肺58

冬季苦寒，喝红茶可以御寒59

顺环境，不同的地域喝不同的茶60

云南喝普洱是为了消除高山湿寒60

苏杭人喝绿茶来祛暑61

蒙、藏牧民喝奶茶御寒62

东南亚人喝肉骨茶消脂化湿63

非洲人喝甜茶补充能量64

北欧、北美大多爱喝红茶御寒65

顺人群，不同人应选择不同的茶66

儿童适合喝清淡的绿茶66

年轻人应该常喝去火的茶67

为女性准备的养血茶68

为体力劳动者准备的强身茶69

为熬夜族准备的提神茶70

为电脑族准备的防辐射茶71

第三章 以茶入药，茶疗我身73

常见病患者如何饮茶74

常饮各种茶有抗癌的效果74

糖尿病患者喝粗茶75

肠胃消化系统不好的人适宜喝红茶76

高血压患者可以喝普洱或乌龙77

亚健康人群应该怎样喝茶78

乌龙、普洱都是“苗条茶”79

眼疾患者怎样喝茶80

绿茶漱口预防流感81

入药保健茶方82

美容养颜茶方82

缓解压力茶方85

消脂减肥茶方86

滋阴润肺茶方88

清热去火茶方90

开胃健脾茶方92

强身健体茶方94

预防三高茶方96

排毒通便茶方99

健康茶八不饮100

第四章 茶不同，养生的功效也有所不同103

绿茶：茶多酚和维生素最丰富的茶104

绿茶独有的保健特点104

绿茶的冲泡105

绿茶鉴赏106

西湖龙井106

洞庭碧螺春106

六安瓜片108

黄山毛峰108

信阳毛尖110

太平猴魁110

庐山云雾112

婺源绿茶112

狗牯脑114

都匀毛尖114

恩施玉露116

南京雨花茶116

顾渚紫笋118

安吉白茶118

红茶：丰富的茶红素、茶黄素可以降脂降压120

红茶独有的保健特点120

红茶的冲泡121

红茶鉴赏122

川红工夫122

祁门红茶122

滇红工夫122

乌龙茶：去火润燥第一茶124

乌龙茶独有的保健特点124

乌龙茶的冲泡125

乌龙茶鉴赏128

安溪铁观音128

武夷大红袍128

冻顶乌龙130

武夷肉桂130

铁罗汉132

闽北水仙132

永春佛水134

黄金桂134

白毫乌龙134

黄茶：天然的抗菌消炎药136

黄茶独有的保健特点136

黄茶的冲泡137

黄茶鉴赏138

君山银尖138

北港毛尖138

蒙顶黄芽138

白茶：清热退火的佳品140

白茶独有的保健特点140

白茶的冲泡141

白茶鉴赏142

白毫银尖142

白牡丹142

贡眉142

黑茶：越陈越香的保健“黑金”144

黑茶独有的保健特点144

黑茶的冲泡145

黑茶鉴赏146

云南普洱茶146

六堡茶146

黑砖148

茯茶148

花茶：升发除燥，养肺首选150

花茶独有的保健特点150

花茶的冲泡151

花茶鉴赏152

茉莉花茶152

玫瑰花茶152

附录 健康茶食154

主食、小点类154

菜肴类155

汤粥类156