图书介绍

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石光华著著
出版社：西安：陕西师范大学出版社
ISBN：7561327765
出版时间：2004
标注页数：239页
文件大小：85MB
文件页数：242页
主题词：饮食－文化－四川省

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图书目录

壹识得辣滋味14

贰姜是兄弟30

叁川菜中不能忽略之葱40

肆大蒜影响的口气和态度52

伍川菜中的清凉世界68

陆一碟功夫84

柒韭菜当春为君香90

捌简单的回锅肉96

玖牛肉加萝卜等于美食主义104

拾百菜还是白菜好107

拾壹啊！笋子118

拾贰江湖夜雨一尾鱼128

拾叁好汤是怎样炼成的156

拾肆老汤带来的幸福186

拾伍素汤情怀218

厨师之道226