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第1单元　厨柜行业概述3

1.1　厨柜行业发展状况3

1.1.1　国外厨柜行业发展基本状况3

1.1.2　我国厨柜行业发展基本状况3

1.2　我国厨柜行业发展趋势和厨柜设计发展趋势5

1.2.1　我国厨柜行业发展趋势5

1.2.2　我国厨柜设计发展趋势6

单元测试题8

单元测试题答案9

第2单元　厨柜基础知识13

2.1　厨柜的基本构造13

2.1.1　厨柜主体构造13

2.1.2　厨柜配件组成14

2.2　厨柜的常用材料及特性26

2.2.1　柜体材料及特性26

2.2.2　台面材料及特性27

2.2.3　门板材料及特性28

单元测试题29

单元测试题答案30

第3单元　厨柜设计基础33

3.1　厨房基础知识33

3.1.1　厨房环境33

3.1.2　整体厨房与集成厨房的概念35

3.1.3　厨房的分类36

3.2　厨房设计基础知识37

3.2.1　厨房工作三角区37

3.2.2　厨房的布置形式38

3.2.3　厨房设计41

3.2.4　人体工程学在厨房设计中的应用45

3.3　厨柜的色彩与造型设计50

3.3.1　色彩设计50

3.3.2　厨柜造型设计53

3.3.3　厨柜的设计风格58

3.4　厨柜展示设计59

3.4.1　展会设计59

3.4.2　展厅设计59

单元测试题60

单元测试题答案62

第4单元　厨柜设计实务65

4.1　现场测量与设计65

4.1.1　与用户的交流65

4.1.2　现场测量65

4.1.3　测绘图的绘制67

4.1.4　方案设计68

4.2　厨柜制图70

4.2.1　制图方法70

4.2.2　绘制厨柜产品设计图72

4.3　厨柜报价88

4.3.1　厨柜产品价格的构成88

4.3.2　厨柜报价方式88

单元测试题90

单元测试题答案92

第5单元　厨柜制作与安装基础95

5.1　厨柜制作工艺95

5.1.1　厨柜制作常用设备95

5.1.2　柜体制作工艺98

5.1.3　门板制作工艺100

5.1.4　台面制作工艺102

5.2　厨柜安装103

5.2.1　安装工具的选择使用103

5.2.2　安装前厨房环境验收104

5.2.3　现场组装105

5.2.4　质量验收与交付113

5.3　厨柜维护与保养114

5.3.1　柜体的维护与保养114

5.3.2　台面的维护与保养114

5.3.3　门板的维护与保养115

5.3.4　相关设备的维护与保养116

5.3.5　常见故障排除116

单元测试题118

单元测试题答案119

知识考核模拟试卷120

知识考核模拟试卷答案125

技能考核模拟试卷126

技能考核模拟试卷答案129

附录1　厨柜术语130

附录2　厨房主要用具、电器尺寸举例133