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第一章　茼蒿、蕹菜无公害生产的概念和意义16

第二章　无公害茼蒿、蕹菜质量标准与质量认证16

第三章　茼蒿、蕹菜无公害栽培的环境条件16

第四章　茼蒿、蕹菜无公害栽培科学施肥技术16

第五章　茼蒿无公害高效栽培技术16

一、生物学特性16

（一）形态特征16

（二）对环境条件的要求16

二、类型与品种18

（一）类型18

（二）品种18

（一）栽培季节与栽培茬口19

三、露地栽培技术19

（二）春露地栽培20

（三）秋露地栽培21

四、保护地栽培技术22

（一）塑料中、小拱棚春早熟栽培22

（二）塑料大棚（或日光温室）秋延后栽培23

（三）日光温室冬、春季栽培24

五、间作套种技术25

（一）春季大棚茼蒿套种茄果类作物25

（二）秋季大棚黄瓜套种茼蒿26

（三）番茄、冬瓜、青蒜、茼蒿立体高效种植26

（四）马铃薯、甜瓜、糯玉米、大白菜、茼蒿、冬青菜间套种26

（一）春露地直播采种27

六、采种技术27

（五）茼蒿、番茄、丝瓜、大白菜高效种植模式27

（二）育苗移栽采种28

（三）埋头采种29

第六章　蕹菜无公害高效栽培技术30

一、生物学特性30

（一）形态特征30

（二）对环境条件的要求31

二、类型和品种32

（一）子蕹和藤蕹32

（二）旱蕹和水蕹36

（三）紫梗、白梗和青梗蕹菜36

（二）栽培方式37

（一）栽培季节37

三、栽培季节与栽培方式37

四、旱蕹菜栽培技术38

（一）露地栽培技术38

（二）保护地栽培技术41

五、水蕹菜栽培技术45

（一）水田栽植45

（二）浮水栽植48

六、间作套种技术49

（一）大棚丝瓜套种蕹菜50

（二）苋菜、蕹菜、丝瓜、小白菜、大蒜间套作50

（三）大棚早辣椒套种蕹菜50

（一）子蕹采种法51

七、留种技术51

（四）大棚茄子套种蕹菜51

（二）藤蕹留种法52

第七章　茼蒿、蕹菜无土栽培技术59

一、深液流栽培技术59

（一）深液流栽培的基本装置59

（二）蕹菜深液流栽培61

二、浮板毛管水培法63

三、有机生态型无土栽培技术64

（一）有机生态型无土栽培的特点64

（二）栽培设施的建造65

（三）栽培基质的配制67

（四）栽培管理技术68

（一）病虫害的农业防治措施70

第八章　茼蒿、蕹菜病虫害无公害防治70

一、茼蒿、蕹菜病虫害无公害防治原则与技术70

（二）病虫害的物理防治措施74

（三）病虫害的生物防治技术77

（四）病虫害的化学防治技术及农药使用83

二、茼蒿、蕹菜病害防治91

（一）茼蒿、蕹菜猝倒病91

（二）茼蒿叶枯病92

（三）茼蒿霜霉病93

（四）茼蒿炭疽病94

（五）茼蒿病毒病95

（六）蕹菜灰霉病95

（七）蕹菜白锈病96

（八）蕹菜轮斑病97

三、茼蒿、蕹菜虫害防治98

（一）蚜虫98

（二）白粉虱99

（三）菜青虫100

（四）小菜蛾102

（五）红蜘蛛（叶螨）104

（六）夜蛾科害虫105

第九章　无公害茼蒿、蕹菜的采收、贮藏107

一、采收及采后无公害处理技术107

（一）产品收获107

（三）产品的运输包装108

（二）产品的整理与处理108

（四）产品预冷109

二、贮运、保鲜和营销的无公害要求110

（一）运输110

（二）贮存110

（三）销售111

三、无公害茼蒿、蕹菜产品质量标准111

（一）无公害蔬菜产品质量状况111

（二）无公害茼蒿、蕹菜产品质量标准112

（三）无公害茼蒿、蕹菜产品质量检测方法113

附录1 NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件114

附录2 NY/T 5094—2002 无公害食品 蕹菜生产技术规程120

附录3　NY 5093—2002　无公害食品　蕹菜123