图书介绍

百变米饭2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

《现代人·大众美食系列》编写组编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501954321
出版时间：2006
标注页数：80页
文件大小：21MB
文件页数：84页
主题词：大米－食谱

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图书目录

Part 1 米和米饭的学问6

目录6

家常食用的米8

籼米8

粳米8

糯米9

米的营养和选购9

糙米9

糯米10

小米10

精白米10

紫米11

红米11

薏米11

将生米煮成好吃的熟饭11

电饭锅煮饭12

捞饭12

焖饭12

蒸饭12

营养丰富的杂粮米饭13

炒饭14

烫饭14

米饭的百变制作14

盖浇饭和烩饭15

菜饭15

Part 2 花样米饭63道16

炒饭篇18

鸡蛋炒饭18

特色蛋炒饭19

扬州炒饭20

什锦炒饭21

素什锦炒饭22

鲜蚕豆炒饭23

蒜味蛋炒饭24

广州炒饭25

玉米粒炒饭26

培根炒饭27

青椒牛肉炒饭28

雪里蕻炒饭29

泡菜炒饭30

菠萝火腿炒饭31

双菇炒饭32

三色炒饭33

虾仁炒饭34

萝卜干炒饭35

番茄咖喱炒饭36

豆豉肉末炒饭37

咸蛋黄炒饭38

扁豆炒饭39

香菇芥菜炒饭40

咸菜蛋皮炒饭41

咸鱼炒饭42

茶叶炒饭43

烫饭篇44

羊肉烫饭44

青菜烫饭45

肉汤白菜烫饭46

四色烫饭47

鸡汤烫饭48

家常烫饭49

盖浇饭篇50

黑椒牛柳盖饭50

茄汁牛肉盖饭51

豉汁小排饭52

广式盖浇饭53

番茄香菇咖喱盖饭54

咖喱鸡饭55

猪肉盖浇饭56

滑蛋蟹棒盖饭57

肉丁豌豆盖浇饭58

蘑菇盖浇饭59

牛肉洋葱盖浇饭60

鱼香茄子盖浇饭61

草虾盖浇饭62

扁豆盖饭63

辣鸡肉烩饭64

咸鱼鸡粒烩饭65

罗汉素烩饭66

素鲜菇烩饭67

菜饭篇68

腊味糯米饭68

腊味香肚饭69

腊味煲仔饭70

豌豆菜饭71

鸡蛋菜饭72

火腿菜饭73

山药蒸肉饭74

牛肉焖饭75

蔬菜焖饭76

鸡腿饭77

蒜香蟹肉饭78

三色焖饭79

茄香菜饭80