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一 肉鸭新品种与主要生产性能1

（一）樱桃谷鸭1

（二）北京鸭1

（三）狄高鸭1

（四）芙蓉鸭2

（五）瘤头鸭2

（六）高邮鸭2

（七）天府肉鸭3

二 肉鸭的营养与饲养4

（一）肉鸭的营养需要与饲养标准4

（二）肉鸭的饲料原料与饲粮配合19

（三）肉鸭配合饲料的应用29

三 规模化饲养肉鸭场建设31

（一）鸭场选址31

（二）鸭场卫生要求31

（三）鸭舍建筑31

（四）运动场建设33

四 肉鸭孵化技术34

（一）种蛋的选择34

（二）种蛋的消毒34

（三）孵化条件与设备35

（四）孵化的操作技术37

（五）孵化场的卫生46

（六）出雏与幼雏的护理及运输48

（七）孵化效果指标计算51

五 父母代肉鸭标准化生产技术52

（一）雏鸭阶段的管理52

（二）育成鸭阶段的管理（5～18周）57

（三）产蛋阶段的管理59

六 商品肉鸭标准化生产技术62

（一）育雏舍的准备62

（二）适宜的温度63

（三）合理的密度64

（四）合理的光照64

（五）适量的饮水65

（六）合理的饲喂方法65

七 商品鸭出售72

（一）养殖与出栏模式72

（二）出栏注意事项72

（三）出栏结算73

（四）批次盘点73

八 规模化鸭场生物安全措施74

（一）卫生消毒74

（二）预防接种83

（三）粪便及废弃物无害化处理85

九 肉鸭常见病防治87

（一）鸭瘟87

（二）鸭病毒性肝炎89

（三）番鸭细小病毒病91

（四）鸭流感94

（五）鸭大肠杆菌病97

（六）鸭疫里默杆菌病99

（七）鸭巴氏杆菌病104

（八）鸭葡萄球菌病107

（九）鸭球虫病109

（十）鸭剑带绦虫病112

（十一）鸭曲霉菌病113

（十二）鸭黄曲霉毒素中毒115

（十三）鸭肉毒中毒118

（十四）鸭喹乙醇中毒119

（十五）鸭痛风121

（十六）鸭维生素A缺乏症123

（十七）鸭维生素E和硒缺乏症125

附录127

附录一 兽药安全使用127

附录二 无公害食品 鸭肉134

附录三 无公害食品 畜禽饮用水水质139

附录四 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则142

附录五 无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范145