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第一章 生产与运作管理概述1

第一节 生产与运作管理1

第二节 企业战略与生产战略概念、作用5

第三节 生产与运作管理在企业管理中的地位及其作用9

第四节 企业生产运作系统的功能和结构19

第五节 生产技术的选择23

第六节 世界级制造系统29

第二章 产品开发与工艺选择34

第一节 企业技术系统管理与开发产品34

第二节 新产品的研究与开发39

第三节 制造业的产品开发与工艺选择48

第四节 服务业的产品开发与工艺选择53

第五节 价值工程在产品开发中的应用60

第三章 生产系统的布局73

第一节 厂址选择73

第二节 工厂总平面布置81

第三节 车间布置84

第四节 服务业企业的选址和平面布置86

第四章 生产过程组织与计划91

第一节 生产过程组织91

第二节 生产计划106

第三节 生产作业计划与服务作业排序124

第五章 现代计划管理技术131

第一节 网络计划技术131

第二节 投入产出技术139

第三节 物料需求计划技术146

第六章 生产控制153

第一节 生产控制概述153

第二节 生产进度控制154

第三节 库存控制158

第四节 成本控制167

第七章 服务运营过程管理175

第一节 服务业运作管理的特殊性175

第二节 服务组织设计和服务策略179

第三节 服务接触180

第四节 顾客184

第五节 创建顾客服务导向与服务利润链185

第六节 良好的服务系统运行的特点及要素189

第八章 质量管理191

第一节 质量管理概述191

第二节 服务质量196

第三节 全面质量管理的基本内容198

第四节 全面质量管理与ISO 9000:2000族标准202

第五节 质量管理方法219

第九章 工作设计与工作研究233

第一节 工作设计233

第二节 工作设计中行为因素的考虑234

第三节 工作设计中身体因素的考虑235

第四节 工作标准236

第五节 作业测定及方法238

第六节 工作研究242

第十章 劳动组织248

第一节 组织环境与劳动组织概念248

第二节 劳动定额251

第三节 编制定员256

第十一章 设备管理261

第一节 设备管理概述261

第二节 设备选购、使用和维修264

第三节 设备折旧、改造和更新278

第十二章 项目管理284

第一节 项目管理的基本特点284

第二节 项目计划287

第三节 项目控制293

第四节 项目管理组织298

第十三章 精益生产与管理301

第一节 精益生产概述301

第二节 精益生产方式的管理方法309

第十四章 生产系统改进与过程再造321

第一节 生产系统改进的动因321

第二节 生产系统改进的目标与内容322

第三节 企业过程再造325

参考文献330