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第一篇　总论1

第一章　果树种类1

第一节　果树分类1

第二节　我国果树带的划分3

第二章　果树树体的构成及各部分的功能6

第一节　果树的枝、干6

第二节　果树的芽8

第三节　果树的根11

第三章　果树的年生长发育规律13

第一节　根系的生长14

第二节　萌芽和开花16

第三节　果实生长发育19

第四节　新梢和叶片的生长25

第五节　花芽分化29

第六节　组织成熟及落叶33

第七节　休眠34

第八节　果树各部器官的相互关系35

第九节　树体营养年度变化规律37

第四章　果树一生中的变化规律39

第一节　果树的生长、结果、更新和衰老39

第二节　两种年龄时期的意义和特点41

第三节　营养系果树的年龄时期42

第五章　果树育苗45

第一节　苗圃的建立45

第二节　实生苗的培育46

第三节　嫁接苗的培育52

第四节　自根苗的特点和培育59

第五节　快速育苗与无病毒苗的培殖62

第六节　苗木出圃64

第六章　果园建立67

第一节　果树生长发育与自然条件的关系67

第二节　果园的规划和设计73

第三节　建园前土壤准备77

第四节　栽植79

第七章　果园土、肥、水管理82

第一节　土壤管理82

第二节　果园施肥90

第三节　灌水与排水98

第八章　果树整形修剪101

第一节　整形修剪的作用101

第二节　整形修剪的原则和方法104

第三节　果树修剪的综合运用111

第四节　修剪的趋向113

第九章　果实采收115

第一节　果实采收115

第二节　分级、包装、运输117

第十章　果树的自然灾害与防护118

第一节　冻害与防护119

第二节　枝条抽干与防护120

第三节　霜害与防护120

第四节　日灼、风、涝、雹害与防护122

第五节　树体保护123

第二篇　个论126

第十一章　苹果126

第一节　概说126

第二节　主要种类和品种128

第三节　生物学特性132

第四节　矮化密植栽培140

第五节　保花保果和疏花疏果144

第六节　整形修剪149

第七节　果实采收、分级、包装、运输158

第十二章　梨164

第一节　概说164

第二节　种类和主要品种165

第三节　生物学特性170

第四节　育苗、建园173

第五节　土、肥、水管理175

第六节　整形修剪176

第七节　其它管理179

第十三章　葡萄181

第一节　概说181

第二节　主要种类和品种181

第三节　生物学特性186

第四节　育苗189

第五节　建园193

第六节　架式和整形修剪194

第七节　防寒与出土199

第八节　葡萄的温室与庭院栽培200

第十四章　桃205

第一节　概说205

第二节　种类和品种206

第三节　生物学特性211

第四节　育苗211

第五节　整形修剪215

第十五章　柿子221

第一节　概说221

第二节　生物学特性223

第三节　栽培技术226

第十六章　山楂229

第一节　概说229

第二节　种类和品种230

第三节　生物学特性231

第四节　栽培技术232

第十七章　枣235

第一节　概说235

第二节　生物学特性236

第三节　栽培技术238

第十八章 栗242

第一节　概说2424

第二节　生物学特性246

第三节 栽培技术246

第十九章　核桃249

第一节　概说249

第二节　生物学特性253

第三节　栽培技术255

第二十章　杏、李259

第一节　概说259

第二节 生物学特性262

第三节　栽培技术264

第二十一章　樱桃267

第一节　概说267

第二节　生物学特性269

第三节　繁殖技术271

第四节 栽培技术273

第二十二章　草莓275

第一节　经济意义275

第二节　主要种类和品种276

第三节　栽培技术277

第二十三章　猕猴桃280

第一节　概说280

第二节　生长结果习性283

第三节　对环境条件的要求284

第四节　繁殖技术285

第五节　栽培技术286