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肝硬化知识篇1

一 认识肝脏——人体内的“化工厂”2

（一）肝脏的组织结构2

（二）肝脏的生理功能3

二、肝硬化的病因及病理6

（一）病因6

（二）病理7

三、肝硬化的临床特点8

（一）临床表现8

（二）并发症10

（三）实验室和其他检查11

四、肝硬化的诊断与鉴别诊断13

（一）诊断13

（二）鉴别诊断14

五、肝硬化的治疗14

（一）一般治疗14

（二）药物治疗15

（三）腹水的治疗15

（四）门静脉高压症的手术治疗16

（五）并发症治疗17

（一）治疗原则19

（六）肝移植手术19

六、肝硬化的营养治疗19

（二）饮食注意事项21

（三）食疗原则21

七、中医对肝硬化的认识22

（一）肝脏的生理功能22

（二）肝硬化的病因病机24

（三）证候特征24

（四）辨证论治25

（五）辨病治疗27

（二）扶正固本为主，祛邪为辅30

（三）注重食性30

肝硬化药膳篇30

（一）按“四因”施膳30

一、药膳配制原则及注意事项30

（四）调和五味31

（五）饮食宜忌31

（六）药食配伍禁忌31

（七）服药忌食32

白术33

二、常用药膳原料及其功效33

（一）常用中药33

（九）注意食养33

（八）食饮有节33

（十）注意事项33

党参34

柴胡34

车前子35

杜仲35

茯苓36

猪苓36

西洋参37

枸杞子38

甘草38

当归39

商陆39

山楂40

黄芪40

桃仁41

泽泻41

三七42

灵芝42

丹参43

茵陈43

山药44

蒲公英45

荷叶45

玉米须46

麦芽46

白茅根47

莱菔子47

地黄48

芡实48

阿胶49

龟甲49

鸡内金50

何首乌50

鳖甲51

红花51

薏苡仁52

侧柏叶53

佛手53

（二）常用食物54

玫瑰花54

冬瓜皮54

赤小豆55

大枣55

陈皮56

生姜56

西瓜皮57

大蒜57

核桃仁58

龙眼肉58

白木耳59

红糖59

鳅鱼60

鲤鱼60

鲫鱼61

鸭肉62

海参62

鸽肉63

鸡蛋63

猪肚64

三、常用药膳65

（一）利水消肿类药膳65

赤小豆冬瓜炖黑鱼65

二草艾叶炖仔鸡65

红糖谷糠蒸黄鸡65

小茴香大蒜蒸生鱼66

二豆炖生鱼66

田七郁金蒸乌鸡66

海带炖黑豆67

枳壳砂仁炖猪肚67

鸡冠花炖猪肺67

泥鳅炖豆腐68

独蒜牛奶羹68

猪腿赤豆汤68

蒜煨黑鱼68

乌不企丹参炖海参69

蛤蟆大蒜炖猪肚69

草果赤豆炖母鸡69

车前草紫薇根炖豆腐70

山楂树根炖猪小肠70

瓜蒌大腹皮炖猪肚70

清蒸桃树胶71

茯苓清蒸桂鱼71

水煮青鸭71

冬瓜皮蒸鲤鱼72

内金生肠72

小蓟焖田螺72

鲤鱼陈皮煲73

泥煨鲤鱼73

芹菜拌苦瓜73

红果素丸子74

槟榔炖甲鱼74

糖醋清蒸鱼74

复方赤豆粥75

香佛莱菔粥75

鲤鱼苡米大蒜粥75

茯苓赤小豆粥75

茵陈大枣苡仁粥76

冬瓜粥76

山药扁豆粥76

赤小豆鸭肉粥76

豌豆粥77

商陆粥77

薏苡米莲子粥77

苡米桂花粥77

苡米杏仁粥78

白及燕窝羹78

车前叶粥78

赤豆杏仁姜粥78

葵菜羊杂羹79

蛇草薏苡仁粥79

白茯苓粥79

海参山萸粥79

猪苓鲫鱼汤80

瓠子羊肉汤80

赤豆鲤鱼汤80

紫草猪骨汤80

三豆白鸭汤81

鸭肝豆芽汤81

藻苓汤81

二鳖汤82

桑皮羊肉汤82

西瓜皮汤82

灯心草柿饼汤82

鲤鱼萝卜汤83

虫笋葫芦汤83

冬瓜皮蚕豆汤83

红糖乌豆蛋汤83

水蛭散84

黑白茶84

白果冬瓜子饮84

金针白茅饮84

蜂蜜瓜皮饮85

葫芦白术饮85

花生衣煮红枣85

茅根车前茶85

葫芦黄芪饮85

红糖谷糠丸86

二豆白糖泥86

猪胆绿豆丸86

茯苓赤小豆包子86

参苓粥87

苍耳子粥87

薏米八宝饭87

健脾豆沙包88

清宫八仙糕88

白术苡仁饭88

番薯饭89

（二）滋养补益类药膳89

五味滑鸡煲89

红枣五味炖兔肉89

茵陈红枣煲蚌肉90

玉米须煲龟90

苡仁芡实煲老鸭90

荷叶米粉肉91

砂仁肘子91

烤牛脾91

枸杞爆鸡丁92

山药枸杞蒸鸡92

珍珠明骨93

枸杞子炖银耳93

枸杞南枣煲鸡蛋93

凤冠白木耳94

鸡蓉白木耳94

蜜柑银耳95

麻条山药95

核桃鸭子95

蛋黄番茄96

银耳炖鸭96

杜仲腰花96

藕拌黄花菜97

鸡蛋炒杞叶97

椒麻鸡肫肝97

桂圆糟青鱼98

生地炖猪肝98

麦苗炒肉丝99

荷叶煮兔肉99

黄豆鸡肫99

首乌鸡丁100

玉兰鸽蛋100

鹌鹑炒洋葱100

柏仁煮花生米101

木耳虾仁101

当归首乌蛋102

杞叶青椒块102

汽锅乌鸡102

参杞狗肉103

杜仲酱鹅103

二黄蒸牛肉103

蚕豆炖牛肉104

山楂烧栗子104

归附烧仔鸡104

灵芝炖乳鸽105

密蒙花鸡肝105

花生煲大蒜105

陈皮牛肉105

寄生煲鸡蛋106

麻仁粟米粥106

五味粥106

茵陈红枣五味粥106

桑仁粥107

羊肝粥107

木耳粥107

柏叶粥107

菟丝子粥108

生地黄粥108

阿胶枸杞粥108

羊乳粥108

梅花栗子粥109

米仁丝瓜粥109

赤芍粳米粥109

阿胶糯米粥109

龙眼肉粥110

健脾莲桃糊110

白术猪肚粥110

芝麻粥110

补骨脂大枣粥111

秋海棠花栗子粥111

淡菜皮蛋粥111

猪皮红枣羹111

鲫鱼羹112

荸荠牛奶羹112

茅根猪肉羹112

荠菜蜜枣藕节汤112

玉米须枸杞鲍鱼汤113

玉米须黑豆猪肉汤113

灵芪瘦肉汤113

鲤鱼椒茴汤113

虫草洋参鸡汤114

豆腐鸡血汤114

白术田螺兔肉汤114

鸭肉海参汤115

补髓汤115

猪血汤115

紫菜南瓜汤116

二冬甲鱼汤116

猪心枣仁汤116

仙人果汤117

生梨饮117

猪蹄黑枣汤117

龟肉百合红枣汤117

西洋参龙眼饮118

五味红枣茶118

茵陈绿茶118

复方玉米须饮118

复方麦芽饮119

芦根饮119

白萝卜汁119

麦芽青皮饮119

红糖芝麻泥120

鱼鳔胶珠120

垂盆草糖浆120

茵陈公英饮120

明目延龄饮120

陈年蚕豆糖煎121

姜汁牛肉饼121

益脾饼121

芡实莲子饭121

芝麻枣仁虾糕122

云豆卷122

茯苓饼122

香砂炒面123

山药茯苓包子123

灵芝粉蒸肉饼123

枣蒸饼123

山药元宵124

梅花汤饼124

蜜枣酥124

人参山药糕125

桑椹蛋糕125

鸽肉饭125

龙眼淮药糕126

百果糕126

鸡肉栗子糯米饭126

（三）疏肝化瘀类药膳127

首乌肝片127

马齿苋卤鸡蛋127

芪精桃仁煨乳鸽128

藕汁炖鸡蛋128

生地焖丝瓜128

桃仁粥129

九制陈皮黄鱼129

花生炖猪皮129

猕猴桃根炖肉129

何首乌粥130

山楂大枣三七粥130

梅花粥130

玫瑰花粥130

山楂鲜藕粥131

鸡内金粥131

化瘀止痛粥131

红花车前叶粥131

鸡骨草田螺汤132

三七藕蛋羹132

金钱草桃仁粥132

藕汁田七羹132

大枣鳖甲汤133

复方黄芪猪肉汤133

红枣花生红糖汤133

当归生姜羊肉汤133

五指毛桃淮山药瘦肉汤133

田七芡实龟肉汤134

加味槐花饮134

佛手柑饮134

黑豆红花煎134

小麦山药饮135

玫瑰鸡冠花饮135

佛花茶135

醋芪桂芍饮135

海蜇膏136

柴胡疏肝糖浆136

茉莉花饮136

李子蜜茶136

柚汁饮137

化瘀养肝蜜137

三花饮137

玫瑰荸荠饼137