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第一章　无公害小麦生产概况1

一、无公害农产品概述1

二、小麦生产发展与种植区划5

三、小麦品质概念、类型与区划9

四、我国优质小麦生产现状、发展方向及关键技术18

五、小麦质量安全的影响因素20

第二章　无公害小麦优良品种27

一、优质强筋小麦品种28

二、优质中筋小麦品种41

三、优质弱筋小麦品种48

第三章　小麦栽培的生物学基础55

一、小麦的一生55

二、小麦的生长发育56

第四章　小麦无公害栽培的适宜环境条件74

一、小麦生产地区的环境污染74

二、无公害小麦产地的适宜环境条件77

三、无公害小麦生长发育对环境条件的要求78

第五章　肥料与农药的无公害使用88

一、无公害农作物生产施肥原则与技术88

二、无公害农作物生产农药选用原则及使用技术93

第六章　小麦无公害栽培技术97

一、小麦无公害生产的技术环节97

二、小麦无公害栽培的技术要点98

三、不同生态区小麦无公害生产技术标准105

四、不同生态区小麦无公害高产栽培技术体系123

第七章　冬小麦节水省肥无公害高产栽培技术138

一、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培基本原理140

二、冬小麦节水、省肥、高产、简化栽培关键技术150

第八章　小麦病虫草害无害化防治技术153

一、小麦病虫草害综合防治策略153

二、小麦主要病害及其防治160

三、小麦主要虫害及其防治179

四、主要麦田杂草及其防治193

第九章　无公害小麦的安全贮藏203

一、小麦种子的贮藏特性203

二、小麦安全储藏的基本条件204

三、小麦种子安全贮藏技术205

附录一 中华人民共和国农产品质量安全法207

附录二　无公害农产品管理办法216

附录三　农产品包装和标识管理办法223

附录四 无公害农产品标志管理办法226

附录五　无公害农产品产地认定程序229

附录六　无公害农产品认证程序232

附录七 中华人民共和国国家标准—小麦（GB1351—1999）235

附录八　优质小麦　强筋小麦（GB/T17892—1999）240

附录九　优质小麦　弱筋小麦（GB/T17893—1999）243

附录十　小麦产地环境技术条件（NY/T 851—2004）246

附录十一　土壤环境质量标准（GB 15618—1995）252

附录十二　环境空气质量标准（GB 3095—1996）257

附录十三　农田灌溉水质标准（GB 5084—1992）263

主要参考文献270