图书介绍

酒店人力资源管理实务2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

贺湘辉，徐明编著著
出版社：沈阳：辽宁科学技术出版社
ISBN：7538143858
出版时间：2005
标注页数：230页
文件大小：16MB
文件页数：240页
主题词：饭店－劳动力资源－资源管理

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图书目录

第1章酒店人力资源概述1

酒店人力资源简介1

人力资源的概念1

酒店人力资源管理1

酒店人力资源管理的意义1

酒店人力资源管理的回顾与现状2

酒店人力资源管理的任务3

酒店人力资源管理的特点4

酒店的组织架构5

酒店组织的含义5

酒店组织管理的意义6

酒店组织管理的原则7

酒店组织机构8

酒店的岗位设置13

新型的酒店组织机构16

酒店的组织制度19

工作制度28

第2章酒店人力资源规划与配置30

酒店人力资源规划30

酒店人力资源规划的含义30

酒店人力资源规划方法31

酒店人力资源规划的编制33

酒店人力资源规划的落实35

酒店人力资源的配置37

酒店人力资源配置的含义37

酒店人力资源配置的原则40

酒店员工的配备与储备41

酒店客房部和餐饮部员工定员编制44

第3章酒店职务分析50

职务分析概述50

职务分析的基本术语50

职务分析的定义50

职务分析的目的和意义51

职务分析的流程52

职务分析流程的四个阶段52

职务分析的结果52

职务分析的方法54

第4章酒店员工招聘与培训80

酒店员工招聘80

酒店员工招聘的基本概念80

酒店员工招募82

酒店员工甄选91

面试94

酒店员工培训97

酒店员工培训的意义97

酒店员工培训的特点97

酒店员工培训的学习原则101

酒店培训中的具体方法102

酒店培训流程及其内容105

第5章酒店薪酬管理113

薪酬管理概述113

薪酬管理的含义113

酒店薪酬管理的概念114

酒店基本薪酬117

基于职位的薪酬体系117

基于技能的薪酬体系123

工资129

奖金132

福利135

第6章酒店员工激励143

酒店员工激励概述143

激励的含义143

激励的过程143

激励的作用143

酒店员工的激励方式144

管理的基本活动与工作特性145

员工激励的原则145

激励的基本方式148

物质激励和精神激励的具体方式151

第7章酒店绩效考核和管理160

绩效管理概述160

绩效管理的概念160

绩效考核164

酒店绩效管理流程169

绩效计划170

绩效实施173

绩效反馈175

绩效评价178

绩效评价的概念178

酒店员工绩效评价的基本内容和形式179

绩效评价的实施180

绩效评价结果的运用182

员工申诉流程183

绩效评价方法183

绩效评价方法的基本类型183

绩效评价方法184

绩效管理操作189

控制考核误差189

考核申诉处理190

绩效管理的完善措施191

第8章酒店人力资源管理政策与程序范本195

人事管理政策与程序195

后勤管理政策与程序195

培训管理政策与程序195

参考文献230