图书介绍

现代经典流行川菜2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

罗永通编著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536453744
出版时间：2004
标注页数：167页
文件大小：53MB
文件页数：179页
主题词：菜谱－四川省

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图书目录

目录2

冷菜类2

赤霞映月鸡2

钵钵鸡4

刨花手撕鸡6

口口香鲫鱼8

热拌肥肠10

杂酱拌鹅肠12

层层脆耳片14

蒜泥缠丝兔16

烫皮兔18

泡海带20

山椒泡什景22

什景果冻24

爽口西芹26

珊瑚丽花卷28

风味白内卷30

贡椒拌茄子32

金针土豆丝34

老干妈鸭掌36

热菜类36

苦笋小煎鸡38

鱼香软煎鸡40

碧绿桂鱼42

山椒蒸鲈鱼44

奇味香辣鱼46

笋花炝鱼片48

泡椒鸭舌50

水汆鱼片52

翠云鱼54

鲜溜鱼米56

网吧鱼58

椒香银鱼60

剁椒蒸鱼头62

面皮烧鳅鱼64

凉瓜烧鳝鱼66

豆花剁椒昌鱼68

风味牛蛙70

香辣嫩牛蛙72

芋儿烧海参74

香酥牛肉饼76

花瓣牛柳78

口口香牛柳80

啤洒饺牛腩82

白菜牛肉卷84

三丝白菜卷86

金针肥牛88

煳辣黄喉90

泡椒鹿筋92

八宝炸玉米94

松仁酱爆兔96

茶菇兔98

香辣兔腿100

腊味蒸豆腐102

蛋黄豆腐104

兰花豆腐106

蛋黄冬瓜夹108

虾仁滑嫩蛋110

金银蛋肉蟹112

火爆鸽肚114

盆盆田螺116

叫化排骨118

香辣霸王骨120

干烧猪手122

爽口元子124

干笋腊肉回锅126

锅魁回锅肉128

泡菜回锅肉130

碧绿茄饼132

特色酱肉丝134

春卷皮炸粉蒸肉136

三菌粉蒸肉138

野菌素烩140

肝菌烩肚片142

竹菌脆肠144

鸽蛋烩芦笋146

清炒六合蔬148

香煎土豆丝饼150

香烤土豆条152

风味鸭唇154

酸菜炒凤冠156

樟茶鸭粒卷158

山椒炒鸡拐160

经汤双脆162

白灼芥兰164

酸辣蒜鸭血166