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本书使用说明4

冰品的秘密武器 Ⅰ基础糖水制作5

冰品的秘密武器 Ⅱ基础酱汁制作6

冰品的秘密武器 Ⅲ基础配料制作7

Chapter 1 清凉冻饮8

紫苏冻饮9

茉莉绿茶冻饮10

杏仁枫糖冻饮10

柠檬冰激凌苏打11

青苹果雪泥苏打11

夏日恋情12

鸳鸯冻饮12

红茶雪泥苏打13

巧克力冰激凌苏打13

绿茶雪泥苏打13

巧克力饼干14

草莓富利14

番茄芒果汁15

胡萝卜橙汁15

蜜桃成熟时16

紫丽木瓜汁17

蜂蜜菠荔汁17

水果宾治18

小黄瓜西芹汁19

苦瓜芦笋汁19

椰林恋情20

莲藕胡萝卜橙汁21

香蕉天堂21

香橙蛋蜜乳22

似曾相识23

草莓猕猴桃23

椰子巧克力24

佛朗明哥25

旧金山之旅25

樱桃巧克力26

凤凰城27

柑橘进行曲27

秘密花园28

热恋29

草莓幻想曲29

水果百汇30

午后之恋30

凯撒花园31

惊慌失措31

桃色安德烈32

风尚32

椰子哈密瓜33

阿芝特克人33

蓝莓塔33

杏仁饼干奶昔34

热带屿35

木瓜皇后35

水蜜桃苹果36

惊悚36

猎杀红色十月37

巴拿马银币37

黄金梦37

紫色面具38

亚当的梦想39

苹果草莓39

热带女王39

Chapter 2 绵绵雪冰40

香蕉奶昔41

漂浮冰咖啡42

黑砖奶昔42

木瓜香草奶昔43

西瓜牛奶奶昔43

胡萝卜冰激凌44

火龙果优酪奶昔45

综合果奶昔45

黑（白）芝麻冰激凌46

草莓优酪奶昔47

葡萄优酪奶昔47

可尔必思雪波48

猕猴桃优酪奶昔49

芒果椰奶昔49

咖啡冰激凌50

紫薯冰激凌51

香草冰激凌51

榴莲冰激凌52

莲蓉冰激凌53

枸杞红枣冰激凌53

酪梨冰激凌54

哈密瓜果肉雪泥55

猕猴桃果肉雪泥55

菠萝果肉雪泥55

水蜜桃雪波56

澎湖仙人掌雪波56

红茶雪泥57

柠檬雪泥57

桂花酒酿冰激凌58

芒果雪泥59

青苹果雪泥59

绿茶雪泥60

姜汁冰激凌60

草莓冰激凌61

优酪乳冰激凌61

百香果冰激凌61

番茄椰浆冰激凌62

椰浆冰激凌63

冰激凌泡芙63

宜兰冰激凌64

冰激凌铜锣烧65

法式薄饼65

炸冰激凌66

牛奶冰激凌67

咖啡雪泥67

米浆花生冰激凌67

火焰冰激凌68

巧克力冰激凌69

香蕉牛奶冰激凌69

总汇冰激凌70

香橙冰激凌71

柠檬冰激凌71

Chapter 3 极冻冰爆72

乌梅冰角73

桂圆糯米冰棒74

米浆冰块75

豆浆冰块75

酸梅冰袋76

冬瓜茶冰袋76

红豆牛奶冰棒77

花生仁冰棒77

红石榴冰棒78

焦糖炼乳冰棒79

红醋栗冰棒79

蓝莓冰棒80

金橘柠檬冰棒80

果冻冰柱81

八宝冰81

姜汁红薯刨冰82

绿豆冰83

蜜豆冰83

四果冰83

摩摩札札84

菠萝朗姆冰85

薏米炼乳冰85

水果酸奶冰86

玉米牛奶雪花冰86

桑葚牛奶雪花冰87

芒果牛奶冰87

草莓罗勒牛奶冰87

月见雪花冰88

花豆泡泡冰89

花生泡泡冰89

菠萝泡泡冰90

桂圆泡泡冰90

抹茶红豆雪花冰91

红曲泡泡冰91

洛神花雪花冰92

面茶泡泡冰93

绿豆沙93

红心番石榴冰沙94

猕猴桃冰沙95

哈密瓜冰沙95

红色火龙果冰沙96

梅子番茄冰沙96

小黄瓜冰沙97

精力冰沙97

荔枝冰沙98

柠檬牛奶冰沙99

仙草牛奶冰沙99

养乐多冰沙100

绿茶牛奶冰沙101

可乐冰沙101

Chapter 4 清凉甜点102

什锦优酪水果冻103

番茄果冻104

柠檬果冻105

水蜜桃果冻105

椰奶优酪果冻106

玉米娃娃冻106

牛奶冻107

咖啡冻107

绿茶冻108

早餐布丁108

红（绿）豆果糖冻109

莲子银耳冻109

玉米片布丁110

红（白）葡萄酒果冻111

葡萄干荔枝酒冻111

三色水果冻112

葡萄柚酒冻112

百香果酒冻113

桑葚酒冻113

樱桃酒冻114

青梅子酒冻115

香蕉慕司115

红糖姜汁羹116

日式综合羹116

红豆羹117

绿豆羹117

椰果慕司118

葡萄干杏仁羹119

红豆杏仁羹119

白葡萄薄荷酒幕司120

菊花茶羹121

桑葚百合羹121

金橘羹121

椰奶布丁122

苹果布丁122

南瓜布丁123

芋泥布丁123

红苹果慕司124

芒果慕司125

可尔必思优酪慕司125

香橙慕司126

桑葚芝士慕司127