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绪论1

第一篇　家畜解剖3

第一章　细胞、基本组织、器官和有机体3

第一节　细胞和细胞间质3

第二节　基本组织13

第三节　器官、系统和有机体30

第四节　动物体主要部位名称30

本章内容提要33

复习思考题35

第二章　运动系统36

第一节　骨36

第二节　骨连结49

第三节　肌肉54

本章内容提要67

复习思考题68

第三章　被皮系统69

第一节　皮肤69

第二节　皮肤的衍生物71

本章内容提要75

复习思考题76

第四章　内脏概论77

第一节　内脏的概念77

第二节　内脏器官的结构特点77

第三节　体腔、浆膜和浆膜腔78

第四节　腹腔分区80

本章内容提要81

复习思考题81

第五章　消化系统82

第一节　口腔82

第二节　咽和软腭88

第三节　食管89

第四节　胃89

第五节　肠96

第六节　肝和胰102

本章内容提要107

复习思考题109

第六章　呼吸系统110

第一节　呼吸道111

第二节　肺114

第三节　胸膜和纵隔118

本章内容提要119

复习思考题119

第七章　泌尿系统120

第一节　肾120

第二节　输尿管、膀胱和尿道126

本章内容提要127

复习思考题127

第八章　生殖系统128

第一节　公畜生殖器官128

第二节　母畜生殖器官135

本章内容提要141

复习思考题142

第九章　心血管系统143

第一节　心脏144

第二节　血管149

第三节　胎儿血液循环155

本章内容提要157

复习思考题158

第十章　免疫系统159

第一节　概述159

第二节　免疫细胞160

第三节　免疫组织161

第四节　中枢免疫器官161

第五节　周围免疫器官165

第六节　淋巴和淋巴管172

本章内容提要175

复习思考题175

第十一章　神经系统176

第一节　概述176

第二节　中枢神经系统179

第三节　外周神经系统185

本章内容提要195

复习思考题196

第十二章　内分泌系统197

第一节　垂体197

第二节　肾上腺199

第三节　甲状腺200

第四节　甲状旁腺201

第五节　松果体201

本章内容提要202

复习思考题202

第十三章　禽类解剖203

第一节　运动系统203

第二节　消化系统208

第三节　呼吸系统212

第四节　泌尿系统215

第五节　生殖系统217

第六节　心血管系统220

第七节　淋巴系统222

第八节　神经系统224

第九节　内分泌系统228

第十节　感觉器官230

第十一节　被皮231

本章内容提要233

复习思考题235

第二篇　家畜生理236

第十四章　家畜生理学基础236

第一节　生命的基本特征236

第二节　细胞的基本功能237

第三节　机体机能活动的调节241

本章内容提要242

复习思考题243

第十五章　血液244

第一节　体液和机体内环境244

第二节　血液的组成及理化特性245

第三节　血浆247

第四节　血细胞250

第五节　血液凝固254

第六节　血型和输血257

本章内容提要259

复习思考题260

第十六章　血液循环261

第一节　心脏的泵血功能261

第二节　血管的生理活动265

第三节　心血管活动的调节271

本章内容提要274

复习思考题275

第十七章　呼吸系统276

第一节　呼吸与呼吸器官276

第二节　呼吸运动277

第三节　气体交换与运输281

第四节　呼吸运动的调节283

本章内容提要284

复习思考题284

第十八章　消化系统285

第一节　概述285

第二节　物理消化287

第三节　化学消化291

第四节　微生物的消化298

第五节　反刍动物的消化特点299

第六节　家禽的消化特点306

第七节　吸收309

本章内容提要313

复习思考题314

第十九章　新陈代谢315

第一节　物质代谢315

第二节　能量代谢325

本章内容提要326

复习思考题327

第二十章　泌尿328

第一节　尿的理化特性和化学组成328

第二节　尿的生成329

第三节　排尿335

本章内容提要336

复习思考题336

第二十一章　皮肤和体温337

第一节　皮肤337

第二节　体温338

本章内容提要342

复习思考题342

第二十二章　神经生理343

第一节　神经纤维生理343

第二节　突触生理344

第三节　神经递质及受体348

第四节　反射活动351

第五节　神经系统的感觉机能354

第六节　神经系统对躯体运动的调节356

第七节　神经系统对内脏活动的调节358

第八节　条件反射361

本章内容提要363

复习思考题363

第二十三章　内分泌系统364

第一节　概述364

第二节　下丘脑和脑垂体368

第三节　甲状腺371

第四节　甲状旁腺和甲状腺“C”细胞373

第五节　肾上腺374

第六节　胰岛376

第七节　性腺376

第八节　其他内分泌腺和内分泌物质378

本章内容提要379

复习思考题380

第二十四章　生殖系统381

第一节　性成熟和体成熟381

第二节　雄性生殖生理382

第三节　雌性生殖生理384

第四节　家禽的生殖生理389

本章内容提要391

复习思考题392

第二十五章　泌乳393

第一节　乳腺的发育及其调节393

第二节　乳及乳的分泌394

第三节　排乳及排乳反射396

本章内容提要397

复习思考题398

实验实习指导399

实验一　显微镜的构造、使用方法399

实验二　家畜的解剖（一）（运动系统）403

实验三　家畜的解剖（二）（内脏系统）405

实验四　家禽的解剖408

实验五　畜禽某些正常生理常值的测定410

实验六　某些血液指标的测定（可选做其中两个）412

实验七　反射与反射弧的分析415

实验八　蛙心活动的观察416

实验九　坐骨神经腓肠肌标本制备417

实验十　阈刺激、阈上刺激与最大刺激419

实验十一　呼吸生理（选做实验一　呼吸运动的调节和胸内压测定）420

实验十二　消化生理（选做实验二　离体肠段运动的描记）421

实验十三　泌尿生理（选做实验三　影响尿生成的因素）423

附录424

一、动物生理实验常用仪器424

二、动物实验的基本操作426

三、生理实验常用试剂432