图书介绍

臭蛋的利用-提炼卵磷脂2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

臭蛋的利用-提炼卵磷脂
  • 上海市食品公司禽蛋联合加工厂编著 著
  • 出版社： 科技卫生出版社
  • ISBN：16119·234
  • 出版时间：1958
  • 标注页数：23页
  • 文件大小：6MB
  • 文件页数：27页
  • 主题词：

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图书目录

一、概论1

（一）什么叫卵磷脂1

（二）卵磷脂的物理化学性质1

（三）卵磷脂的所在2

（四）卵磷脂的化学结构2

二、提炼卵磷脂的操作过程4

（一）工具配备4

（二）需用的药剂5

（三）操作方法7

1．乙醇冷浸法7

2．乙醚冷浸法11

3．氯化镉沉淀精制法12

（四）三种操作方法的探讨13

三、卵磷脂成品的鉴定及其用途15

（一）成品鉴定15

（二）用途17

四、蛋油、蛋渣的利用18

（一）蛋油的利用18

（二）蛋渣的利用19

1．制造味精19

2．制造酱油20

五、应用药剂的回收22

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