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序言1

上篇 各类疾病的食物疗法第一章 营养与饮食常识蛋白质2

蛋白质的类型2

蛋白质的作用2

蛋白质的生理价值3

蛋白质的主要食物来源3

脂类4

脂肪对人体的生理作用4

类脂对人体的生理作用5

脂类的食物来源5

碳水化合物6

碳水化合物的类型6

碳水化合物的生理作用6

矿物质对人体的生理作用7

主要矿物质的食物来源7

碳水化合物的食物来源7

何谓矿物质7

矿物质7

维生素9

维生素的种类9

维生素的生理作用9

维生素的食物来源11

食物纤维12

食物纤维的生理作用12

食物纤维的食物来源13

水13

水对人体的生理功能13

保健护理基本饮食类型14

基本饮食原则14

水的主要食物来源14

饮食原则与饮食类型14

治疗饮食类型15

第二章 生活习惯病18

便秘18

高血压19

酒精性肝病20

脂肪肝21

胰腺炎22

糖尿病23

高脂血症26

痛风28

脚气病29

第三章 一般性疾病32

感冒32

肺炎33

慢性支气管炎33

肺结核34

支气管哮喘35

贫血37

低血压38

恶心39

食欲不振39

功能性消化不良40

慢性腹泻40

胃炎41

消化性溃疡43

胃酸过多症44

阑尾炎45

痔45

病毒性肝炎46

肝硬化47

胆石症48

胆囊炎49

肾炎50

肾病综合征51

肾功能不全和尿毒症51

泌尿系统结石52

眩晕症53

偏头痛54

神经官能症55

躁郁症56

失眠57

类风湿关节炎57

牛皮癣59

褥疮59

耳部炎症60

口腔炎和口角炎61

牙周炎62

口臭63

扁桃体炎64

味觉障碍64

过敏性结膜炎65

睑腺炎65

过敏性鼻炎66

慢性化脓性鼻窦炎67

发热67

多汗症68

第四章 儿童常见疾病腹痛70

小儿肥胖70

摄食障碍71

热性痉挛与哭泣性痉挛72

夜尿症73

夜啼73

小儿佝偻病73

癫痫74

多动症75

情绪不稳定76

湿疹与荨麻疹76

过敏性皮炎77

假性近视78

鼻出血79

第五章 女性常见疾病尿路感染82

更年期障碍82

甲状腺功能亢进症83

痛经84

月经紊乱85

经前期综合征86

子宫肌瘤87

不孕症87

白带异常88

妊娠89

妊娠中毒症93

产后少乳94

第六章 老年病96

动脉硬化96

缺血性心脏病97

排尿困难100

尿频和尿失禁100

骨质疏松症101

脑血管障碍102

老年痴呆症105

帕金森综合征106

神经痛107

肩周炎107

退行性关节炎108

腰痛109

前列腺肥大和前列腺炎110

耳聋111

耳鸣111

老花眼和黄斑变性症112

白内障112

青光眼113

第七章 肿瘤癌症116

肺癌116

胃癌116

原发性肝癌118

食管癌118

胰腺癌119

大肠癌120

血癌120

脑瘤121

乳腺癌121

子宫癌123

皮肤癌123

前列腺癌124

第八章 美容保健126

青春痘126

酒渣鼻127

干性皮肤127

老年斑128

减肥129

护肤130

脱发症132

白发症132

肌肉痛133

肌腱和韧带拉伤134

眼睛疲劳134

疲倦135

阳痿136

畏寒137

下篇 食物营养及食疗功效第九章 五谷篇粳米140

籼米140

糯米141

紫红糯米141

糙米142

黑米142

小米143

香米143

薏米144

玉米145

高粱145

小麦146

小麦胚芽147

大麦148

青稞148

燕麦149

荞麦150

芝麻151

第十章 豆篇154

黄豆154

黑豆155

扁豆156

红豆156

绿豆158

青豆159

芸豆159

蚕豆160

豌豆161

豇豆162

豆沙163

豆角163

黄豆芽164

绿豆芽165

豆腐165

山药168

红薯168

第十一章 蔬菜篇168

土豆170

萝卜171

胡萝卜172

莲藕173

荸荠175

芹菜175

芋头176

洋葱177

百合179

茭白180

菱角181

芦荟182

莴笋182

茼蒿183

仙人掌185

青蒜185

蒜薹185

鱼腥草186

芦笋187

竹笋188

地瓜189

牛蒡190

魔芋190

苤蓝191

大头菜192

慈姑192

芥蓝193

菜花193

西兰花194

白菜195

小白菜197

韭菜198

韭黄199

菠菜199

油菜201

生菜201

雪里蕻202

空心菜203

香椿203

黄花菜204

莼菜205

马兰206

马齿苋206

蕨菜207

荠菜207

苋菜208

木耳菜209

薇菜209

卷心菜210

黄瓜211

南瓜212

冬瓜213

苦瓜214

丝瓜215

佛手瓜216

茄子217

西红柿218

青椒219

葫芦220

第十二章 食用菌篇222

黑木耳222

竹荪223

银耳223

草菇225

香菇225

金针菇226

鸡腿菇227

平菇228

猴头菇229

灵芝229

冬虫夏草230

红菇231

松蘑232

口蘑232

第十三章 水果篇234

苹果234

梨235

西瓜236

甜瓜237

杏238

柑子238

橘子239

橙子240

柚子241

桃子242

水蜜桃242

猕猴桃243

樱桃244

杨桃244

葡萄245

桂圆246

菠萝247

荔枝247

香蕉248

石榴249

柿子250

芒果251

李子252

草莓252

哈密瓜253

桑椹254

木瓜254

无花果256

杨梅256

罗汉果257

椰子257

橄榄258

榴莲259

火龙果259

柠檬260

枇杷260

大枣262

山楂263

甘蔗264

第十四章 坚果篇266

花生266

葵花子267

核桃267

栗子268

杏仁269

南瓜子270

西瓜子270

榛子270

松子271

腰果271

开心果272

白果273

莲子274

第十五章 肉食篇276

猪肉276

猪肝277

猪蹄278

猪血279

牛肉279

羊肉281

驴肉283

马肉284

狗肉285

兔肉286

家猫肉288

骆驼肉289

鹿肉290

鸡肉290

乌鸡肉291

火鸡肉293

鸭肉293

鹅肉294

鹌鹑肉295

鸽子肉296

麻雀肉296

野鸡肉297

蛇肉297

袋鼠肉298

刺猬肉298

蜗牛肉299

蝉肉300

第十六章 禽蛋乳品篇鸡蛋302

鸭蛋303

鸽子蛋303

鹌鹑蛋304

咸鸭蛋305

松花蛋306

牛奶307

酸牛奶308

羊奶309

奶酪310

牛初乳311

奶粉311

黄油312

奶油312

炼乳313

奶片313

第十七章 水产篇316

鲤鱼316

青鱼317

草鱼317

鲢鱼318

鳙鱼319

鲫鱼320

武昌鱼321

鲈鱼322

桂鱼322

带鱼323

沙丁鱼324

金枪鱼325

鲨鱼326

鳗鱼327

河豚328

鳝鱼328

鲇鱼330

罗非鱼330

黄花鱼330

黑鱼331

鲥鱼331

泥鳅332

蛤蜊333

鲍鱼333

螺334

蚌335

海带336

扇贝336

紫菜338

螺旋藻339

海马339

海蜇340

海参341

章鱼342

鱿鱼342

乌贼343

螃蟹344

虾345

鳖346

龟347

花生油350

菜子油350

豆油350

第十八章 调味品篇350

色拉油351

橄榄油351

茶油352

玉米油353

香油353

蚝油354

醋354

糖355

果酱356

甜面酱356

花生酱357

芝麻酱357

姜357

蒜359

辣椒360

胡椒361

葱362

咖喱363

芥末363

盐364

酱油365

豆豉366

豆瓣酱366

黄酱367

腐乳367

味精368

鸡精369

虾皮369

花椒370

茴香371

香菜371

桂皮372

丁香372

第十九章 饮品篇374

水374

咖啡375

碳酸饮料376

茶377

红茶378

绿茶378

花茶379

茉莉花茶380

红葡萄酒380

啤酒381

白葡萄酒381

白酒382

鸡尾酒383

黄酒384

冰激凌385

豆浆386

第二十章 中药材篇388

人参388

西洋参389

何首乌389

鹿茸390

甘草391

田七392

当归392

枸杞393

葛根393

茯苓394

板蓝根394

荷叶395

燕窝395

药酒396

蜂蜜397

蜂乳398

花粉399

菊花399

桂花400

金银花401

兰花401

丁香花402

槐花402

玫瑰花403