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四性五味——五谷杂粮的营养分析8

探索一五谷杂粮的颜色密码10

五谷杂粮四季养生各不同12

不同年龄段对五谷杂粮的需求13

不同体质对五谷杂粮的需求14

五谷杂粮相宜相克速查一览16

中国居民膳食宝塔18

中国居民膳食指南19

五谷杂粮——美食“攻”略20

五谷杂粮——营养对对碰22

五谷杂粮——美人心计23

一 谷物为主，粗细搭配——谷物类杂粮养生26

谷物26

小麦 养心除烦，健脾益肾26

大麦 疏肝理气，和胃健脾29

荞麦 消积止汗，减肥降糖32

燕麦 益肝和胃，美容养颜35

大米 健胃养脾，润燥除烦38

小米 滋阴养血，除热解毒41

高粱 温中补气，和胃健脾44

薏米 健脾补肺，化湿抗癌47

糯米 补中益气，暖胃止泻50

玉米 益肺宁心，健脾开胃53

紫米 滋阴补肾，健脾暖肝56

糙米 补中益气，调和五脏59

黑米 滋阴补肾，明目活血62

芡实 固肾涩精，补脾止泻65

黍米 益气补中，除热止泻68

青稞 下气宽中，壮精益力71

芝麻 补血明目，益肝养发74

养胃健脾五谷杂粮速查76

二 神奇功效，豆薯当家——豆薯类杂粮养生80

豆类80

黄豆 解热润肺，宽中下气80

赤豆 解毒排脓，健脾止泻84

黑豆 温肺祛燥，补血安神87

豇豆 健脾补肾，散血消肿90

扁豆 健脾益气，化湿消暑93

绿豆 清热解毒，保肝护肾96

蚕豆 健脾益胃，通便消肿99

刀豆 益肾补元，温中下气102

豌豆 清凉解暑，利尿止泻105

花豆 滋阴壮阳，强身健体108

芸豆 益肾固元，润肤瘦身111

青豆 健脾宽中，润燥消水114

红要豆 补血养颜，增强免疫117

纳豆 养胃和血，延年益寿119

薯类122

红薯 补中活血，益气生津122

马铃薯 和胃健中，解毒消肿125

芋头 整肠利便，补中益气128

山药 补脾养肾，敛汗止泻131

荸荠 消渴痹热，温中益气134

降糖降压五谷杂粮速查137

三 “果”中圣品，健康加分——坚果干果类142

坚果142

核桃 润肠通便，延迟衰老142

鲍鱼果 补中益气，健脑养血145

腰果 补肾健脾，润肠通便146

干果杏仁 宣肺止咳，降气平喘149

开心果 调中顺气，补益肺肾152

榛子 补脾益气，涩肠止泻155

松子 滋阴养液，补益气血158

栗子 滋阴补肾，消除疲劳161

葵花子 降低血脂，安定情绪164

南瓜子 健脾益气，消肿祛湿167

西瓜子 清肺润肠，和中止渴170

花生 温肺补脾，和胃强肝172

龙眼 益气补血，养血安神175

莲子 养心安神，益肾涩精178

红枣 补血滋阴，健壮机体181

黑枣 滋补肝肾，润燥生津184

酸枣 健脾开胃，补血安神186

椰枣 补中益气，止咳润肺188

沙枣 健胃整肠，止血止泻189

茯苓 消肿解毒，清热利尿190

百合 养阴清热，滋补精血193

白果 祛痰定喘，平肝利尿196

榧子 止咳调中，下气润燥199

夏威夷果 补虚强壮，降低血脂201

止咳平喘五谷杂粮速查202