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目录1

第一章　猕猴桃无公害栽培的概念和意义1

一、猕猴桃生产概况1

二、猕猴桃无公害栽培的概念3

三、猕猴桃无公害栽培的重要意义4

第二章　无公害猕猴桃的质量标准及质量检验与认证一、无公害猕猴桃的质量标准6

（一）感官标准6

（二）卫生安全标准6

二、无公害猕猴桃的质量检验7

（一）检验内容7

（二）检验规则7

三、无公害猕猴桃的质量认证8

一、大气环境标准10

第三章　猕猴桃无公害栽培的环境条件10

二、土壤环境质量标准11

三、灌溉用水质量标准12

第四章　猕猴桃无公害高效栽培技术13

第一节　猕猴桃优良品种的选择13

一、猕猴桃品种选择原则13

二、中华猕猴桃优良品种13

（一）早鲜13

（二）魁蜜14

（三）金丰15

（四）怡香15

（五）素香16

（六）庐山香17

（七）武植-317

（九）金阳18

（八）红阳18

（十一）华光2号19

（十）琼露19

（十二）川猕3号20

（十三）川猕4号21

（十四）桂海4号21

（十五）金农22

（十六）Hort-16A22

三、美味猕猴桃优良品种22

（一）金魁22

（二）秦美23

（三）米良1号24

（四）徐香24

（六）秦翠25

（五）徐冠25

（七）93-0126

（八）华美2号26

（九）洛阳4号27

（十）海沃德27

（十一）哑特27

（十二）丰悦28

（十三）华美1号28

（十四）中猕1号29

（十五）青翠29

（十六）沁香30

（十七）贵长30

四、软枣、毛花猕猴桃品种、品系及种间杂种31

（一）魁绿31

（十九）川猕1号31

（十八）实美31

（二）丰绿32

（三）沙农1833

（四）天源红33

（五）江山娇33

五、猕猴桃雄性品种及品系34

（一）磨山4号34

（二）郑雄1号34

（三）郑雄3号34

（四）岳-334

（五）厦亚1834

（十）陶木里35

（九）马图阿35

（八）湘峰83-1635

（七）郑雄2号35

（六）F.K-78-20-135

第二节　猕猴桃种苗繁育36

一、砧木苗的培育36

（一）种子的采集36

（二）种子处理36

（三）播种37

（四）苗床管理38

（五）苗期管理39

二、嫁接40

（一）接穗的采集和保存40

（二）嫁接时期40

（三）嫁接方法41

（四）嫁接苗的管理44

三、扦插育苗45

（一）硬枝扦插46

（二）嫩枝扦插47

四、苗木出圃及苗木标准47

（一）出圃前的准备工作47

（二）起苗和假植47

（三）苗木彪准48

第三节　果园建立50

一、无公害猕猴桃园地的选择50

（一）园地位置50

（二）海拔高度50

（三）地形地势50

（一）园地基本情况的调查51

（二）道路系统和果园建筑的规划51

二、园地规划51

（四）气候和土壤51

（三）小区的安排与划分52

（四）排灌系统的建设52

（五）防护林带的计划53

三、架式选择54

（一）单壁篱架54

（二）“T”字形小棚架55

（三）小“T”字形篱棚架56

（四）水平大棚架57

四、授粉品种的配置58

五、定植及定植后的管理58

（一）定植时期与定植密度58

（二）定植技术58

（一）生长特性61

一、猕猴桃的生长结果特性61

第四节　猕猴桃的整形修剪61

（三）定植后的管理61

（二）结果习性67

（三）猕猴桃对环境条件的需求70

二、猕猴桃的整形技术72

（一）“T”字形小棚架整形72

（二）篱架整形74

（三）“T”字形篱棚架整形75

（四）水平大棚架整形76

三、猕猴桃的修剪技术76

（一）冬季修剪76

（二）夏季修剪79

第五节　土壤管理81

（三）雄株修剪81

一、深翻改土82

（一）深翻改土的作用82

（二）深翻改土的时期82

（三）深翻改土的方法83

二、猕猴桃园的间作83

三、中耕除草84

四、种植绿肥作物与生草84

五、果园覆盖85

第六节　营养及肥水管理86

一、猕猴桃对主要营养元素的需求86

二、主要营养元素对猕猴桃的影响及其缺素症的防治方法86

（一）氮86

（二）磷87

（四）钙88

（三）钾88

（五）镁89

（六）硼89

（七）铁90

（八）锰90

（九）锌90

（十）氯91

（十一）钼91

（十二）硫91

三、施肥准则92

（一）基本要求92

（二）允许使用的肥料种类92

（一）施肥时期及方法93

四、施肥技术93

（二）不同树龄猕猴桃的施肥94

五、灌水与排水97

（一）灌水97

（二）排水98

第七节　花果管理98

一、提高坐果率98

（一）花期放蜂99

（二）人工辅助授粉99

二、疏花疏果99

三、禁用的生长调节剂100

第五章　猕猴桃病虫害的无公害防治101

第一节　农业防治、物理防治与生物防治101

一、农业防治101

三、生物防治102

第二节　化学防治102

二、物理防治102

一、提倡使用的农药103

（一）微生物源农药103

（二）植物源农药103

（三）昆虫生长调节剂103

（四）矿物源农药103

（五）低毒、低残留化学农药103

二、限制使用的化学农药104

三、植物生长调节剂类物质的使用104

四、禁止使用的化学农药104

第三节　主要病虫害及其防治105

一、主要病害及防治105

（一）溃疡病105

（二）花腐病107

（三）根癌病108

（四）根腐病109

（五）轮斑病110

（六）褐斑病111

（七）立枯病112

（八）膏药病113

（九）干枯病114

（十）炭疽病115

（十一）腐烂病116

（十二）蒂腐病117

（十三）叶枯病118

（十四）线虫病119

二、主要害虫及防治120

（一）金龟子类害虫120

（二）蛾类害虫123

（三）介壳虫类害虫124

（四）叶蝉类害虫128

（五）蝽类害虫130

（六）叶甲类害虫132

第六章　猕猴桃果实的无公害采收、分级、包装及贮运第一节　猕猴桃果实的无公害采收134

一、采收前的准备工作134

二、适宜采收期的确定134

三、采收方法135

四、采收作业时间136

第二节　猕猴桃果实的无公害分级与包装136

一、分级136

二、包装140

二、猕猴桃果实的贮藏条件141

（一）贮藏温度141

一、猕猴桃果实的贮藏特性141

第三节　猕猴桃果实的无公害贮藏141

（二）贮藏湿度142

（三）气体成分142

（四）乙烯吸收剂142

三、预冷处理142

四、贮藏保鲜143

（一）常温贮藏143

（二）冷藏143

（三）气调贮藏143

第四节　猕猴桃果实的无公害运输143

附录一　猕猴桃周年栽培管理历145

附录二　猕猴桃园病虫害防治一览表146

主要参考文献153