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第一章 认识高血压2

第一节 初步了解高血压2

什么是血压2

血压的最佳测量方法3

高血压是一种状态而不是病4

高血压的判断标准4

高血压的常见症状5

高血压对人体健康的危害6

盐摄入过多是形成高血压的主要原因7

肥胖、便秘也会使血压升高8

容易患高血压的人群8

高血压患者的9个危险时刻9

第二节 控制血压是患者必打的持久战11

尽量减少盐的摄入量11

改善生活方式非常关键11

不能随便服用降压药13

要定期进行身体检查13

不能忽视并发症的检查14

适度的体育运动是控制血压的有效辅助疗法16

患者家属应掌握的急救知识18

第二章 高血压患者的食物降压指南20

第一节 饮食治疗的目标及原则20

食疗的目标20

食疗要遵循的原则20

第二节 饮食疗法注意事项22

营养需均衡22

饮食应合理23

不宜食物莫尝24

并发症患者的饮食宜忌25

不良饮食习惯应警惕27

营养素对高血压的影响28

第三节 17种降压蔬菜29

芹菜——降压作用非常明显29

胡萝卜——降压、降糖、强心30

茄子——降低血压及血液中胆固醇浓度32

洋葱——通过降低血液黏稠度来降压34

番茄——高钾低钠，有利于防治高血压36

荠菜——快速降低血压37

香菇——稳定、降低血压，保护血管38

黑木耳——可减少老年人高血压诱发脑血栓的可能性40

莴笋——强心，利尿，降血压42

茼蒿——降压、补脑44

冬瓜——有助于减轻体重，降低血压46

荸荠——利水降压、化痰消积48

黄瓜——保护心血管，降低血压50

苦瓜——防治高血压52

竹笋——防治高血压54

平菇——含有能降低血压的酪氨酸酶56

马齿苋——降低血压58

第四节 13种降压肉食及水产品60

鲫鱼——降脂降压，延年益寿60

海带——降低血压，使血压保持稳定62

紫菜——降低血压、稳定血压64

兔肉——阻止血栓形成，保护血管壁66

牛肉——提高人体抗病能力68

鹌鹑——心血管疾病患者的理想滋补品70

草鱼——尤其适合心血管疾病患者食用72

虾——保护心血管系统74

海蜇——扩张血管，降低血压76

海参——调节血管张力，降压78

牡蛎——降低血压和血清胆固醇含量80

淡菜——降血压，除虚热82

乌鸡肉——抑制和改善高血压症状84

第五节 10种五谷杂粮多吃可降压85

玉米——降糖降脂，保护血管，防治高血压85

黄豆——营养学家推荐的高血压患者的优质食物86

红薯——避免过度肥胖，有效保持血压稳定88

绿豆——降压明目90

小米——降低血压，防止动脉硬化92

薏米——尤其适用于脾胃虚弱型高血压患者94

荞麦——膳食纤维丰富，预防并发症96

黑米——有利于控制血压98

黑豆——促进血液循环，降低血压100

蚕豆——不含胆固醇，热量低102

第六节 11种可降压的水果103

猕猴桃——稳定血压、降低血压103

香蕉——抑制血压升高104

柿子——平肝降压，保护血管105

苹果——对摄盐过多的患者尤其有效106

西瓜——所含配糖体成分能降低血压107

金橘——对高血压、脑血管硬化、冠心病患者有益108

橙子——降低患心脏病的概率109

柠檬——改善高血压症状110

桃子——帮助人体排出多余的盐分，辅助降低血压111

李子——稳定血压112

梨——增加血管弹性，降低血压113

第七节 4种可降压的干果114

花生——降低血压、胆固醇水平，防治动脉硬化114

核桃——防治高血压116

板栗——能有效防治高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病118

莲子——平肝降压、安神120

第八节 14种可降压的饮品121

菊花甘草茶121

玉米须茶121

红花陈皮茶122

洋甘菊茶122

葛根清减茶123

山楂茅根茶123

车前草茶124

金丝黄精茶124

明目下火茶125

山楂茉莉香茶125

香蕉奶茶126

姜汁牛奶红茶126

酸奶——坚持饮用能降压127

蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压128

第九节 4种常见的降压调味品129

姜——降脂降压，防止血栓129

大蒜——蒜素和硒都能辅助降压130

醋——降压，防治心脑血管疾病132

葱——降低血压，避免血栓形成133

第十节 8种可降压的药食两用食物134

山楂——治疗高血压的疗效已得到肯定134

天麻——改善心肌血液循环，降低血压136

钩藤——对高血压引起的头晕头痛、失眠心烦、心悸气促有效138

决明子——抑制血清胆固醇含量升高140

夏枯草——清泻肝火，对肝火亢盛、阴虚阳亢、肝肾阴虚型患者尤其有效142

丹参——降低血压、血脂，增强免疫功能144

玉米须——利尿降压146

菊花——降压、抗炎、解热148

附录149

食物等热量互换表149

食物烹饪温馨贴士151

外出吃饭注意事项152