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预备知识2

1 绪论2

1.1 化学实验的目的和学习要求2

1.2 化学实验的学习方法2

1.3 化学实验室规则4

1.4 实验室的安全与防护5

1.5 实验室用水的规格、制备与检验9

1.6 实验中的环境保护及“三废”处理10

2 化学实验基本知识12

2.1 化学实验常用玻璃仪器介绍12

2.2 化学实验基本操作介绍22

教学内容46

3 实验基本操作训练46

实验1 基本操作训练46

实验2 酒精喷灯的使用和玻璃管操作47

实验3 分析天平的使用49

【附一】分析天平的使用方法51

【附二】分析天平的使用规则和称量方法53

实验4 粗食盐的提纯及纯度检验55

实验5 缓冲溶液的配制及性能测定57

实验6 蒸馏和分馏59

实验7 萃取与洗涤62

实验8 液-液分离64

4 参数及常数测定69

实验9 化学反应热效应的测定69

实验10 乙酸电离常数和电离度的测定（pH电位法）70

【附三】pHS-25型酸度计使用说明71

实验11 硫酸钡溶度积的测定（电导法）73

实验12 熔点和沸点测定75

实验13 水的纯化及纯度测定77

【附四】离子交换技术79

实验14 旋光度的测定82

实验15 折射率的测定84

5 定量与定性分析实验86

实验16 酸碱标准溶液的配制及滴定练习86

实验17 酸碱标准溶液的比较滴定及标定87

实验18 铵盐中含氮量的测定89

实验19 混合碱的测定（双指示剂法）90

实验20 EDTA标准溶液的标定及水硬度的测定91

实验21 高锰酸钾法测定水样的COD93

实验22 可见分光光度法测定铁含量95

【附五】721型分光光度仪操作96

实验23 分光光度法测定维生素C的含量97

实验24 分光光度法测定叶绿素含量98

实验25 荧光光度分析法测定维生素B2100

实验26 酱油中总酸量（度）和氨基氮的测定101

实验27 茶叶中多酚类及咖啡碱含量的分光光度测定104

实验28 茶多酚中乙酸乙酯残留量的气相色谱分析——内标法定量106

实验29 果蔬中农药残留的气相色谱分析——纯物质对照法107

实验30 饮料中咖啡因的高效液相色谱分析——外标法定量108

实验31 茶叶中儿茶素的高效液相色谱分析110

实验32 醇和酚性质的测定111

实验33 醛和酮性质的测定112

实验34 羧酸及其衍生物的性质113

实验35 胺的性质115

6 制备型实验116

实验36 硫酸亚铁铵的制备116

实验37 硫酸亚铁铵的纯度分析117

实验38 硫代硫酸钠的制备119

实验39 乙酸乙酯的制备120

实验40 溴丁烷的制备121

实验41 阿司匹林（乙酰水杨酸）的制备123

实验42 水杨酸甲酯的制备124

实验43 乙酰苯胺的制备125

7 综合实验127

实验44 从茶叶中提取咖啡因127

实验45 从海带中提取碘129

实验46 从槐花米中提取芦丁130

实验47 从黄连中提取黄连素131

实验48 柑橘皮苷的提取132

实验49 鲜牛奶中抗生素含量的测定133

实验50 绝对乙醇的制备134

实验51 薄层色谱分离菠菜叶色素（半微量实验）135

实验52 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数137

实验53 光度法测定有色混合物139

实验54 紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂——苯甲酸141

实验55 混合物的保留值法定性分析及归一化法定量分析142

附录145

附录一 常用有机溶剂的性质及回收精制145

附录二 常用检出试剂配制方法148

附录三 常用试剂配制方法152

附录四 弱电解质的电离常数（25℃）156

附录五 难溶电解质的溶度积常数156

附录六 常用酸、碱的常规参数158

附录七 常用酸、碱溶液的配制158

附录八 常用缓冲溶液的配制159

附录九 常用指示剂160

附录十 常用酸碱溶液浓度和密度161

附录十一 常用有机溶液沸点及密度表164

附录十二 乙醇溶液密度与百分含量表164

附录十三 某些有机化合物的溶解度164

附录十四 常用基准物质的干燥条件与应用165

附录十五 弱酸及其共轭碱在水中的离解常数（25℃，I=0）166

附录十六 常用干燥剂167

附录十七 常见共沸混合物168

附录十八 标准电极电势169

附录十九 我国与其他国家试剂等级对照表174

参考文献175