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1 有机化学实验的基本知识1

1.1 有机化学实验室规则1

1.2 有机化学实验的安全常识1

1.2.1 实验室安全守则2

1.2.2 事故的预防和急救措施2

1.3 有机化学实验常用玻璃仪器和设备3

1.3.1 常用玻璃仪器3

1.3.2 常用设备5

1.4 玻璃仪器的洗涤和干燥9

1.4.1 玻璃仪器的洗涤9

1.4.2 仪器的干燥9

1.5 玻璃仪器的选择与安装9

1.5.1 仪器的选择9

1.5.2 仪器的安装10

1.6 有机化学实验报告的基本要求10

1.6.1 目的要求11

1.6.2 反应原理11

1.6.3 原料用量及规格11

1.6.4 物理常数11

1.6.5 仪器装置11

1.6.6 实验步骤11

1.6.7 实验记录11

1.6.8 产率计算12

1.6.9 问题讨论12

2 有机化学实验的基本操作和实验技术13

2.1 简单的玻璃工操作和塞子的配置13

2.1.1 简单的玻璃工操作13

2.1.2 塞子的配置16

实验1 简单的玻璃工操作(3学时)17

2.2 加热和冷却18

2.2.1 加热19

2.2.2 冷却19

2.3 重结晶提纯法20

2.3.1 溶剂的选择20

2.3.2 样品的溶解及热过滤21

2.3.3 结晶的析出22

2.3.4 减压过滤22

2.3.5 结晶的干燥23

实验2 重结晶(3学时)23

2.4 熔点的测定和温度计的校正25

2.4.1 基本原理25

2.4.2 熔点的测定方法25

2.4.3 温度计的校正29

实验3 熔点和沸点的测定(4学时)30

2.5 折光率及其测定31

2.5.1 折光率的应用31

2.5.2 阿贝折射仪的光学原理31

2.5.3 阿贝折射仪的构造和工作原理32

2.5.4 阿贝折射仪的操作程序33

2.5.5 使用阿贝折射仪的注意事项33

2.5.6 折光率的温度校正33

2.5.7 仪器校正33

2.6 密度及其测定34

2.7 旋光度及其测定35

2.7.1 旋光仪的构造35

2.7.2 比旋光度的计算36

2.7.3 旋光度的测定方法37

2.7.4 使用旋光仪注意事项37

实验4 旋光度的测定(3学时)38

2.8 萃取和洗涤38

2.8.1 液-液萃取39

2.8.2 液-固萃取43

2.9 有机化合物的干燥和干燥剂44

2.9.1 干燥的目的44

2.9.2 干燥原理及干燥剂的选择原则44

2.9.3 液体有机物的干燥45

2.9.4 固体有机物的干燥46

2.10 升华46

2.10.1 基本原理46

2.10.2 升华操作47

2.11 回流48

2.12 搅拌与搅拌装置48

2.12.1 搅拌棒的类型49

2.12.2 搅拌装置49

2.12.3 搅拌装置的安装50

2.13 蒸馏和分馏50

2.13.1 蒸馏51

2.13.2 分馏53

2.13.3 精馏54

实验5 简单蒸馏和分馏(4学时)55

2.14 水蒸气蒸馏56

2.14.1 水蒸气蒸馏的适用范围57

2.14.2 水蒸气蒸馏的基本原理57

2.14.3 仪器装置57

2.14.4 操作步骤59

2.15 减压蒸馏59

2.15.1 基本原理59

2.15.2 减压蒸馏的装置60

2.15.3 减压蒸馏的操作63

2.15.4 减压蒸馏操作注意事项63

2.16 色谱法64

2.16.1 柱色谱64

实验6 柱色谱分离实验(4学时)65

2.16.2 薄层色谱66

实验7 薄层色谱分离实验(5学时)68

2.17 红外光谱法鉴定有机化合物的结构69

2.17.1 基本原理69

2.17.2 IR谱的基团相关性71

2.17.3 红外分光光度计的原理72

2.17.4 IR样品的制备方法73

2.17.5 IR谱图解析实例73

实验8 合成环己酮产品的IR鉴定(2学时)75

3 有机化合物的制备76

实验9 环己烯的制备(4学时)76

实验10 正溴丁烷的制备(6学时)77

实验11 2-甲基-2-己醇的制备(6学时)79

实验12 邻、对硝基苯酚的制备(8学时)81

实验13 正丁醚的制备(4学时)82

实验14 安息香丁醚的制备(4学时)84

实验15 苯乙酮的制备(6学时)85

实验16 双酚A的制备(4学时)87

实验17 己二酸的制备(4学时)88

实验18 苯甲酸的制备(4学时)89

实验19 二苯基乙醇酸的制备(4学时)92

实验20 肉桂酸的制备(4学时)93

实验21 乙酸乙酯的制备(4学时)94

实验22 乙酸正丁酯的制备(4学时)96

实验23 反丁烯二酸二甲酯的制备(6学时)98

实验24 邻苯二甲酸二正丁酯的制备(6学时)99

实验25 乙酰水杨酸的制备(4学时)101

实验26 乙酰苯胺的制备(4学时)102

实验27 苯甲醇和苯甲酸的制备(6学时)104

实验28 甲基橙的制备(4学时)105

实验29 间苯二酚黄的制备(4学时)108

实验30 油脂的提取及混合脂肪酸的分离(6学时)109

实验31 菠菜色素的提取及分离(8学时)110

实验32 从茶叶中提取咖啡因(4学时)113

实验33 从辣椒中提取辣椒精(4学时)114

4 综合及设计实验117

实验34 环己酮的制备及IR鉴定(6学时)117

实验35 外消旋α-苯乙胺的制备及拆分(12学时)119

实验36 脲醛树脂的合成(4学时)121

实验37 有机化合物的分离和鉴定(4学时)123

5 有机化合物的性质试验125

5.1 烃的性质125

5.1.1 不饱和烃的性质125

5.1.2 芳烃的性质125

5.2 卤代烃的性质126

5.2.1 与硝酸银醇溶液的作用126

5.3 醇和酚的性质126

5.3.1 醇的性质126

5.3.2 酚的性质127

5.4 醛和酮的性质127

5.4.1 与亚硫酸氢钠的加成127

5.4.2 与2，4-二硝基苯肼的作用127

5.4.3 与托伦(Tollens)试剂反应128

5.4.4 与斐林(Fehling)试剂反应128

5.4.5 碘仿反应128

5.5 羧酸及其衍生物的性质128

5.5.1 羧酸的性质128

5.5.2 羧酸衍生物的性质129

5.6 胺的性质129

5.6.1 碱性试验129

5.6.2 苯胺和溴水的反应129

5.6.3 兴斯堡(Hinsberg)试验129

5.7 糖类化合物的性质130

5.7.1 糖的显色反应130

5.7.2 糖的还原性131

5.7.3 糖脎的生成131

5.7.4 糖类化合物的水解131

5.7.5 纤维素的性质试验132

5.8 氨基酸和蛋白质的性质132

5.8.1 蛋白质的沉淀132

5.8.2 氨基酸和蛋白质的颜色反应133

5.8.3 用碱分解蛋白质133

附录135

附录1 常用有机溶剂的纯化135

附录2 常用有机试剂的配制137

附录3 几种洗液的配制139

附录4 乙醇水溶液的浓度和相对密度表139

附录5 常用有机溶剂的沸点和相对密度表140

附录6 常用酸碱溶液的相对密度和浓度140

附录7 常见有机化合物的溶解度142

附录8 酸碱指示剂的变色范围144

附录9 常用元素的相对原子质量表144

附录10 理化手册中有机物的物理常数的英文及其缩写144

附录11 常用希腊字母读音146

附录12 水的蒸汽压力表146

附录13 常用试剂的恒沸混合物147

附录14 常见有机化合物的物理常数148

参考文献155