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绪解密高血脂9

高血脂，不为你知的危害12

如何检测血脂12

高血脂是吃出来的14

高脂血症患者应该知道的饮食细节15

高血脂：防胜于治18

走出高血脂的常见误区20

第一章 合理安排一日三餐日常饮食三步走，轻松安全调血脂22

第一步：计算每天所需热量22

第二步：能量配比计算每天吃多少23

第三步：食物交换份，让你吃喝无忌24

第二章 营养均衡防治高血脂让你又爱又恨的3大营养成分30

10种能降脂的营养素33

NO.1 膳食纤维33

NO.2 维生素C34

NO.3 维生素E35

NO.4 β-胡萝卜素36

NO.5 钙37

NO.6 铜38

NO.7 锌39

NO.8 镁40

NO.9 烟酸41

NO.10 硒42

第三章 可降脂的65种食材谷薯类44

玉米 解酒、利尿、促进血液循环44

黑芝麻 防治高血脂的黑色食物之宝46

燕麦 降脂减肥刮油最佳食品48

荞麦 降低血液中的胆固醇50

薏米 促进血液循环52

黑米 抗氧化，防止血管疾病54

红薯 让血管变得更年轻56

葛根粉 降胆固醇的好手58

魔芋 血液垃圾的清洁者60

土豆 预防心血管脂肪沉积62

豆类64

黄豆 降脂豆中的“黄金豆”64

绿豆 降血脂的“良药”66

黑豆 软化血管，美容降脂68

蔬菜类70

番茄 蔬菜中的降脂明星70

芹菜 降脂又降压的上品佳蔬72

黄瓜 清脆爽口的降脂圣品74

洋葱 杀菌、降脂、降压76

竹笋 可以降脂的山珍美味78

冬瓜 降脂减肥又消肿80

莴笋 软化血管降血脂82

油菜 降脂又防癌84

苦瓜 降血脂、降血糖86

茄子 血管的保护神88

菜花 最好的血管清理剂90

绿豆芽 将胆固醇排出去92

瓜果类94

苹果 降脂防癌又美容94

柚子 去脂减肥之王95

山楂 调节血脂的小红果96

葡萄 预防心血管疾病97

大枣 降脂补血保肝98

猕猴桃 抗血脂的“维C之王”99

柿子 降脂养肺又解酒100

橘子 血管的畅通剂101

橙子 解酒、利尿、促进血液循环102

香蕉 降低血液中胆固醇含量103

干果类104

花生 减少心血管疾病的发病率104

葵花子 高脂、血症患者的健康零食105

核桃仁 降脂、补肾固精106

杏仁 降脂美容，改善血液循环107

松子 能防癌抗衰老的坚果108

榛子 降脂明目又开胃109

板栗 抑制胆固醇的生化合成110

肉蛋类111

驴肉 降脂安神补气血111

兔肉 增加高密度脂蛋白112

乌鸡 保持血管弹性113

牛肉 软化心脑血管114

鸡肉 降低胆固醇和甘油三酯116

鸡蛋 改善血清脂质118

鹌鹑蛋 防止脂质沉积在血管壁上120

水产类122

海带 控制胆固醇吸收的“海上之蔬”122

紫菜 防止脂质沉积在血管壁上124

鳕鱼 保护心血管系统126

金枪鱼 增加“好胆固醇”128

鳝鱼 血管清洁工130

鲤鱼 降低代谢不良引发的脂肪囤积132

牡蛎 对心肌细胞有保护作用134

鲫鱼 降脂还美容136

带鱼 有益于破损血管的修复138

泥鳅 增加血管的弹性140

菌类142

金针菇 蔬菜中的降脂明星142

香菇 能溶解胆固醇的“蘑菇皇后”144

黑木耳 降脂又驻颜的“黑耳朵”146

其他148

枸杞子 防止动脉粥样硬化148

白果 降血脂的“活化石”150

醋 加速胆固醇排出体外的调味剂152

第四章 8周降低血脂的饮食方案152

8周科学饮食可以改善高血脂154

低热量、高纤维、低胆固醇的8周美味健康配餐158

第1周 限制热量，维持体重是关键158

第2周 严格控制胆固醇的摄入量160

第3周 少一点饱和脂肪酸，少一些并发症162

第4周 每天膳食纤维量要够164

第5周 再少一些胆固醇166

第6周 这周可以少一点盐168

第7周 用醋和大豆来降脂170

第8周 均衡摄入微量元素172

高脂血症膳食控制这样吃174

第五章 4大类单纯性高脂血症患者的对症食谱高胆固醇血症患者的对症食谱176

高甘油三酯血症患者的对症食谱181

混合型高脂血症患者的对症食谱186

低高密度脂蛋白血症患者的对症食谱191

第六章 管住嘴，5大类高血脂并发症患者应该这样吃高血脂并发糖尿病患者198

高血脂并发高血压患者203

高血脂并发肥胖症患者208

高血脂并发脂肪肝患者212

高血脂并发冠心病患者217

附录1：能显著降血脂的运动222

附录2：常见食材的胆固醇含量表224