图书介绍

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认识葡萄酒的第一本书
  • 束焕新著 著
  • 出版社: 北京:电子工业出版社
  • ISBN:9787121220746
  • 出版时间:2014
  • 标注页数:157页
  • 文件大小:22MB
  • 文件页数:162页
  • 主题词:葡萄酒-基本知识

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图书目录

第一章 进入迷人的葡萄酒世界8

初识葡萄酒9

葡萄酒是什么?9

浅酌葡萄酒,健康赛神仙13

葡萄与葡萄酒的种类16

白葡萄酒——人见人爱雪多利,初学者的第一瓶酒18

红葡萄酒——赤霞珠葡萄酿出极品红酒20

粉红酒——女性及入门者的最爱22

香槟气泡酒——Cheers!欢乐的时候来一杯24

葡萄酒的身分证——葡萄酒标35

与葡萄酒的第一次接触36

品酒四部曲,尝出醇滋味36

“闻香瓶”训练好嗅觉40

参加品酒会,你需要知道的事42

工欲善其事,必先利其器44

第二章 当美酒遇上美食48

搭配的技巧:记住关键词——Marriage49

红肉配红酒,白肉配白酒?51

怎么配?有学问51

百搭生蚝,滋味各不同52

奶酪与葡萄酒的美妙关系58

精彩绝伦的葡萄酒晚宴(Wine Dinner)62

葡萄酒爱台味70

葡萄酒过中国节72

第三章 新世界VS.旧世界78

新世界:美国、澳大利亚……80

加利福尼亚州葡萄园之旅82

醉在世外桃源里——夏普利酒厂(Chappellet)90

第一位华人酿酒师兼葡萄园创办人——林淑华博士94

品尝澳大利亚葡萄酒104

澳大利亚禾富酒厂(Wolf Blass)——澳大利亚葡萄酒中的佼佼者106

旧世界:法国、意大利……114

感受法式浪漫116

一瓶葡萄酒的幸福117

全球皆疯薄酒莱119

葡萄酒的国度——意大利123

璀璨耀眼,百家争鸣124

第四章 给葡萄酒打分数128

葡萄酒教父——罗伯·帕克129

法国波尔多葡萄酒分制134

葡萄酒身价知多少138

第五章 关于葡萄酒的二三事140

葡萄酒的管家——侍酒师141

侍酒师开瓶秀142

剩酒的处理与贮存144

我的私房酒经146

打开我的私人酒柜146

我最难忘的葡萄酒148

让我一瓶喝到底的葡萄酒151

葡萄酒 Q&A153

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