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忆父母，思故乡1

第一章 综述3

《中国科技专家传略》（茶叶卷）5

为浙茶设计制度的幕后英雄——记国务院特殊津贴获得者王家斌11

中国国情报告·专家学者卷13

第二章 茶史篇15

浙江茶叶简史17

浙江茶区分布23

浙江茶叶生产概述27

浙江茶叶生产概述续篇44

茶叶生产大事记66

茶叶《浙江省科技志》76

西北茶叶贸易史研究81

RESEARCH WORKS ON AGRICULTURAL HISTORY85

《中国茶经》大事记86

谈谈“苕溪、苕霅”及陆羽《茶经》的新观点97

陆羽曾在余杭仙宅隐居100

唐代陆羽初隐余杭“苎山”的考察记101

陆羽著《茶经》地应为余杭仙宅村103

从《六羡歌》看陆羽的人生处世和品德104

第三章 产销篇107

开拓市场 刺激消费——关于我省茶叶产销信息研究109

中国赴日茶业考察团考察报告114

浙江省茶叶生产情况介绍120

看日本 想中国 与钱梁教授研究“茶政”问题127

茶业改革要注意研究解决扭曲的问题129

深化改革 面向市场——谈浙江茶叶发展必由之路132

1991年春茶的反顾及今后的课题135

面向市场 再创新高——谈如何进一步发展名优茶137

关于蒸青茶出口问题的建议140

第四章 茶文化143

茶与文化145

中国茶叶文化的发展与传播151

西湖龙井茶的发展与演变156

龙井茶 虎跑水159

龙井茶与文化160

我与周大风的故事163

友谊种子——中日茶叶文化交流史话164

宋代贡茶产地香林洞、白云峰寻访记168

绍兴茶叶之最171

追寻陆卢足迹 共话阳羡贡茶。径山寺“龙井问茶”问什么？（十问十答）174

日本茶道与径山茶宴180

我第一次到梅家坞又看到了周恩来总理186

日本茶道的故乡径山187

专家经考证确认日本茶道源于浙江余杭径山191

第五章 名优茶篇193

名茶与名山195

顾渚紫笋197

黄山毛峰201

访畲族“惠明茶”乡203

惠明茶205

苏州碧螺春207

径山茶209

老茶乡 新跃进211

浙江多名茶218

浙江省名优茶的开发221

推广机制名优茶 要摆到议事日程上来225

茶叶加工高效节能设备和新技术的推广应用227

浙江省名茶评比暂行办法231

机械制茶史话234

中国名茶之乡·浙江太顺之行236

第六章 科普篇239

掌握开园时间，及早采摘春茶241

茶叶采摘242

名茶与水质246

名茶的贮藏249

茶的世界消费252

中国茶的饮用方法254

中国茶叶输出的故事260

坚持“精心制茶机，一心为三农”的方向264

倡导“茶为国饮”，打造“杭为茶都”——要正确定位，把准方向，谋划布局，做细做强266

传统与现代茶叶生产管理技术的比较研究269

北纬30°“黄金线”上的西湖龙井茶区272

北纬30°“黄金线”附近的浙江绿茶及其他275

一场有趣的会议对话279

对外新闻281

第七章 茶人篇283

吴觉农与龙井茶285

“茶圣”吴觉农的人才思想与实践288

当代茶圣 名人名言290

师生情深 四十六年——纪念庄晚芳教授轶事293

师生情谊 四十六载——缅怀浙江农业大学茶学系庄晚芳教授“百年寿辰”295

忆王泽农老师298

忆我国著名茶叶专家葛敬应二三事300

忆评茶大师张堂恒教授302

再论“中国茶德”的精神304

在烽火满天的抗日战争中306

我与茶缘308

夕阳十年照婺州，箬阳名茶更香美——王家斌研究员与八婺茶叶309

第八章 译文篇311

茶叶与氟素313

关于茶叶的冷藏仓库315

茶的药效318

塑料布复盖促进茶芽早发320

鲜叶的呼吸作用321

科学评茶法322

天目茶碗325

荣西与《吃茶养生记》327

日本茶道的故乡——径山331

茶的营养与保健价值337

第九章 书法篇339

相约西溪之游348

吴江同里行349

西湖杂诗350

母校，您永远年轻，与日俱进351