图书介绍

相知相伴葡萄酒2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（西）法尔考著；撖器籍译著
出版社：北京：中国电力出版社
ISBN：9787512341692
出版时间：2014
标注页数：232页
文件大小：27MB
文件页数：248页
主题词：葡萄酒－普及读物

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图书目录

第1章千年传奇1

起源2

葡萄酒与诸神3

葡萄酒帝国6

艰难时期7

跨洋传播8

两种葡萄酒9

地中海葡萄酒霸权11

中欧葡萄酒的胜利14

20世纪革命14

干涉主义与自由发展16

葡萄园风光18

优秀葡萄酒和建筑21

第2章蔺萄酒与健康25

希波拉底的贡献26

法国悖论与丹麦研究27

流行病学研究30

生化原理36

葡萄酒中的酒精37

葡萄酒多酚38

保护心血管的功效41

抗癌作用42

脑损伤43

什么叫作适量饮用葡萄酒44

第3章蔺萄47

葡萄树48

葡萄品种或血统48

西班牙佳酿所用品种53

单一品种还是混酿？61

两个历史“品种”62

小维铎：西班牙一罗马葡萄品种可能的幸存者63

酒庄葡萄酒：欧洲传统64

第4章人们的工作69

传统种植VS“现代种植”71

葡萄采摘72

酿制74

陈酿78

澄清、过滤、装瓶、贴标和瓶陈81

第5章无边无际的万花筒83

第6章葡萄酒与陈年时间103

第7章家庭酒窖107

正确的储存方法109

酒窖构成和面积112

原产地113

葡萄酒类型113

酒窖目录114

第8章葡萄酒购买指南117

从哪里买酒119

葡萄酒运输123

第9章葡萄酒与餐厅美食125

和谐126

葡萄酒及其配菜的关系141

第10章葡萄酒侍酒167

侍酒温度168

饮用温度169

软木塞171

酒杯与酒瓶179

第11章品酒193

品酒过程的各阶段197

视觉阶段197

嗅觉阶段200

味觉阶段204

品酒表207

高品质葡萄酒209

第12章在餐厅里213

酒单214

侍酒216

第13章如何读懂酒标219

酒标221