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第一章 预防动脉粥样硬化的生活方式1

一、动脉粥样硬化是吃出来的疾病1

（一）食物摄入过多1

（二）什么人容易罹患动脉粥样硬化2

二、生活方式3

（一）什么是生活方式3

（二）健康的生活方式4

（三）生活方式的基石——心理健康10

（四）不良生活方式促发动脉粥样硬化及癌症17

（五）世界卫生组织公布的十大垃圾食品23

三、预防动脉粥样硬化吃什么24

（一）控制“三高”可使血管年轻24

（二）抗氧化剂可使血管年轻29

（三）抗氧化食物可使血管年轻40

四、预防动脉粥样硬化的运动方式49

（一）运动可避免心血管病49

（二）舒筋活血全身运动方法50

五、预防动脉粥样硬化的膳食方式52

（一）改变膳食方式，预防动脉粥样硬化52

（二）中国预防动脉粥样硬化膳食宝塔54

（三）世界各国制订的预防动脉粥样硬化膳食“金字塔”60

第二章 预防动脉粥样硬化每天吃多少65

一、零岁婴儿至儿童青少年吃什么65

（一）0～6月龄婴儿每天吃什么65

（二）6～12月龄婴儿每天吃多少72

（三）1～3岁幼儿每天吃多少75

（四）学龄前儿童每天吃多少80

（五）学龄期儿童每天吃多少88

（六）儿童青少年每天吃多少91

二、成年人（18～44岁）吃什么97

（一）成年人膳食原则97

（二）成年人每天吃多少98

三、老年前期（45～59岁）吃什么109

（一）老年前期生理特点及膳食原则109

（二）老年前期每天吃多少110

四、老年期（60岁以上）吃什么119

（一）老年期的生理特点和膳食原则119

（二）60～69岁每天吃多少119

（三）70～79岁每天吃多少126

（四）80岁以上每天吃多少130

五、孕妇及乳母吃什么133

（一）妊娠早期（1～3个月）每天吃多少133

（二）妊娠中期（4～6个月）每天吃多少137

（三）妊娠末期（7～9个月）每天吃多少141

（四）乳母每天吃多少144

六、食物等量互换148

（一）各类食物互相对换148

（二）干粮及面粉与相应熟食品互相对换151

第三章 战胜动脉粥样硬化152

一、及时发现病情152

（一）了解自己的血管152

（二）自我检查154

二、动脉粥样硬化一级预防161

（一）防治动脉粥样硬化的膳食方式161

（二）运动对动脉粥样硬化的治疗作用165

第四章 得了动脉粥样硬化怎么吃168

一、得了高血压怎么吃168

（一）什么是高血压168

（二）得了高血压吃什么169

（三）高血压病食谱173

二、得了冠心病怎么吃204

（一）什么是冠心病204

（二）得了冠心病吃什么207

三、得了脑卒中怎么吃213

（一）什么是脑卒中213

（二）脑卒中患者食谱218

四、心脑血管病任选食谱219

（一）粥219

（二）菜肴222

（三）汤羹224

（四）主食226

五、得了高脂血症怎么吃227

（一）什么是高脂血症227

（二）高血脂膳食方案231

（三）得了高脂血症吃什么233

六、得了糖尿病怎么吃246

（一）什么是糖尿病246

（二）得了糖尿病吃什么249

（三）糖尿病患者饮食套餐食谱256

（四）糖尿病食疗任选食方270

（五）具有降糖作用的食谱274

七、得了老年痴呆怎么吃279

（一）什么是老年痴呆279

（二）防治老年痴呆吃什么281