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Part1 舌尖上的安全——从健康常识开始10

一日三餐饮食宜忌10

早餐10

午餐12

晚餐14

关注食品安全，打造健康餐桌16

食品安全认定体系，帮您远离菜篮子污染16

其他也应牢记的安全标识17

选好食物，杜绝病从口入18

用得着的食物选购窍门18

一定要收藏的家常食材选购经20

看懂食品标签，挑选健康食品24

怎么看食品标签24

应选哪类营养标签的食物25

慢性疾病患者应选贴有哪类营养标签的食物26

中国人的健康饮食标准27

膳食平衡宝塔27

中国居民膳食指南（2007）28

0～6月龄婴儿喂养指南28

中国儿童青少年膳食指南28

中老年人膳食指南28

中国孕期妇女膳食指南28

烹调方法决定食物营养29

减少食物营养素损失的烹调方法29

聪明烹调法，健康一百分30

Part2 吃对食物身体棒 家常食材食用宜忌32

小米/健胃止呕、消渴32

玉米/延缓衰老、防癌抗癌34

薏米/祛湿、祛斑美肤36

燕麦/降低胆固醇、减肥38

红薯/通便、防治动脉硬化40

大白菜/预防坏血病、解酒42

芹菜/安神、平肝降压44

黄瓜/减肥、利尿、清热解暑46

茄子/保护心血管、消肿止痛48

番茄/利尿、预防动脉硬化50

胡萝卜/益肝明目、增强免疫力52

南瓜/预防便秘和结肠癌54

韭菜/行气活血、补肾温阳56

菠菜/保护视力、预防缺铁性贫血58

猪肉/滋阴润燥、健脾益气60

牛肉/增强肌肉力量、益气血62

羊肉/驱寒补暖、壮阳益肾64

鸡肉/强体补虚、温补脾胃66

鸡蛋/健脑益智、增强体质68

鲫鱼/促进乳汁分泌、利尿、健脾70

带鱼/预防老年痴呆和动脉硬化72

虾/补肾壮阳、预防骨质疏松74

黑木耳/润肠排毒、化解结石76

香菇/防癌抗癌、提高免疫力78

海带/预防心脑血管疾病、补血80

黄豆/预防血管硬化、减轻更年期症状82

绿豆/清热解毒、消暑、抗过敏84

苹果/助消化、增强记忆力86

香蕉/润肠通便、舒缓心情88

西瓜/利尿、清热解暑89

草莓/明目养肝、改善牙龈出血90

花生/止血、增强记忆力91

核桃/健脑益智、乌须发92

Part3 养生饮食宜忌 吃出身体好状态94

健脾养胃/每餐吃七八分饱、少吃油腻食物94

护心/低脂、低胆固醇饮食，少喝咖啡96

养肝/少吃油腻食物、不吸烟不喝酒98

补肾/忌吃生冷食物、宜低盐饮食100

润肺/饮食清淡、少吃辛辣食物102

祛火/多喝白开水、饮食清淡104

补益气血/食物细软、少吃寒凉食物106

缓解疲劳/少吃肉等酸性食物、常吃蔬果108

健脑益智/常吃深海鱼、忌吃得过饱110

排毒/不吃油炸、烧烤食物，常吃新鲜蔬果112

抗衰老/每周吃2～3次鱼、忌暴饮暴食114

减肥瘦身/低脂饮食、细嚼慢咽116

Part4 常见病饮食宜忌 吃走头疼脑热118

高血压/低盐饮食、少喝酒118

高血脂/低脂饮食、戒烟限酒120

糖尿病/低糖饮食、少量多餐122

脂肪肝/低糖、低脂饮食，少吃高胆固醇食物124

胃溃疡/食物易消化、三餐定时定量126

感冒/食物清淡稀软、多喝开水128

咳嗽/吃化痰止咳食物、少吃酸辣刺激性食物130

便秘/常吃粗粮和新鲜蔬果132

腹泻/清淡流质饮食、脱水时注意补充水分134

口腔溃疡/食物稀软、少吃容易上火的食物136

缺铁性贫血/常吃含铁食物、不偏食不挑食138

失眠/晚餐不过饱、过饥，忌吃刺激性食物140

骨质疏松/常吃牛奶等高钙食物、不饮浓茶142

痛经/吃些活血化瘀食物、不吃生冷食物144

乳腺增生/低脂饮食、避免含激素食物146

更年期综合征/常吃新鲜蔬果，少饮酒、浓茶、咖啡148

Part5 吃出充沛精力 不同职业人群饮食宜忌150

电脑族/常吃防辐射、健脑食物150

夜班工作者/食物种类多样、富含营养152

体力劳动者/热量摄入充足、食物营养丰富154

脑力劳动者/不吃含铅、含铝食物，不要吃得太甜156

Part6 全家健康乐呵呵 不同年龄人群饮食宜忌158

儿童/谷类为主、肉蛋豆禽为辅158

青少年/食物荤素搭配、吃好早餐160

孕妇/食物种类多样，忌饮浓茶、咖啡162

产妇/荤素搭配、食物细软易消化164

老年人/软食为主、多素菜少油腻166

Part7跟着时令吃最健康 四季饮食宜忌168

春季/养肝护肝，多吃甜、少吃酸168

夏季/养心健脾、多吃消暑食物170

秋季/滋阴润肺、多喝水、多吃蔬果172

冬季/养肾防寒、适量进补174

Part8吃出健康好体质 不同体质人群饮食宜忌176

阳虚体质/吃温阳散寒的食物、忌吃生冷食物176

气虚体质/食物营养丰富、易消化178

痰湿体质/吃健脾利湿的食物、适量饮酒180

湿热体质/少吃肥腻食物、忌吃辛辣燥热食物182

阴虚体质/吃些凉性蔬果、慎食辛辣食物184

瘀血体质/吃活血化瘀食物、不吃寒凉食物186

气郁体质/吃行气食物、饮食补益肝血188

特禀体质/饮食益气固表、忌吃易过敏食物190