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目录1

前言1

第一章　猪的生物学与行为学特性1

第一节　猪的生物学特性1

第二节　猪的行为习性5

第二章　猪种资源及其利用14

第一节　我国的地方猪种14

一、我国地方猪种的分类15

二、我国地方猪种的优良遗传特性17

三、我国地方良种猪简介19

第二节　引入的国外优良种猪22

一、主要品种的种质特性22

二、良种瘦肉型种猪简介22

第三节　我国的培育品种26

一、类型与特征28

二、几个培育品种简介29

第四节　我国猪种资源的保护与利用33

一、我国猪种资源的保护33

二、我国猪种资源的开发与利用37

第三章　猪的育种41

第一节　猪的育种目标41

第二节　性状的遗传与选择43

一、繁殖性状44

二、生长性状48

三、胴体组成性状52

四、肉质性状56

五、毛色58

第三节　种猪性能测定61

一、性能测定的方法62

二、测定制度的发展63

三、种猪测定方案64

一、估计育种值的一般方法69

第四节　育种值估计69

二、估计育种值的BLUP法72

三、BLUP法在猪遗传评估中的应用77

四、关于种猪测定与育种值估计问题84

第五节　猪的杂交繁育体系85

一、杂交与杂种优势85

二、商品猪生产的杂交模式88

三、商品猪生产的繁育体系95

第六节　育种新技术的应用98

一、分子生物技术99

二、计算机与信息技术102

三、系统工程技术105

第一节　生殖激素和生殖生理108

一、生殖激素108

第四章　猪的繁殖108

二、公猪的生殖生理112

三、母猪的发情周期117

第二节　受精、妊娠和分娩125

一、受精及早期胚胎发育125

二、妊娠130

三、分娩132

四、断奶和再配135

第三节　猪的人工授精136

一、采精137

二、精液的处理141

三、输精148

第四节　猪的繁殖力151

一、繁殖力的表示方法152

二、繁殖障碍153

三、提高母猪繁殖力的措施155

一、繁殖控制技术157

第五节　繁殖新技术157

二、胚胎生物技术简介159

第五章　猪的营养与饲料166

第一节　猪的营养需要166

一、能量166

二、蛋白质与氨基酸171

三、矿物质176

四、维生素181

第二节　饲料187

一、能量饲料188

二、蛋白质饲料190

三、矿物质饲料194

四、维生素饲料195

五、添加剂饲料197

一、猪的饲养标准198

第三节　猪日粮配合198

二、日粮的配合方法224

三、仔猪、生长育肥猪的配合饲料特点230

四、种猪的配合饲料特点234

第四节　饲料加工及其质量检测指标236

一、猪的饲料加工236

二、质量检测指标240

第五节　预混料与浓缩料241

一、预混料和浓缩料的配制方法242

二、预混料与浓缩料的使用250

第六章　猪的环境252

第一节　环境与养猪生产252

一、环境的概念252

二、环境与养猪生产的关系253

第二节　猪的适应与应激254

一、适应254

二、应激256

三、应激对猪的影响258

四、应激的诊断和预防261

第三节　猪的热环境263

一、猪的体热平衡及其调节263

二、温度对猪的影响270

三、湿度对猪的影响276

四、气流对猪的影响277

五、热辐射对猪的影响279

第四节　光、声、海拔等环境因素对猪的影响280

一、光照对猪的影响280

二、噪声对猪的影响282

三、海拔对猪的影响283

第五节　空气中有毒有害气体、尘埃及微生物283

一、空气中有毒有害气体283

二、空气中的尘埃和微生物285

第六节　饲养密度和猪群大小286

第七节　猪场环境保护287

一、环境污染及其危害287

二、猪场对环境的污染289

三、粪污的清除方式290

四、粪污的处理和利用291

五、猪场的环境保护294

第七章　猪的饲养管理296

第一节　种猪的饲养管理296

一、母猪的饲养管理296

二、公猪的饲养管理309

第二节　仔猪的培育技术311

一、哺乳仔猪的培育311

二、断乳仔猪的培育318

第三节　生长肥育猪的饲养管理326

一、生长肥育猪的生长发育规律327

二、选择性能优良的杂种猪328

三、生长肥育猪的营养需要329

四、生长肥育猪饲料配方选择330

五、饲喂方法333

六、创造适宜的环境条件334

第八章　猪病防治339

第一节　猪病毒性传染病339

一、猪瘟339

二、猪口蹄疫345

三、猪水疱病347

四、猪传染性胃肠炎349

五、猪流行性腹泻351

六、猪细小病毒病352

七、猪繁殖与呼吸综合征355

八、猪日本乙型脑炎358

九、猪伪狂犬病360

十、猪痘364

十一、猪断奶后多系统衰竭综合征366

第二节　猪细菌性传染病367

一、猪丹毒367

二、猪肺疫369

三、猪气喘病371

四、猪接触性传染性胸膜肺炎373

五、传染性萎缩性鼻炎375

六、仔猪梭菌性肠炎377

七、猪大肠杆菌病379

八、猪副伤寒385

九、猪痢疾387

十、猪增生性肠炎389

十一、猪链球菌病391

十二、猪李氏杆菌病393

十三、猪衣原体病394

十四、猪布鲁氏菌病396

十五、猪坏死杆菌病399

第三节　猪寄生虫病400

一、猪蛔虫病400

二、仔猪类圆线虫病402

三、猪鞭虫病403

四、猪食道口线虫病（猪结节虫病）404

五、猪胃虫病404

六、猪棘头虫病405

七、猪疥螨病406

八、猪虱病408

九、猪球虫病409

十、弓形虫病410

十一、姜片吸虫病413

十二、猪囊尾蚴病414

十三、旋毛虫病417

第一节　现代化养猪生产419

第九章　养猪生产工艺419

第二节　养猪生产模式420

第三节　养猪生产工艺422

第十章　规模养猪场建设项目申办432

第一节　养猪场的规模与分类432

一、猪场种类432

二、猪场规模433

第二节　猪场项目组成及主要技术经济指标433

第三节　养猪场建设项目可行性研究434

一、可行性研究的概念434

二、可行性研究的目的和作用435

三、可行性研究报告的内容437

四、可行性研究的工作程序447

五、可行性研究的时间阶段和费用449

第四节　养猪场建筑规划设计的内容和过程451

一、建筑规划设计的内容451

二、建筑规划设计的过程452

第一节　养猪场建筑规划设计的要求456

一、场址选择要求456

第十一章　养猪场规划设计456

二、建筑朝向457

三、选择合理的建筑形式和通风方式464

四、结构选型要求467

第二节　养猪场总平面设计471

一、影响总平面布置的因素471

二、总平面设计所需资料471

三、场区区划472

四、建筑物的合理布局473

五、猪舍单体平面设计477

六、猪舍间距478

七、场内道路布置与构造479

八、场内绿化481

第三节　养猪场场区竖向布置设计482

九、养猪场的大门设计482

一、竖向布置的任务483

二、竖向设计步骤484

三、地形分析485

四、设计地面形式的选择486

五、平土方式和设计标高的确定488

六、建筑物之间的详细竖向布置489

七、场地排水490

八、竖向设计图纸表现490

第十二章　猪舍建筑设计493

第一节　猪舍建筑设计的要求和依据493

一、建筑设计的要求493

二、建筑设计的依据494

三、猪舍建筑设计原则495

四、猪生长环境设计参数497

一、工厂化养猪生产工艺流程及其特点499

第二节　猪舍建筑设计499

二、猪舍建筑平面设计503

三、猪舍建筑剖面设计及立面设计508

第三节　现代养猪设备509

一、猪栏设备选型509

二、猪舍的特殊构造与设备512

第四节　舍内环境的调节和控制518

一、猪舍的夏季降温518

二、猪舍的冬季采暖519

三、猪舍的通风换气521

四、一种新的环境控制饲养设备——猪保温培育箱521

第五节　粪便清除与处理523

一、粪尿清除设备523

二、粪尿处理设备523

第十三章　养猪场建设项目投资概算、预算及估算525

第一节　预算分类及其作用525

二、施工图预算526

一、设计概算526

三、施工预算527

第二节　工程造价的费用构成527

一、直接工程费527

二、间接费530

三、计划利润531

四、税金533

第三节　工程概算造价计算方法533

一、用概算定额编制设计概算534

二、用概算指标编制设计概算确定工程造价541

第四节　建筑工程量及材料的估算544

第五节　建筑工程估价548

一、指数估价法的概念548

二、指数估价法的步骤549

三、指数估价法的估价过程549