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清真糕点2

1.甜油香2

2.咸油香3

3.冷水面油香4

4.清真月饼5

5.切酥6

6.莲花酥7

7.锭子锅盔8

8.白糖烧馍9

9.清真包10

10.牛肉饼11

11.荷叶饼12

12.鸡脖项13

13.核桃酥锅盔14

14.白糖蒸馍15

15.牛肉薄饼17

16.春卷18

17.羊肉芝麻糕19

18.牛肉茄饼20

19.锅炸21

20.红苕饼22

清真小吃24

1.干牛肉24

2.盐叶子牛肉25

3.干牛舌26

4.节节香27

5.麻辣牛肉干28

6.冻牛肉29

7.牛肉松30

8.果子牛肉31

9.龙须牛肉32

清真面食34

1.牛肉凉面34

2.牛肉？子面35

3.牛肉？子汤面36

牛肉旱凉面37

5.牛、羊肉杂酱面38

6.牛肉酸菜豆花面39

7.牛杂面40

8.羊杂面41

9.牛肉长寿面42

10.红汤？子牛肉饺（神童子饺子）43

11.牛肉粉44

12.羊肉粉45

13.油面46

14.烩面47

清真凉菜49

1.椒麻鸡49

2.椒麻羊肉50

3.凉拌牛肉51

4.凉拌蹄筋52

5.凉拌牛肚53

6.凉拌三脆54

7.凉拌三丝55

8.蒜泥羊肉56

9.牛肉凉菜57

清真炒菜59

1.青椒牛肉丝59

2.韭黄牛肉丝60

3.芹菜牛肉丝61

4.野鸡红62

5.回锅牛肉63

6.仔姜牛肉丝64

7.辣子鸡65

8.鸡闹66

9.炒羊肝67

10.炒鸡杂68

11.水煮牛肉69

清真烧菜71

1.红烧牛肉71

2.红烧晶头72

3.清烧羊蹄73

4.红烧蒜苔鸡74

5.红烧鱼75

6.烧海参76

7.白油牛肚77

8.红烧爪骨78

9.鱼香脑花79

10.干烧豆腐丸子80

11.头脑豆腐81

12.糖醋羊排骨82

13.红烧牛尾83

14.大蒜烧牛肚84

15.脆皮鱼85

16.糖醋河鱼86

17.大蒜烧鲢鱼87

18.蝴蝶鱿鱼88

19.锅巴海参89

20.锅巴鱿鱼90

21.锅巴牛肉片91

22.手扒羊肉92

1.清蒸羊肉94

清真蒸菜94

2.粉蒸牛（羊）肉95

3.牛（羊）糌肉96

4.汗蒸鸡97

5.清蒸鸡98

6.芋儿鸡99

7.清汤杂烩100

8.清蒸酥皮鱼101

9.清蒸鲢鱼102

10.姜汁肉103

11.牛（羊）肉烧白104

12.豆花鸡105

13.调羹鸡106

清真炖菜108

1.清炖牛肉108

2.清炖羊肉109

3.清炖牛尾110

4.牛、羊净杂111

清真炸菜113

1.椒盐羊排骨113

2.香酥鸭114

3.牛排115

4.鱼排116

5.香酥牛肉117

清真甜菜119

1.三大炮糖糯米119

2.苕泥120

3.羊尾121

4.银耳羹122

5.雪梨羹123

6.瓤雪梨124