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根菜类1

泡菜萝卜条1

珊瑚萝卜卷1

前言1

萝卜丝拌海蜇皮2

柠檬萝卜条2

话梅萝卜片3

葱油萝卜丝3

萝卜烧肉4

萝卜三下锅4

虾米烧萝卜5

萝卜丝鲫鱼汤5

萝卜肋骨汤6

萝卜开洋汤6

萝卜连锅汤7

萝卜牛肘汤7

炒素蟹黄油8

糖醋蓑衣萝卜球8

醋熘芥菜脯9

盐水弥陀芥菜头9

叶菜类11

香油拌双笋11

香油莴笋12

风尾莴笋12

虾米拌芹菜13

虾米拌西芹13

芝麻拌芹菜13

西芹拌鸭丁14

西芹炒百合片14

芹菜炒肉丝15

香干炒芹菜16

芹黄炒鳝丝16

芹黄炒鱼丝17

荠菜拌香干17

橄榄菜心炒鱼片18

蔬球夏果18

橄榄菜滑炒鸡片19

橄榄菜梗炒腊肉20

开洋橄榄菜梗20

蒜茸橄榄菜21

马兰头拌香干22

干贝白菜墩22

薯芋类23

椒盐土豆片23

椒盐土豆条23

清炒土豆泥24

土豆松鱼米24

青椒土豆丝25

干烧素虾段25

糖醋素松子黄鱼26

雪地红梅27

炒素蟹粉28

洋葱咖喱土豆泥28

炸响铃29

咖喱土豆烧牛肉30

糖醋素鸽蛋30

糖粉脆土豆31

荷包蛋土豆煎饼32

葱油土豆煎饼32

盐水芋艿子33

拔丝芋艿子33

芋艿鸭块34

红烧芋艿头34

葱油芋艿35

芋艿炖野鸭35

芋艿焖肋排36

香芋夹肉36

芋艿老鸭汤37

拔丝山药37

椰丝山药泥38

山药炒肉片38

腐衣山药卷39

素狮子头40

素山药骨肉鸡40

椒酱素肉排41

糖醋素肉骨42

枸杞山药炖乌鸡42

山药鸭丝羹43

三鲜烩素鱼圆43

素鱼丸汤44

山药魔芋片汤45

五香魔芋丁45

魔芋炒肉片46

雪菜炒魔芋片46

碧绿魔芋粥47

魔芋鸭肉羹47

魔芋豆腐汤48

辣味黄瓜皮49

香辣黄瓜皮49

果菜类49

三丝黄瓜卷50

海鲜酱黄瓜片50

虾米拌黄瓜51

姜汁拌黄瓜51

话梅拌黄瓜52

咸鱼粒炝黄瓜52

黄瓜炒鸡蛋52

黄瓜炒鸡丁53

黄瓜炒里脊片54

虾米烧黄瓜54

虾仁黄瓜卷55

海蜒雪菜黄瓜羹55

水汆黄瓜里脊汤56

水汆黄瓜蚌肉汤56

挂霜冬瓜条57

冬茸干贝泥57

果珍冬瓜球58

金腿冬瓜方58

蟹粉冬瓜球59

咸蛋黄炒冬瓜条59

脆皮冬瓜条60

子孙福满堂60

干贝冬瓜排61

红扒冬瓜方61

夏果烩五仔62

鱼米酿冬瓜盅63

金钱冬瓜盅63

冬茸干贝羹64

冬瓜扁尖汤64

番茄冬瓜汤65

雪菜梗冬瓜汤65

火腿冬瓜汤66

冬瓜夹火腿汤66

糖粉南瓜条66

拔丝水晶南瓜球67

金盏南瓜泥67

椰丝南瓜煎饼68

三宝南瓜饼69

南瓜薄脆饼69

时果南瓜盅70

毛豆子炒丝瓜70

肉丝炒丝瓜71

肉糜炒丝瓜71

蒜泥炒丝瓜72

雪菜梗炒丝瓜72

肉糜丝瓜卷73

干贝烩丝瓜73

丝瓜蛋花汤74

苦瓜拌干丝74

豉油拌苦瓜75

苦瓜拌咸鸡75

苦瓜拌皮蛋76

尖椒干煸苦瓜76

苦瓜炒肉片77

苦瓜炒回锅肉77

开胃苦瓜汤78

苦瓜皮蛋汤78

开洋拌佛手瓜79

话梅拌佛手瓜79

佛手瓜炒鸡丝79

佛手瓜炒鱼片80

干贝烩蛇瓜81

鸡油蛇瓜段81

肉米烩蛇瓜82

美极脆瓜丝82

脆瓜炒鸡粒82

脆瓜扒花菇83

鱼米脆瓜盅84

香油金瓜丝84

金瓜拌海蜇皮85

金瓜丝拌蟹柳85

什锦吉瓜盅86

油汆金瓜丝窝窝86

火烤毛豆87

茴香毛豆87

盐水毛豆88

糟香毛豆88

酱油黄豆89

雪菜炒毛豆子89

毛豆子炒肉粒89

毛豆子番茄炒蛋90

毛豆子炒笋节90

咸蛋黄炒毛豆子91

姜汁豇豆91

生炒长豇豆92

紫豇豆烧肉92

蒜茸荷兰豆93

鸡粒荷兰豆93

米汤白扁豆荚94

酱爆紫扁豆荚95

鱼香扁豆荚95

鸡油刀豆96

蒜茸刀豆96

话梅刀豆97

刀豆炒肉片97

鱼香刀豆98

干烧刀豆98

椒盐蚕豆瓣99

香葱炒蚕豆瓣99

鸡油蚕豆瓣100

金腿蚕豆瓣100

清汤蚕豆瓣101

雪菜炒蚕豆瓣101

雪菜豆瓣酥102

鸡米烩豌豆102

金玉满堂103

海棠艳色103

青豌豆皮蛋羹104

麻酱拌茄子105

上汤青豌豆105

红油茄子106

椒酱茄子106

鱼香茄子条107

红烧茄子107

油焖竹笋109

奶油双笋109

多年生类109

绿茸春笋尖110

镶排竹笋尖111

发菜烩竹笋尖111

炸素黄雀112

春笋鱼片汤113

春笋腌笃鲜113

酱烧冬笋114

鸡油冬笋114

煨焖冬笋尖115

虾子冬笋115

干烧冬笋116

满天星蔬烩117

鸡茸笋丝羹118

薄油冬笋羹118

笋衣鸭舌煨菜心119

盐水芦笋119

竹荪酿芦笋尖120

鸡油芦笋120

咸蛋黄芦笋121

芦笋竹荪鸡片汤121

百合炒西芹夏果122

百合西芹炒鱼片122

百合草菇烩发菜123

香椿拌豆腐124

香椿拌皮蛋124

香椿芽炒肉丝125

香椿芽炒鸡蛋125

肉丝拌枸杞头126

水生类127

藕丝拌朝天椒127

藕粒拌毛豆子127

藕丝炒肉丝128

脆皮藕夹肉128

拔丝藕夹肉129

醋熘藕夹肉130

糯米糖藕片131

鱼香藕菱炒肉片131

桂花糖蜜藕132

枣泥藕夹132

蜜汁糖醋藕片133

嫩菱炒鸡丁133

菱片炒里脊134

老菱烧肋排135

老菱煨鸡腿135

茭白炒毛豆136

茭白丝拌青椒丝136

油焖茭白137

虾子焖茭白138

茭白炒雪菜梗138

茭白烧鸡块139

茭白炒鳝丝139

茭白炒肉片140

酱烧茭白140

慈姑红烧肉141

津葱炒慈姑141

水芹炒肉丝142

白果荸荠炒牛蛙143

糟熘素鱼片143

莼菜肉丝蒸蛋144

芙蓉莼菜烩鸡丝145

食用菌类146

干煸素牛肉丝146

松仁香菇146

姜丝素脆鳝147

三鲜猴头菇148

蚝油草菇芦笋148

鸡油猴头菇149

其他150

鱼腥草炒肉丝150

半汤发菜鱼腥草150

琥珀核桃152

琥珀榄仁152

果珍腰果152

生煸豌豆苗153

咸蛋黄粒豌豆苗153

鸡茸蒙豌豆苗154

金银蛋上汤豌豆苗155

皮蛋上汤豌豆苗155

绿豆芽炒肉丝156

绿豆芽炒青椒156

炝拌豆芽菜156