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第一章　大白菜优质高产四季栽培1

一、概述1

二、大白菜的基本特征3

（一）植物学形态3

（二）生长发育周期及其临界特征8

（三）环境条件对大白菜生长发育的影响15

三、大白菜的类型与品种25

（一）大白菜的主要类型25

（二）目前生产上的主栽品种和新品种29

四、大白菜四季栽培技术44

（一）秋大白菜栽培技术44

（二）春大白菜栽培技术59

（三）夏大白菜栽培技术64

五、生产上存在的主要问题及其解决途径74

（一）存在的问题74

（二）解决途径77

六、大白菜的贮藏78

（一）露地贮藏78

（二）堆藏79

（三）埋藏79

（四）宽沟贮藏80

（五）窖藏81

第二章　小白菜优质高产四季栽培84

一、植物学特性84

二、生长发育特性及其对外界环境条件的要求86

（一）种子的萌发及其条件87

（二）叶的生长动态与环境条件的关系87

（三）花芽分化、抽薹开花特性及其条件107

三、小白菜的分类与类型、品种112

（一）普通白菜类113

（二）塌菜类117

（三）分蘖菜类117

（四）薹菜类118

（五）菜薹119

（六）紫菜薹121

四、普通白菜的四季栽培122

（一）秋冬白菜的栽培技术124

（二）春小白菜栽培技术131

（三）夏小白菜栽培技术141

（四）小白菜的保护地栽培155

五、塌菜类的栽培161

（一）概述161

（二）类型与品种162

（三）栽培技术165

六、菜心的四季栽培166

（一）概述166

（二）菜心的植物学特性和品种类型166

（三）菜心的栽培174

七、紫菜薹的四季栽培183

（一）概况183

（二）形态特征及其对环境条件的要求183

（三）类型与品种185

（四）栽培技术187

八、薹菜的四季栽培190

（一）概述190

（二）形态特征及其对环境条件的要求190

（三）类型与品种191

（四）栽培技术192

第三章 白菜主要病虫害及其防治196

一、白菜类蔬菜主要病害196

（一）白菜类霜霉病196

（二）白菜类黑斑病198

（三）白菜类病毒病200

（四）白菜类软腐病202

（五）白菜类白斑病204

（六）白菜类炭疽病205

（七）白菜类白粉病206

（八）白菜类菌核病207

（九）白菜类根肿病209

（十）白菜类黑腐病210

（十一）白菜类猝倒病212

二、白菜类蔬菜主要虫害214

（一）小菜蛾214

（二）菜青虫216

（三）斜纹夜蛾218

（四）甜菜夜蛾220

（五）甘蓝夜蛾221

（六）银纹夜蛾223

（七）菜螟224

（八）黄曲条跳甲225

（九）菜蚜226

（十）猿叶虫229

三、白菜病虫害的综合防治230

（一）农业防治231

（二）大力推行无公害蔬菜施肥技术232

（三）生物防治直接取代部分化学农药234

（四）采用物理和生态防治法234

（五）科学合理用药235

（六）农药使用常识237

（七）防治白菜类蔬菜病虫害的常用农药243