图书介绍

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点心高手 中点
  • 犀文图书编著 著
  • 出版社： 北京：中国纺织出版社
  • ISBN：9787506477246
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：160页
  • 文件大小：51MB
  • 文件页数：162页
  • 主题词：糕点－制作－中国

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图书目录

包子类7

包子皮的制作7

麦丽香粗粮包8

香麻花生包9

香肠包10

玉液琼浆包11

咖喱鸡柳包13

雪菜火鸭包15

香菇滑鸡包17

网皮香煎包18

菠菜汁牛肉包19

可爱猪仔包21

冬蓉榄仁包23

香滑椰汁包25

饺子类28

饺子皮的制作28

韭菜煎饺29

芹菜锅贴31

酸豆角肉饺33

菠菜蒸饺35

顺德鱼包饺37

四川辣子水饺39

手工肉菜水饺40

凤凰排粿42

玉米蒸饺44

水晶雪菜饺46

双色太极饺48

水晶萝卜饺50

糕类52

养发芝麻糕52

千层咖啡糕54

马蹄清心糕56

杞子红枣糕58

腊味萝卜糕60

陈皮红豆糕62

均安鱼蓉糕64

黄金小米糕66

清香花生卷68

西米椰汁糕70

斑叶兰椰香糕72

龟苓膏74

酥皮类76

清汤鱼蓉窝76

富贵石榴球78

洋葱鸡肉角80

脆皮猪肠粉82

鸡肉春卷84

香芋丝春卷86

火鸭丝薄饼87

椰香金三角89

豆蓉菊花盏91

香芋米网92

金网翠肉盏94

豆蓉黄金盒96

面皮类98

澄面皮的制作98

糯米皮的制作100

甘笋椰丝粿101

豆沙软角102

潮州韭菜饼103

客家咸汤圆104

芝士汤圆106

斑兰叶薯蓉粿108

黄金玉米球110

咖啡吮吮球112

豆浆咸味粿114

彩云汤圆116

椰香花生角118

绿茵小白兔119

乡村蚬肉饺121

韭菜粿123

香酥炸虾饺125

白菜水晶饺127

碧绿菊花羹129

薰衣草虾饺131

茄子粿133

南瓜粿135

水晶香辣粿136

珍珠糯米烧卖138

紫米烧卖140

番禺鱼烧卖141

孜然牛肉烧卖143

鸡酱烧卖144

小笼干蒸146

点红干蒸148

鱼线紫菜抄手150

锦卤云吞152

海苔盒154

黄金玉米饺155

马蹄粿157

咖喱娘惹粿159

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