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1　食物养生进补的学问1

一、食物养生进补对人体的生理效能　1

目录1

2．改善细胞的代谢和营养　2

1．增强机体免疫力　2

二、食物养生进补的原则　3

5．延缓衰老延长寿命的作用　3

3．提高机体排毒功能　3

4．加强人体抗病强身能力　3

3．补而有节　4

2．顾及脾胃　4

1．辨证进补　4

5．补而有别　5

4．择时进补　5

三、食物养生进补法　7

6．食药进补有宜忌　7

4．补阴法　8

3．平补法　8

1．清补法　8

2．温补法　8

1．食物养生进补相克须知　9

四、食物养生进补相克、忌口须知　9

5．补阳法　9

6．补气法　9

7．补血法　9

2．食物养生进补忌口须知　11

柑橘　13

一、果蔬类　13

2　常用养生进补食物13

葡萄　14

桃子　14

苹果　15

生梨　15

李子　16

香蕉　17

草莓　17

杏子　18

山楂　18

西瓜　19

甜瓜　19

山药　20

茄子　20

西红柿　21

芦笋　22

藕　22

胡萝卜　23

萝卜　23

菠菜　24

荠菜　25

苋菜　25

蘑菇　26

香菇　27

红枣　28

二、干果豆谷类　28

桂圆　29

荔枝　29

莲肉　30

银耳　31

百合　31

黑木耳　32

胡核　33

板栗　33

花生　34

芝麻　34

绿豆　35

白扁豆　36

黑豆　36

黄豆　37

赤豆　37

薏米　38

血糯米　38

燕麦　39

小米　40

玉米　41

山芋　42

鱼　43

虾　43

三、水产禽肉类　43

海参　44

海蜇　45

海带　45

青鱼　46

黑鱼　46

鳗鲡　47

黄鳝　48

泥鳅　48

鸽子　49

鹌鹑　49

鹅　50

鸭　50

猪肉　51

鸡　51

牛肉　52

羊肉　52

地黄　53

四、进补食药类　53

兔肉　53

枸杞子　54

西洋参　54

山茱萸　55

女贞子　55

仙茅　56

龟板　56

鳖甲　56

狗脊　57

杜仲　57

菟丝子　58

肉苁蓉　58

蛤蚧　59

海马　59

黄芪　60

冬虫夏草　60

党参　61

人参　61

白术　62

黄精　62

阿胶　63

当归　63

熟地　64

桑椹　64

五味子　65

何首乌　65

3　强身益寿养生进补食谱66

姜乳饼　68

一、朱老先衰（早生白发，耳鸣眼花，体弱多病）　68

干果营养羹　69

清蒸鹌鹑　70

枸杞补酒　71

子姜童鸡汤　71

枸杞常春酒　72

抗衰固本补膏　73

肉末蒸蛋　74

二、年老健忘（随说随忘，神衰失眠，心悸易惊）　74

粉皮鱼头汤　75

清蒸猪脑　75

豆腐头尾煲　76

松子胡桃蜜　77

益智安神补酒　78

赤豆山药汤　79

三、年老体弱（体虚羸弱，多病，脾虚少食）　79

补脑蜜膏　79

炸芝麻土豆条　80

桂圆莲子汤　81

拔丝芝麻山药条　81

红糖榛子　82

枸杞茶　83

红枣燕麦粥　83

白果莲枣汤　84

汽锅枸杞甲鱼　85

滋补固精酒　86

归圆补酒　86

黄芪补膏　87

参桂蜜膏　88

油炸山药块　89

红枣姜汤　89

四、强身防病（体衰易病，病后体弱）　89

山药酒酿羹　90

竹荪炖老母鸡　91

饴糖鸡　91

巨胜酒　92

康健酒　93

仙凤强身补酒　94

强身滋补膏　95

人参强身酒　95

蜂乳椰仁　96

五、延年益寿（抗衰防老，鹤发童颜，返老还童）　96

芝麻红枣丸　97

蜂乳芦笋　97

蜂乳山药　98

芝麻茯苓抗衰糖　99

三莲宝　99

清蒸乳鸽　100

芸豆兔肉煲　101

延寿酒　102

大补元气酒　103

延寿补酒　103

菊杞蜜膏　104

菊花延龄补膏　105

金髓补膏　105

4　虚证（亚健康）养生进补食谱107

桂圆炖银耳　108

一、阴虚类进补食谱　108

李子鲜汁　109

银耳百合汤　110

鲜梨蜜汁　110

炖鲜百合　111

青梅百合汤　112

莲子百合银耳汤　112

滋阴益肝饼　113

枸杞莲枣汤　114

银耳薏米汤　114

黑豆豆皮汤　115

地黄饴糖鸡　116

汽锅绿头鸭　117

地黄炖乌骨鸡　117

霸王别姬　118

二、阳虚类进补食谱　119

琥珀核桃　120

葱油炖鳝背　121

韭菜炒胡桃　121

炖麻婆鳝丝　122

鲜虾韭菜汤　123

壮阳补酒　124

壮阳滋阴补酒　125

淫羊藿补酒　125

黄芪粥　126

三、气虚类进补食谱　126

补虚正气粥　127

芪参枣粥　128

人参炖母鸡　129

竹荪炖银耳　129

汽锅童子鸡　130

刺五加酒　131

神仙粥　132

四、血虚类进补食谱　132

阿胶糯米粥　133

酸枣地黄粥　133

枣仁桂圆汤　134

玉灵补酒　135

桂圆地黄补膏　136

养血滋补膏　136

木耳红枣汤　137

五、气虚血亏类进补食谱　137

清蒸鲳鱼　138

黄芪炖母鸡　139

枸杞黑枣蒸鸡　139

桂圆莲枣汤　140

五加皮补酒　141

万寿补酒　142

六珍固本补酒　142

养血益气补酒　143

六、五脏六腑虚亏类进补食谱　144

鲜藕果仁丝　145

山药枣豆汤　146

健脾姜枣　146

杏仁薏米饮　147

山楂扁豆汤　148

莲子葡萄汤　148

山药糯米糊　149

椰枣炖鸡　150

补脾南瓜盅　150

参芪炖鸽肉　151

徐国公仙酒　152

养心抗衰酒　152

猕猴桃饮　153

枸杞榛子饮　154

白糖西红柿　154

养血益肝汤　155

枸杞补酒　156

养肝明目汤　156

乌发长春酒　157

蒜末豇豆　158

栗子芝麻胡桃饭　159

荸荠枣芋汤　159

红枣芡实汤　160

枸杞五味饮　161

枸杞炖胡桃　161

栗子薏米粥　162

清蒸葱油腰花　163

山药糊　164

七、病后体虚类进补食谱　164

杞桂补酒　164

山药莲枣汤　165

香菇炒香干　166

党参枣桂蜜　166

平菇蜂蜜　167

荔枝红枣粥　168

人参莲枣汤　168

山药荔莲汤　169

姜术枣泥饼　170

参枣糯米饭　170

香蕉炖蜂蜜　171

花生山药豆枣汤　172

红枣炖山药　172

冬菇蒸鸡　173

清蒸竹鸡　174

人参枸杞酒　175

清蒸青鱼段　175

人参三七酒　176

生地羊脂补膏　177

5　养生进补康复食谱178

黄酒炖核桃　180

头痛（偏头痛）　180

一、内科病症　180

绿豆黄精饮　181

羊脑炖枸杞子　181

黄酒炖香菇　182

茶叶煮鸭蛋　182

姜枣杜仲汤　183

归麻补酒　184

天麻补酒　184

人参核桃汤　185

支气管炎（咳嗽、哮喘、老慢支等）　185

粟米杏仁汤　186

桂圆炖石耳　186

雪花核桃　187

红枣胡萝卜汤　188

柿饼炖核桃　188

蜂蜜炖百合　189

虫草炖全鸭　190

绿豆百合汤　190

清蒸河鳗　191

清蒸鲤鱼　192

生姜红枣　193

胃病（食欲不振，慢性胃炎，胃溃疡等）　193

平菇鲜辣汤　194

干姜炖羊肾　195

参芪炖猪肚　195

滑炒青鱼片　196

山楂炖猪肚　197

鱼香蒸溜鲳鱼　198

柿饼糯米饭　198

石榴蜜膏　199

泄泻（慢性肠炎，肠功能紊乱等）　199

白扁豆荔枝汤　200

羊肉山药粥　201

酸枣仁汤　202

肝炎（急慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化）　202

白扁豆山药粥　202

枣花生汤　203

芹菜炒干丝　204

紫菜蛋汤　204

花菇蒸鸡　205

泥鳅鲜汤　206

黑鱼冬瓜汤　207

黄花菜炖甲鱼　208

泥鳅胎盘散　208

双耳炖冰糖　209

心血疾病（动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等）　209

豆腐木耳羹　210

海带炒干丝　211

洋葱炒肉丝　212

肉末茄子煲　213

清蒸丹参猪心　214

荷叶粉蒸牛排　215

葱油淡菜汤　216

蚕豆炖牛肉　216

豆腐海带酸辣汤　217

羊乳粥　218

贫血（缺铁性贫血、再生障碍性贫血等）　218

太子参炖羊肉　219

八珍粥　219

葡萄补血膏　220

桂栗莲枣汤　221

核桃酒酿汤　221

神经衰弱（头晕脑胀，神疲乏力，失眠健忘等）　221

清蒸雪菜马鲛鱼　222

安神补益膏　223

南瓜红枣汤　224

冬瓜米仁汤　224

糖尿病（消渴病）　224

南瓜燕麦粥　225

麻婆苦瓜肉226

干炒鳝背　227

黄鳝蒸猪肉　228

花生炖兔肉　229

红枣汤　230

芝麻糊　230

泌尿系疾病（尿道感染，急慢性肾炎，肾虚尿频等）　230

豆薏黑鱼汤　231

藕葡补膏　232

茶叶炖黑鱼　232

山药胡桃饼　233

清蒸乌骨鸡　234

黑豆茼蒿汤　234

杜仲炖腰子　235

慢性腰腿疼痛（关节炎，腰肌劳损，筋骨挛痛等）　235

二、伤外科病症　235

韭菜炒开洋　236

糟酒蒸海鳗　237

汽锅豉汁乌骨鸡　238

樱桃酒　239

母鸡炖牛筋　239

杞黄补酒　240

地黄通脉酒　241

跌打损伤（扭伤、挫伤、软组织损伤等）　241

鹿茸杞骨补酒　241

凤仙归酒　242

羊胫骨粥　243

骨质疏松（骨质增生）　243

木瓜蜜膏　243

补髓鲜汤　244

猪脊髓炖莲藕　245

骨碎补酒　246

猪排黄豆汤　246

生煸草头　247

泌尿系统结石（尿道结石）　247

冰糖葫芦　248

白糖核桃　248

茴香菜粥　249

疝气　249

白糖炖鱼肚　250

茴香炖鲫鱼　250

红枣饮　251

痔疮（内痔、外痔、混合痔等）　251

槐花猪肉汤　252

鸡油菠菜　252

蕹菜蜜膏　253

猕猴桃粥　253

蒸山药　254

月经不调（闭经、痛经）　254

三、妇产科疾病　254

红枣黑豆汤　255

茉莉花粥　255

红枣姜汤　256

莲子木耳羹　257

双色豆汤　257

炸乳鸽　258

当归补酒　259

炸烤目鱼　259

荠菜花粥　260

功能性子宫出血　260

冰糖炖双耳　261

红枣炖荔枝　261

辣根鸡脚汤　262

山药莲子饮　263

莲蓉粥　263

白带增多　263

白果莲子饮　264

冰糖炖莲参　265

子宫下垂　265

扁豆煎双糖　265

补气糯米饭　266

杞桂枣合饮　267

白糖红枣粥　267

妇女更年期综合征　267

百合莲枣汤　268

豆枣莲姜饮　269

产后诸症（气虚、失血、体弱等）　269

蜂蜜炖百合　269

山药萸肉饮　270

姜枣木耳饮　271

银耳核桃　271

甜酒山芋　272

姜枣蚕豆饮　272

山药参枣饮　273

莲子冬瓜饮　274

玉米枣豆饮　274

小米红糖饭　275

归地炖羊肉　276

猪肉炖黄鳝　276

银鱼酸辣羹　277

赤豆糯米粥　278

产后少乳　278

姜酒蜜油膏　278

红枣花生粥　279

鲫鱼浓汤　280

酒酿豆腐　280

银耳白菜茶　281

老年性白内障　281

四、五官科病症　281

鲜藕桃芩饮　282

鲜藕百合枇杷羹　283

山药葡莲饮　283

杞菊明目补酒　284

姜楂豆浆　285

杞菊茶　285

夜盲症　285

油煸胡萝卜　286

韭菜炒羊肝　287

木耳炒胡萝卜　287

菊槐茶　288

青光眼　288

元参丝瓜饮　289

生地马兰饮　289

豉汁枸杞粥　290

兔肝粥　291

五味枸杞饮　291

视力减退　291

清炒枸杞叶　292

猪肝菠菜汤293

枸杞炒肉丝　293

红糖炖核桃　294

耳鸣、耳聋　294

猪肾补酒　295

母鸡参芪汤　295

柿橄茶　296

慢性咽喉炎　296

山楂菊花饮　297

清热利咽茶　297

芹菜蜜膏　298

冰糖炖百合香蕉　298

丝瓜醋蜜汁　299

鼻咽癌　299

五、癌症（肿瘤、放化疗及术后防转移）　299

马兰杏麦糊　300

薏米粥　301

肺癌　301

马兰鲫鱼汤　301

川贝萝卜冰糖饮　302

红枣炖白鸭　303

虫草炖乌骨鸡　304

人参炖乌鸦　304

胡萝卜烧牛肉　305

猕猴桃蜜汁　306

鲜菱蜜汁　306

食道癌　306

杏仁蜂蜜饮　307

大蒜鲫鱼松　308

鹅血饮　308

海参芦笋汤　309

鹅血肉丝汤　310

鲜菇炒豆苗　311

胃癌　311

香菇豆腐羹　312

猴菇炒菜心面筋　312

枣乌猕猴桃饮　313

芦笋炖乳鸽　314

核桃桑椹粥　315

鹅血粥　315

肝癌　315

枣豆合薏粥　316

银耳麦薏粥　317

枣参薏米粥　317

冬瓜香菇大蒜汤　318

蓟菜鲫鱼汤　319

海马炖香菇　319

香菇炖龟肉　320

香菇石耳豆腐汤　321

胆道肿瘤　321

慈菇蘑荸汤　322

猴菇荞麦羹　322

杨梅粥　323

胰腺癌　323

木耳鱼汤　324

生煸马齿苋　325

大肠癌　325

海带鲜菇汤　326

葫芦鲜汁　326

蘑菇炒鲨鱼皮　327

木耳炖黄鼠狼肉　328

猪脊髓山药羹　328

柚子炖龟肉　329

肾脏肿瘤　329

海米莼菜鸽蛋汤　330

黄瓜蛤蟆汤　331

海马炖蛙肉　331

枸杞石花菜冻　332

膀胱癌　332

山楂淡菜蛇肉羹　333

牡蛎肉丝豆腐羹　333

大蒜炖甲鱼　334

荸荠核桃炖老鸭　335

海蜇芦笋汤　336

前列腺癌　336

青箬鲫鱼汤　337

山珍炖甲鱼　337

胡萝卜煮核桃　338

白血病　338

雄黄煮鸡蛋　339

猪肉炒苜蓿花　340

鹅鸭血汤　340

蒲公英猪肝汤　341

大蒜鲵鱼汤　342

枸杞豆渣血汤　343

鹅血荠菜羹　343

脑部肿瘤　343

大蒜炖黄姑鱼　344

清炒芦笋　345

乳房癌　345

艾叶煮鸡蛋　346

橘饼炖香榧　346

山药鲫鱼汤　347

木耳炖海参　348

甘蔗粥　349

子宫颈癌　349

蘑菇炖肉鱼　349

冬菇鲜汤　350

紫菜牡蛎汤　351

梅荸海蜇饮　351

海参蘑菇菱肉羹　352