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第一章 绪论1

第一节 包装概述1

一、包装的定义1

二、包装的分类1

第二节 特种包装技术的沿革2

一、包装技术的定义2

二、早期和发展中的特种包装技术2

三、现代阶段的特种包装技术3

第三节 特种包装技术的发展特点及案例5

一、包装材料引起的包装技术的变革5

二、包装工艺的革新带来的影响8

三、包装技术本身的革新9

四、包装理念的变化引起的包装技术革新9

第四节 20世纪包装的发展11

一、世纪之初包装的起步11

二、二三十年代包装进一步发展13

三、四五十年代塑料崭露头角15

四、六十年代世界包装组织迅猛发展16

五、七十年代绿色包装展露锋芒17

六、八九十年代中外包装蓬勃发展18

第二章 收缩包装技术22

第一节 概述22

一、收缩包装的定义22

二、收缩包装的特点22

三、收缩包装的应用23

第二节 收缩包装薄膜23

一、收缩薄膜的种类与性能23

二、薄膜的加工方法26

三、新型收缩包装薄膜26

第三节 收缩包装的工艺及方法29

一、收缩包装的工艺过程和方法29

二、收缩包装裹包的方法29

三、大型全自动收缩包装线实例33

第四节 热收缩包装机34

一、热收缩包装机的构成34

二、国内常用热收缩包装机36

第五节 收缩包装的开封方法及其发展趋势37

一、收缩包装的多样化37

二、实现易开封的难度39

三、市场上销售的商品例40

第六节 前景展望42

第三章 拉伸包装技术44

第一节 概述44

一、拉伸包装的定义及特点44

二、拉伸包装的优点45

三、拉伸薄膜包装适用范围46

第二节 拉伸包装薄膜47

一、拉伸薄膜的性能及其选择48

二、拉伸包装薄膜的分类和发展趋势49

三、常用的拉伸薄膜50

第三节 拉伸包装方法及操作51

一、按薄膜拉伸方法分类51

二、按裹包方法分类52

三、按用途分类53

第四节 预拉伸薄膜裹包机59

一、预拉伸薄膜包装机及其操作59

二、提高紧固力及效率的要点61

三、如何尽量发挥预拉伸薄膜包装机的经济效益61

第五节 收缩包装与拉伸包装的比较与选用62

第四章 真空包装技术66

第一节 概述66

一、真空包装的定义66

二、真空包装的原理66

三、真空包装的应用68

第二节 真空包装材料69

一、包装材料的性能69

二、食品真空包装材料70

三、典型食品真空包装材料72

第三节 真空包装形式和方法77

一、真空包装的基本形式77

二、真空包装包装产品的方式77

第四节 真空包装机械78

一、概述78

二、真空包装领域的新课题79

第五节 真空包装实例——饼干真空包装防氧化研究79

一、实验80

二、实验结果80

三、讨论81

第六节 真空吸塑包装83

一、真空吸塑包装的工作原理83

二、包装用材料的性能要求84

三、真空吸塑包装机械85

四、吸塑包装的经济价值与发展前景85

第五章 充气包装技术88

第一节 概述88

一、充气包装的定义88

二、充气包装的原理88

三、充气包装的优越性及应用90

第二节 充气包装材料93

第三节 充气包装常用气体93

第四节 充气包装机及气体比例混合系统95

一、充气包装机简介95

二、充气包装机中气体比例混合的原理和方法95

三、常用充气包装机型100

四、充气包装机的研发101

第五节 充气包装方式103

一、气体冲洗式104

二、真空补偿式104

三、真空膜式106

第六节 充气包装技术前景展望106

第七节 充气包装实例——荔枝的充气包装储藏研究108

一、材料与方法108

二、结果与分析109

三、结论111

第六章 无菌包装技术112

第一节 概述112

一、无菌包装的产生、概念及原理112

二、无菌包装的材料、容器及形式114

三、国内外无菌包装发展现状和趋势118

第二节 无菌包装体系的杀菌技术124

一、被包装物品的灭菌技术124

二、包装容器(或材料)的灭菌技术127

三、包装系统机械设备及其操作环境的灭菌技术130

四、高新技术与灭菌132

第三节 无菌包装系统132

一、按包装形式不同分类132

二、按包装材料不同分类134

三、按包装容器形式的不同分类135

第四节 无菌包装技术的特点137

一、无菌包装技术的优越性137

二、无菌包装技术的主要不足137

三、无菌包装的技术要点138

第五节 辐照无菌包装138

一、辐照无菌包装技术的由来138

二、辐照无菌包装的特点和性能139

三、辐照无菌包装技术的发展前景140

第七章 脱氧包装技术141

第一节 概述141

一、氧的特性141

二、氧对不同包装物的影响142

第二节 脱氧包装的特点和方法146

一、脱氧包装的特点和要求146

二、脱氧包装技术148

第三节 常用脱氧剂及其作用机理149

一、脱氧剂在包装中的作用149

二、常用的脱氧剂及其作用机理150

三、脱氧剂的研制和应用现状154

第八章 防伪包装与防盗包装155

第一节 防伪技术发展史及现状概述155

第二节 防伪包装156

一、定义156

二、防伪包装的主要特点156

三、防伪包装的作用157

四、防伪包装技术的分类157

第三节 在产品包装设计中使用的防伪技术158

第四节 防伪包装中的功能材料160

一、功能包装材料概况160

二、防电磁功能包装163

三、多功能性包装165

第五节 油墨技术在防伪包装中的应用167

一、防伪包装常用油墨167

二、防伪油墨170

第六节 后印刷防伪177

一、后印刷技术177

二、后印刷技术的设备选择178

三、喷墨编码技术180

第七节 防伪印刷技术186

一、纸张防伪186

二、印刷技术188

第八节 最新防伪技术191

一、强防伪灌瓶塞191

二、移动数码防伪191

第九节 一线防伪与二线防伪包装技术的应用与发展192

一、概念及特点192

二、应用技巧及其分析194

三、一线防伪与二线防伪包装的发展199

第十节 防盗包装200

一、非复位性防盗包装200

二、辅助技术防盗206

第九章 绿色包装和纳米包装207

第一节 绿色包装207

一、绿色包装的兴起207

二、绿色包装的定义208

三、绿色包装的内涵208

四、绿色包装的基本准则208

五、绿色包装的分级209

六、包装的绿色标识与法规209

七、绿色包装的主要手段211

八、绿色包装的设计217

九、环保油墨与绿色印刷217

十、我国积极发展绿色包装222

十一、我国包装企业实现绿色包装的主要措施223

十二、国外发达国家发展绿色包装的主要措施224

第二节 纳米包装226

一、纳米技术的概念226

二、纳米包装技术概述227

三、纳米技术在印刷和包装领域的应用230

四、纳米包装应用前景236

第十章 保鲜包装技术238

第一节 概述238

一、保鲜包装的产生和发展238

二、保鲜包装材料240

第二节 食品保鲜的机理、特点及方法245

一、食品保鲜的原理和特点245

二、食品保鲜包装的方法248

第三节 国内外食品保鲜包装252

一、国内外食品保鲜包装现状252

二、食品保鲜包装技术的发展趋势和前景259

第十一章 其他特种包装技术265

第一节 防霉腐包装技术265

一、概述265

二、物品霉变的机理和特点269

三、防霉腐包装技术及其分类272

第二节 辐射及热成型包装技术275

一、辐射包装技术275

二、热成型包装技术278

第三节 军用包装和医药包装技术284

一、军用包装技术284

二、医药包装技术287

第四节 防辐射、防静电及其他包装技术290

一、防辐射包装290

二、防静电包装291

三、微波包装292

四、其他包装技术294

第五节 未来包装技术的发展趋势306

一、概述306

二、包装新技术和发展趋势307

三、应用先进技术，开发我国市场309

参考文献310