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第一章　绪论1

第一节 包装机械的定义和作用1

一、包装机械的定义1

二、包装机械的作用1

三、包装机械的自动化2

第二节 包装机械的分类和型号编制方法2

一、包装机械分类2

二、包装机械型号编制方法3

第三节 包装机械的组成和特点4

一、包装机械的组成4

二、包装机械的特点5

第四节 包装机械现状及发展趋势6

一、我国包装机械的发展现状6

二、发达国家（地区）包装机械水平7

三、我国包装机械与国外先进水平的差距8

四、我国包装机械发展新趋势8

思考题9

第二章　充填机械10

本章要点10

第一节 概述10

一、充填机械的分类10

二、充填物料的特点10

三、充填机械的选择11

第二节 容积式充填机11

一、容积式充填机的分类与特点11

二、容积式充填机的工作原理11

三、故障分析及使用维修15

一、称重式充填机的分类、特点及工作原理16

二、毛重式充填机16

第三节 称重式充填机16

三、净重式充填机17

四、称量法的计量精度25

五、应用范围及选用原则27

六、故障分析及使用维修28

第四节 计数式充填机30

一、计数检测系统30

二、单件计数充填机31

三、多件计数充填机31

四、故障分析及使用维修32

第五节 物重选别装置33

一、基本工作原理33

二、基本类型及功能34

思考题36

二、灌装方法38

一、灌装的液体产品38

三、液体灌装设备的分类38

本章要点38

第一节 概述38

第三章　灌装机械38

四、灌装机的选择原则39

第二节 灌装机的定量方法40

一、液位控制定量法40

二、定量杯定量40

三、定量泵定量法41

第三节 常压式灌装机42

一、常压灌装原理42

二、常压式灌装阀结构44

三、升降瓶装置45

四、高度调节装置47

六、常压灌装机的应用范围及选用原则48

五、液位的调试48

第四节 等压灌装机49

一、等压灌装原理49

二、等压法供料装置50

三、灌装阀51

四、等压灌装机的选用原则54

五、等压灌装机的维护保养及故障分析55

第五节 负压式灌装机57

一、负压法灌装的基本原理57

二、负压法供料装置58

三、负压灌装机的应用范围及选用原则61

四、设备的维护保养及故障分析61

三、液位的调试62

二、压力灌装机的应用范围及选用原则62

一、压力灌装原理62

第六节 压力灌装机62

第七节 灌装机主要参数的计算63

一、灌装时间的计算63

二、充气和抽气时间的计算64

三、灌装机生产能力的计算65

思考题66

第四章　封口机械68

本章要点68

第一节 热压式封口机68

一、热封方法68

二、热压封合工艺参数70

三、切断形式72

四、应用范围及选用原则74

一、分类、工作原理及特点75

第二节 熔焊式封口机75

五、故障分析及使用维修75

二、超声波封口机76

三、应用范围及选用原则76

四、薄膜热力封口调试77

五、故障分析及使用维修77

第三节 卷边式封口机78

一、二重卷边的形成过程78

二、卷封机构78

三、影响二重卷边的主要因素82

四、使用范围及选用原则83

五、故障分析及使用维修83

第四节 压盖式封口机86

一、结构原理86

三、压盖式封口机故障分析87

二、压盖封口的封口连接密封性与压盖作用力间关系87

第五节 滚压式封口机88

一、分类88

二、滚压式封口机封口工艺过程88

三、滚压封盖头结构原理88

四、适用范围及选用原则89

五、故障分析及使用维修89

第六节 旋合式封口机90

一、分类、工作原理及特点90

二、旋盖封口机工作原理91

三、旋合式盖封的主要质量检查项目92

四、适用范围及选用原则93

五、故障分析及使用维修93

思考题93

一、裹包形式及特点95

第一节 裹包及裹包机械概述95

二、裹包机的分类95

第五章　裹包机械95

本章要点95

三、裹包机的选用96

第二节 折叠式裹包机96

一、折叠式裹包的形式96

二、折叠式裹包机97

三、折叠式裹包机的应用范围和选用原则100

四、折叠式裹包机常见故障分析与排除101

五、折叠式裹包机的使用与维修101

第三节 扭结式裹包机102

一、间歇式扭结裹包机102

二、机器各主要部件的结构及原理103

三、连续式扭结裹包机107

四、扭结式裹包机常见故障及分析108

一、接缝式裹包机的分类及特征109

第四节 接缝式裹包机109

二、接缝式裹包机的工作原理111

三、接缝式裹包机常见故障及分析114

四、接缝式裹包机选用原则114

第五节 收缩式裹包机115

一、主体结构115

二、工作原理116

三、热收缩裹包机116

四、热收缩装置117

五、收缩裹包的选用及技术参数要求118

思考题118

第六章 多功能包装机械120

本章要点120

第一节 袋成型－充填－封口机120

一、袋成型－充填－封口机的特点120

二、袋成型－充填－封口包装机的包装工艺121

三、常见袋成型－充填－封口包装机123

四、各类袋成型－充填－封口包装机的应用范围及选用原则126

五、故障分析及使用维修126

第二节 开盒／开箱－充填－封口机128

一、开盒／开箱－充填－封口机的特点129

二、开盒／开箱－充填－封口机的主要类型129

三、开盒－充填－封口自动装盒机130

四、其他类型的自动装盒机130

五、装箱技术132

第三节 热成型－充填－封口机133

一、热成型－充填－封口机的特点133

二、热成型－真空－充气包装机的工作原理及主要机构134

三、常用的热成型包装机136

第四节 真空／充气包装机138

四、热成型制品常见缺陷及原因分析138

一、真空包装机139

二、充气包装（气调包装）143

思考题145

第七章　贴标机械147

本章要点147

第一节 概述147

一、贴标工艺147

二、标签的种类、形式和材料148

第二节 贴标机主要工作装置149

一、供标装置149

二、标签传送装置151

三、涂胶装置153

四、打印装置156

五、贴标整理装置156

六、检测联锁控制装置156

一、直线式贴标机157

第三节 典型贴标机械157

二、回转式贴标机159

三、压敏胶标签贴标机160

四、龙门式贴标机161

五、瓶子压盖贴标机161

六、滚动式贴标机163

七、多标盒转鼓贴标机163

八、常见的贴标机故障及排除163

思考题164

第八章　无菌包装机械166

本章要点166

第一节 无菌包装系统166

一、无菌包装工艺流程166

二、无菌包装系统167

一、超高温瞬时灭菌机械169

三、无菌包装存在的主要问题169

第二节 杀菌技术及设备169

二、食品物料杀菌技术及设备171

三、包装材料及容器的杀菌172

第三节 无菌包装机械174

一、砖形无菌包装机174

二、枕形无菌包装机179

三、三角形无菌包装机180

四、屋形无菌包装机181

五、大袋无菌包装机183

第四节 典型无菌包装设备184

一、纸盒无菌包装设备185

二、塑料杯无菌包装设备186

三、塑料袋无菌包装设备187

五、玻璃瓶的杀菌188

六、金属罐的杀菌188

四、塑料瓶无菌包装设备188

七、大袋无菌包装设备190

思考题191

第九章 自动包装生产线193

本章要点193

第一节 概述193

一、包装生产线及其特点193

二、包装生产线的组成及类型193

三、组成自动包装生产线时应考虑的问题194

四、采用自动包装生产线的目的195

五、自动包装生产线的发展方向195

第二节 自动包装生产线工艺路线与设备布局196

一、工艺路线设计196

二、自动包装生产线设备能力配比及缓冲能力设置198

三、设备布局199

一、分流装置201

第三节 自动包装生产线辅助装置201

二、合流装置202

三、变向装置202

四、夹持装置203

五、储存装置203

第四节 自动包装生产线的生产率204

一、自动包装生产线的生产率204

二、影响生产线生产率的因素205

三、提高生产线生产率的途径205

第五节 自动包装生产线（厂）示例205

一、罐头自动包装线205

二、牛奶软袋无菌自动包装生产线205

三、冰淇淋自动包装生产线207

思考题208

模拟考卷（B卷）209

参考文献212